Commencez Avec de l’orge

L’orge est un grain entier peu coûteux, nutritif et délicieux. Alors pourquoi n’est-il pas utilisé plus souvent? Ce grain copieux a un goût de noisette, avec une texture légèrement moelleuse. Lorsqu’il est correctement cuit, il ajoute de la saveur et de l’intérêt à tout, des ragoûts aux salades. Commencez avec de l’orge pour faire de délicieuses recettes que toute votre famille adorera.

L’orge est riche en fibres alimentaires, en particulier en fibres insolubles, qui sont rares dans le régime alimentaire américain typique. Il contient également beaucoup de bêta-glucane, un composé qui aide à réduire le cholestérol. L’orge est une excellente source de niacine, une vitamine B qui aide à réduire le risque de maladie cardiaque. Il contient également une bonne quantité de magnésium, ce qui peut aider à réduire le risque de diabète de type 2.

On trouve plusieurs types d’orge à l’épicerie. Par ordre décroissant de nutrition, l’orge décortiquée est à cuisson longue, avec juste la coque enlevée. L’orge en pot a juste la coque extérieure polie, avec une partie du son également enlevée. L’orge perlé a été polie, ou « perlée » plusieurs fois, ce qui enlève la couche de son. Bien que cela facilite la cuisson rapide de l’orge, il élimine également certains nutriments. Vous pouvez également trouver des flocons d’orge et du gruau d’orge.

L’orge nécessite très peu de préparation en cuisine. Rincez-le bien et regardez-le pour éliminer les débris étrangers comme les brindilles ou la saleté. C’est un grain entier naturel, après tout! L’orge décortiquée cuit en environ 90 minutes, tandis que l’orge perlé prend environ 45 à 55 minutes pour cuire à la perfection. Mais suivez toujours les instructions sur l’emballage.

Ajoutez de l’orge à n’importe quelle soupe ou ragoût et pensez à l’utiliser dans les salades. Il fait également une fabuleuse céréale chaude pour le petit-déjeuner. Profitez de ces recettes d’orge faciles!

Commencez par des recettes d’orge

• Salade de maïs d’orge au poulet
  Cette salade de plat principal facile et magnifique est le choix parfait pour une journée chaude, ou même en plein hiver lorsque vous voulez manger quelque chose de frais et de léger.
• Délice du petit déjeuner à l’orge
  Je ne suis pas un fan des céréales cuites chaudes. Je n’aime tout simplement pas la texture de l’avoine cuite ou de la farina. Mais je mangerai de l’orge cuite au bol! Cette recette facile et délicieuse peut être préparée pendant que vous vous préparez pour votre journée.
• Soupe de légumes à la mijoteuse au bœuf et à l’orge
  Une soupe à la mijoteuse copieuse combine le bœuf et l’orge dans cette délicieuse recette.
• Casserole d’orge à la mijoteuse
  Vous pouvez servir ce pilaf en accompagnement ou en plat principal végétarien. Ou ajoutez des poitrines ou des cuisses de poulet en cubes à l’orge et faites-les cuire comme indiqué jusqu’à ce qu’elles soient cuites pour un excellent plat principal de volaille.
• Soupe aux légumes d’orge à la mijoteuse
  Beaucoup de légumes, y compris la patate douce, l’oignon, le maïs et les haricots verts, ont rendu cette délicieuse soupe végétarienne copieuse.
• Salade d’orange d’orge
  Voici une recette de salade avec une touche: une salade de fruits sucrés qui utilise de l’orge au lieu du riz. Essayez!
• Soupe à la tomate et à l’orge
  Cette soupe végétarienne est copieuse et délicieuse. Si vous l’aimez épicé, ajoutez des flocons de poivron rouge ou du piment jalapeno haché au mélange de carottes.
• Ragoût de mijoteuse de bœuf et d’orge
  Le steak rond de bœuf, les haricots verts, les carottes et les champignons rendent cette copieuse soupe d’orge si délicieuse. Et il cuit dans la mijoteuse pour une saveur longuement mijotée.
• Tartinade de sandwich à l’orge au fromage
  J’ai eu un remue-méninges sur cette recette en faisant des recherches sur cet article. C’est maintenant ma nouvelle pâte à tartiner préférée. Essayez!
• Salade de haricots noirs d’orge adorez cette salade de plat principal riche et copieuse. C’est un délicieux choix végétarien, mais vous pouvez ajouter du poulet ou du jambon cuit si vous le souhaitez.
• Casseroles de saumon à l’orgesalmon, orge et haricots noirs composent cette recette de casserole de plat principal saine et copieuse. C’est parfait pour une froide nuit d’hiver.
• Salade de haricots noirs au poulet et à l’orge
  Riz sauvage, haricots noirs, poulets et tomates raisins se combinent avec de l’orge dans cette délicieuse salade de plat principal. Je fais celui-ci même en plein hiver!
• Ragoût de poulet à l’ail à la mijoteuse
  C’est l’une de mes recettes de ragoût préférées. La combinaison d’orge et de poulet, avec du maïs, de l’oignon et des bébés carottes est délicieuse et nutritive.
• Céréales à la mijoteuse
  Et enfin, cette recette de céréales à la mijoteuse combine beaucoup de grains entiers avec des fruits secs pour faire une recette de petit-déjeuner délicieuse, moelleuse et copieuse.