Casserole de fruits de mer: Recette simple à préparer à la maison
Bienvenue chez Paulina Kitchen!! Comment vas-tu? Aujourd’hui, je vous en apporte un que vous m’avez demandé il y a quelque temps: la recette de casserole de fruits de mer. Cette cocotte est très très riche, elle est idéale pour une journée que vous voulez traiter quelqu’un, ou vous faire plaisir ou vous-même! C’est une explosion de saveurs en bouche : une fête !
Je suis très favorable à sortir avec vous-même, à cuisiner et à boire du bon vin. Eh bien, cette casserole de fruits de mer est idéale pour cela. Ils verront que s’ils le font, ils voudront demander le mariage, réciter des poèmes d’amour et beaucoup d’autres choses! Ce que je dis, c’est que la cocotte de fruits de mer est pour des occasions spéciales parce que j’aimerais manger des fruits de mer tous les jours, mais nous savons qu’il n’y a pas de poche qui puisse tenir! Mais, les goûts doivent être donnés dans la vie messieurs. Alors quoi de mieux que de nous montrer de l’affection avec ce plat qui est tout ce qui est juste au monde!
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À propos de la cocotte de fruits de mer
La cocotte de fruits de mer est une recette typique de l’Amérique latine, et comme toutes les recettes typiques d’un lieu si vaste et riche en culture, sa préparation et ses ingrédients varient généralement en fonction de qui la prépare.
Vous pouvez ajouter les fruits de mer que vous aimez. Je vous recommande d’aller chez le poissonnier ou à l’endroit où vous achetez toujours vos fruits de mer, et de voir ce qu’ils ont très frais. Si vous êtes juste gelé, ça va! Ça va être délicieux de toute façon.
La cocotte doit inclure tous les fruits de mer dans les proportions souhaitées: homard, crevettes, crevettes, palourdes, moules, calmars, poissons… Je suis fatiguée. Ils ont tout à choisir!
À cela s’ajoutent des légumes. La même chose, mes amis, dans la recette que je vous apporte, nous mettons de l’oignon, de la tomate, de l’ail et du poivron, mais si vous le souhaitez, vous ne pouvez le faire qu’avec de l’oignon, ou seulement avec de la tomate… ou ajoutez la carotte. Soyez libre de modifier la recette à votre guise!
Dans cette recette de casserole de fruits de mer, nous utilisons du bouillon, mais vous pouvez également utiliser uniquement de l’eau, ou ajouter une touche de crème épaisse, ou cuire le tout avec du lait de coco. Muuuuuy recommandable de le faire avec du lait de coco! Vraiment! Avant, de toute façon, je vous recommande d’essayer le lait de coco dans d’autres préparations.
Il a une saveur particulière que j’adore, mais si vous ne l’aimez pas et que vous l’avez ajouté à toutes vos cocottes de fruits de mer, vous aurez envie de me pendre sur la place de la ville et si possible j’aimerais rester en vie beaucoup plus longtemps!
Cette cocotte de fruits de mer peut être accompagnée de riz, selon vos envies. Il est généralement accompagné de riz blanc, mais vous pouvez mettre celui que vous préférez. Il peut également s’agir de riz aux pois ou de safran.
La cocotte de fruits de mer est un plat à forte personnalité, aux saveurs et arômes intenses qui retient toute l’attention des papilles… Votre accompagnement doit donc être calme. Si vous ne souhaitez pas l’accompagner de riz, vous pouvez également utiliser des oignons glacés, des pommes de terre sous toutes leurs formes et en cuisine (toujours oui à la pomme de terre), des carottes sautées ou de riches asperges panées. Laissez libre cours à votre imagination!
Fait, je n’ai plus rien à clarifier. Mettez-vous au travail que cette casserole de fruits de mer ne va pas se faire elle-même!
Rendement: 4 portions
Temps de préparation: 45 minutes
Ingrédients
pour 4 portions
- 200 gr de calmars
- 200 gr de crevettes
- 300 g de palourdes
- 300 gr de mejillonescam
- 200 g de crevettes pelées
- 2 oignons
- 1 poivron, poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 verre de vin blanc
- 300 g de tomate
- 200 gr de pois (ou une boîte)
- 2 citrons
- 2 tasses d’eau ou de bouillon
- Sel
- Poivre
- Une cuillère à soupe de persil haché, thym, safran, romarin
- Huile d’olive
Recette de cocotte de fruits de mer étape par étape
- Lavez très bien tous les fruits de mer et réservez-les. Brossez les palourdes si nécessaire. Décollez le calmar et coupez-le en tranches.
- Coupez les tomates en petits carrés et l’oignon, le poivron et l’ail.
- Mettez une casserole avec un peu d’huile d’olive et faites cuire l’ail haché, l’oignon et le poivron jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Ajouter les tomates en dés et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
- Ajouter le vin, l’eau ou le bouillon, les herbes et les assaisonnements dans la casserole. Couvrir et cuire encore 10 à 15 minutes à feu moyen/doux.
- Ajouter les palourdes et laisser cuire 5 minutes pour ouvrir. Ceux qui restent fermés doivent être jetés! Ajoutez enfin les calmars, les crevettes, les moules et les crevettes. Laisser cuire 10 minutes de plus à feu doux.
- Ajouter les petits pois et remuer. Prêt! Servir avec des tranches de citron et saupoudrer de persil ou de ciboulette hachée sur le dessus!