Burgers de luxe à arrêt Court sur le côté est de Colorado Springs

Après 25 ans de service de hamburgers, de frites et de shakes au cœur de Colorado Springs, les hamburgers de luxe à arrêt Court préférés des locaux installeront des fouilles temporaires sur le côté est de la ville en octobre en prévision d’un déménagement permanent en janvier.

Short Stop perd sa maison de longue date dans le parking du Tower Plaza strip center, au sud-est de Platte Avenue et Circle Drive; le géant de la pharmacie CVS a acheté le 2.propriété Tower Plaza de 5 acres et prévoit de déplacer ou de raser des bâtiments sur place pour faire place à un magasin de 12 900 pieds carrés.

Ted Vong de Short Stop est propriétaire de son immeuble autonome de 600 pieds carrés sur le site, mais loue uniquement la propriété en dessous et est à la recherche d’un nouvel emplacement.

Il s’est installé sur le parking du centre commercial Powers Centre, au sud—est des boulevards Powers et Palmer Park, où il construira un bâtiment similaire – légèrement plus grand à 700 pieds carrés, mais toujours avec les auvents rouges reconnaissables des pompiers et la garniture contre une façade blanche.

Le octobre. 15, Vong commencera à exploiter l’une de ses unités d’arrêt court mobiles — qu’il emmène généralement pour des événements sportifs et autres — à l’emplacement de Powers and Palmer Park tout en continuant à servir les clients à Platte et Circle.

L’emplacement de la Platte et du Cercle fermera alors en novembre. 10, a dit Vong. Il espère commencer la construction de son immeuble Powers et Palmer Park en novembre avec une ouverture ciblée d’ici la mi-janvier.

 » Ça va être un peu triste « , a déclaré Vong, qui fait un court arrêt à Platte and Circle depuis 1993. « C’est un peu comme déménager d’une maison dans laquelle vous vivez depuis 25 ans. Il y a beaucoup de souvenirs ici. Beaucoup de bons souvenirs. »

Le nouveau Court arrêt légèrement plus grand sera construit derrière un Pizza Hut autonome qui fait face au boulevard Powers. Il aura 24 sièges de patio, mais une seule voie au lieu des deux qu’il a maintenant, a déclaré Vong.

Le nouvel arrêt aura un menu familier de hamburgers, de marmots, de hot-dogs, de chiens au fromage au piment, de sandwichs au poulet, de frites, de boissons gazeuses et de milk-shakes. L’unité mobile aura également un menu similaire, mais les limitations de puissance signifient qu’elle servira des boissons gazeuses dans des bouteilles et des canettes et n’aura pas de shakes, a déclaré Vong. L’unité mobile n’aura pas non plus de service au volant.

« Nous demandons simplement à nos clients qui nous soutiennent depuis toutes ces années d’être patients », a déclaré Vong. « Nous travaillons avec diligence pour essayer d’ouvrir le (nouveau) magasin le plus rapidement possible. Pendant ce temps, nous faisons tout ce que nous pouvons avec notre unité mobile pour nous assurer que les personnes qui ont soif d’un hamburger de courte durée ont toujours la possibilité de venir nous rendre visite. »

Vong avait prévu de déplacer son bâtiment Platte et Circle vers Powers and Palmer Park. Mais le coût du déménagement, et en particulier de la mise à jour de la structure pour répondre aux codes du bâtiment actuels pour l’électricité, la plomberie et d’autres articles, était d’environ 360 000 $, a-t-il déclaré. Un coût préliminaire pour la construction d’un bâtiment a été beaucoup moins élevé à 220 000 $.

Même si CVS prévoyait de raser des bâtiments pour faire place à son magasin, rester à Platte and Circle était potentiellement une option, bien que coûteuse, a déclaré Vong. CVS a dit qu’il pourrait avoir beaucoup sur le site qu’il pourrait acheter; le prix, cependant, aurait été d’environ 1 million de dollars, a-t-il déclaré.

« Je ne peux pas faire ça », a déclaré Vong. « En gros, je viens de leur dire que c’est définitivement hors de mon stade. »