Champignons sautés sains et faciles
Cette recette de champignons sautés faciles vous laisse avec un plat d’accompagnement de champignons sains qui se marie délicieusement avec tout, du steak au poulet en passant par le saumon!
Je ne sais pas pourquoi je n’ai jamais partagé cette recette auparavant car j’adore les champignons et c’est l’une de mes recettes d’accompagnement faciles préférées! Les champignons contiennent une tonne de nutriments, et en faisant des champignons sautés à la maison, vous pouvez plus facilement contrôler la quantité d’huile / de graisse que vous utilisez. (Par opposition aux restaurants où ils pourraient facilement ajouter une TONNE de graisse en plus pour la saveur et la facilité de cuisson.)
Nous préparons assez souvent ces champignons sautés plus sains et les servons à n’importe quel repas de la journée. Voici quelques-unes de nos utilisations préférées:
- Champignons sautés servis avec des œufs brouillés au fromage
- Avec les restes de champignons sautés dans une omelette aux épinards.
- Jeté sur une salade avec d’autres légumes et votre protéine de choix.
- Ajout de tacos et de fajitas.
- Comme accompagnement pour le saumon, le poulet et le steak. Assurez–vous de revenir jeudi pour mon simple tutoriel de steak de surlonge en fonte – ces champignons ont bon goût avec ça!
Bienfaits des champignons pour la santé
Pourquoi les champignons sont-ils si impressionnants? Eh bien, personnellement, j’aime vraiment la saveur des champignons! Enfant, j’ai toujours pensé qu’ils étaient dégueulasses, mais je crois que c’est au lycée que j’ai essayé des champignons sautés comme ceux-ci et c’était l’amour à la première bouchée!
Il existe une tonne de différents types de champignons, comme le shiitake, le portobello, le bouton / blanc, l’huître, l’enoki et le cremini, mais ils offrent tous une variété d’avantages nutritionnels:
- Sans gras
- Faible teneur en sodium
- Faible teneur en calories
- Sans cholestérol
- Fibres
- Vitamines
- Minéraux
- Antioxydants
Comment faire facilement des champignons sautés plus sains
Vous voudrez commencer par utiliser une poêle de qualité antiadhésive. Je préfère une poêle en fonte bien assaisonnée, ou comme j’ai utilisé ici, ma casserole verte en céramique – antiadhésive sans toutes les toxines des casseroles antiadhésives traditionnelles (lien d’affiliation Amazon).
Ensuite, vous utiliserez une petite quantité d’huile d’olive. Si vous cherchez à réduire davantage la teneur en matières grasses, vous pouvez également utiliser un bouillon de légumes à faible teneur en sodium au lieu d’huile (ou moitié et moitié).
Nettoyez délicatement vos champignons et coupez-les en tranches. Ajoutez vos champignons dans votre poêle avec votre huile d’olive à feu moyen, ainsi que vos exhausteurs de goût : vin blanc (ou bouillon de légumes) et herbes fraîches, comme le thym. Faire revenir doucement, en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Recettes d’accompagnement plus saines et faciles
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- Purée de Pommes de terre au Yogourt Grec
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- Légumes rôtis
Chaque fois que vous faites une recette de NTF, j’AIME quand vous partez un commentaire et une évaluation de la recette, pour aider à la fois moi et tous ceux qui cherchent à faire une recette! Cela fait aussi totalement ma journée lorsque vous partagez une photo de vos créations NTF sur les réseaux sociaux. Assurez-vous toujours de me taguer (@nutritiontofit, #nutritiontofit) pour que je puisse voir! Vivez bien !
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Champignons Sautés Sains Et Faciles
Ingrédients
- 8 oz de champignons baby bella ou crimini
- 2 c. à thé d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vin blanc
- 1/2 c. à thé de thym frais
- trait de sel et de poivre au goût
Instructions
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Chauffer l’huile d’olive dans une poêle en céramique antiadhésive à feu moyen. Ajouter tous les ingrédients et remuer avec un ustensile non métallique (spatule en silicone, cuillère en bois ou en bambou), afin de ne pas rayer la surface de la casserole.
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Faire revenir pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Remuez de temps en temps. Servir immédiatement et déguster.
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