Boulettes de Poulet Crémeuses à la Sauce aux Champignons
Ces Boulettes de Poulet Crémeuses à la Sauce aux champignons sont douces, juteuses, pleines de saveur et mélangées dans une sauce succulente composée de beaucoup de champignons. C’est un délicieux plat de 30 minutes qui est parfait pour le dîner avec des nouilles ou des pâtes!
Je ne plaisante même pas quand je dis que je peux engloutir cette sauce au litre. C’est si bon!
Je suis un grand fan de sauce aux champignons et c’est vraiment ma troisième recette qui utilise une situation de sauce similaire. Parce que cette sauce est tout.
Et je pense qu’il n’y a rien de mal à ajouter des boulettes de poulet à cette sauce. En fait, chaque chose est juste chaque fois que je fais ces boulettes de poulet crémeuses à la sauce aux champignons. Ce qui est comme trois fois la semaine dernière. Même pendant que nous faisions nos valises et déballions pour partir à Auroville. Des gens de dévouement sérieux. Ne me dis pas d’arrêter.
Ces boulettes de poulet sont juteuses et légères contrairement à d’autres boulettes de poulet qui peuvent être étranges et dures. Et peut voler autour lorsque vous essayez de les trancher. Comme vous esquiver. Cela ne m’est pas arrivé
Il y a quelques conseils sympas pour rendre cette recette, plus rapide, plus simple et plus facile que je vais partager.
Conseils de cuisson pour des Boulettes de poulet Crémeuses en sauce aux champignons
- Lors de la préparation des boulettes de viande, le meilleur moyen est de mélanger tous vos ingrédients sauf la viande hachée en premier. De cette façon, il est beaucoup plus facile de combiner votre assaisonnement, vos liants et votre arôme lorsque vous ajoutez enfin la viande.
- Ne pas trop mélanger. Sérieusement, arrêtez-vous lorsque vous avez l’impression d’avoir terminé à 90%. Le surmenage de la viande peut entraîner des boulettes de viande plus denses.
- Pour hacher finement les champignons, il suffit de les couper en deux et de les ajouter au robot culinaire. Cela hachera grossièrement les champignons sans que vous ayez à faire cet effort. Prend environ 2,5 minutes.
- Toujours saisir les boulettes de viande à feu vif. Cela verrouille les saveurs et la saisie les aide à conserver leur forme lorsque vous les ajoutez à la sauce.
- N’hésitez pas à remplacer les boulettes de poulet par des boulettes végétariennes si vous êtes végétarien. Mais conservez la sauce. Parce que cette sauce est absolument rocailleuse!
Secret des boulettes de viande juteuses
Les boulettes de poulet juteuses sont la clé de cette recette et voici quelques conseils que vous pouvez utiliser à chaque fois que vous faites des boulettes de viande pour les garder douces et juteuses:
Mélangez d’abord les compléments: Tout en mélangeant des boulettes de viande, j’ai une étape que je ne rate jamais. J’ajoute tous les compléments comme la chapelure, l’œuf, l’assaisonnement, etc. dans le bol et je les mélange d’abord pour que lorsque j’ajoute ma viande hachée, il soit beaucoup plus facile de combiner les saveurs et il n’y a aucune chance de trop mélanger
Ne pas trop mélanger: Pour éviter que les boulettes de viande ne deviennent dures pendant la cuisson, ne pas trop mélanger le mélange. N’utilisez pas de force pendant le mélange, et jetez simplement tout ensemble et utilisez définitivement vos mains, ce qui vous donnera un meilleur contrôle. Si votre mélange a l’air pâteux, vous êtes allé trop loin
Ne faites pas trop cuire: il est facile de trop cuire la viande de poulet. Dans ce cas, je saisis les boulettes de viande dans la poêle pour verrouiller les saveurs, puis je laisse mijoter les boulettes de viande dans la sauce jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ces boulettes de viande nécessitent 15 à 20 minutes de cuisson
Maintenant, qui veut une bouchée de ces boulettes de poulet crémeuses à la sauce aux champignons? * lève la main ** les deux mains *
Consultez également ces recettes:
- Purée de Pommes de Terre Instantanée
- Sauce Végétarienne aux Champignons
- Cuisses de Poulet au Romarin à l’Oignon Caramélisé
- Cuisses de Poulet Crémeuses aux Champignons au Bacon
- Poulet Spatchcock Rôti au Romarin à l’Orange
Boulettes de Poulet à la Sauce aux Champignons Recette Vidéo
Boulettes de Poulet Crémeuses à la Sauce aux Champignons
Imprimer Pin
Ingrédients
Pour les Boulettes de viande:
- ¾ tasse de Chapelure
- 1 Œuf
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de Paprika
- 3 Gousses d’ail hachées
- ¼ tasse de Parmesan râpé
- 550 grammes de Poulet haché
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la Sauce:
- 2 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de Beurre
- 2 Gousses d’ail émincées
- ½ tasse d’Oignons hachés
- 1 tasse de champignons finement hachés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 ½ tasse de Bouillon de Poulet faible en sodium
- 1 cuillère à café de Romarin séché
- 1/2 cuillère à café de Persil séché
- ½ cuillère à café de Paprika
- Sel et poivre au goût
- ½ tasse de Crème épaisse
Instructions
-
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet haché et l’huile. Bien mélanger et ajouter le poulet haché. Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné. Former le mélange en environ 18 boulettes de viande. Réserver.
-
Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans un et ajoutez autant de boulettes de viande que vous le souhaitez dans la poêle sans surcharger. Vous devrez peut-être le faire par lots. À feu vif, faire dorer les boulettes de viande de tous les côtés et les retirer sur une assiette.
-
Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de beurre dans la même poêle. Ajouter l’ail et les oignons. Cuire jusqu’à ce que les oignons ramollissent et deviennent translucides. Ajouter les champignons et cuire encore 2-3 minutes. Incorporer la farine et cuire encore une minute pour se débarrasser de la saveur de farine crue. Ajouter lentement le bouillon de poulet et continuer à fouetter continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporer le romarin, le persil, le paprika, le sel, le poivre et les boulettes de viande. Ajouter un peu plus de bouillon ou d’eau si la sauce est trop épaisse. Laisser mijoter les boulettes de viande pendant dix minutes. Incorporer la crème épaisse et éteindre la flamme. Servir chaud avec des nouilles, du riz ou de la purée de pommes de terre.
Vidéo
Notes
- Pour hacher finement les champignons, il suffit de les couper en deux et de les ajouter au robot culinaire. Cela hachera grossièrement les champignons sans que vous ayez à faire cet effort. Prend environ 2,5 minutes.
Nutrition
Vie à Auroville
Un aperçu rapide de notre magnifique cuisine. Il est ouvert sur deux côtés et c’est l’une des raisons pour lesquelles nous sommes tombés amoureux de cet endroit ❤️
