Comment Faire Du Shakoy

Apprenez à faire du shakoy en utilisant très peu d’ingrédients – 7 ingrédients pour être exact! Quand je me préparais à partager cette recette avec vous, j’envisageais d’utiliser de la pâte à pain congelée. Ensuite, j’ai décidé pourquoi ne pas le faire à partir de zéro, alors je l’ai fait et c’était la meilleure décision que j’ai prise.

Voici une petite friandise sur moi, j’ADORE faire du pain. La sensation de pâte sur ma main et le pétrissage me rendent tellement heureux!! Suis-je seul là-dessus ? (J’espère que non) -__-

Shakoy est essentiellement un beignet recouvert de sucre, mais comme je l’ai mentionné dans la vidéo, les Philippins ne le mangent pas au petit-déjeuner, nous le mangeons généralement en dessert ou en collation. Alors quand j’étais au collège et que nous prenions des petits déjeuners à l’école, quelqu’un a apporté des beignets et j’ai été vraiment surpris parce que j’ai grandi en mangeant des beignets comme desserts. Quoi qu’il en soit, ceux-ci sont délicieux et c’est un must. Dites-moi si vous y arrivez! Bonne cuisson.

Comment faire du Shakoy:

Dans une tasse, ajouter l’eau tiède, la levure et le sucre blanc. Il faut environ 30 secondes à 1 minute pour que la levure s’active. Si elle ne bouillonne pas comme sur l’image ci-dessous, la levure est morte ou l’eau est trop chaude.

J’ai trouvé que passer l’eau au micro-ondes pendant 15 secondes est la bonne température pour que la levure s’active:

Dans un grand bol, ajouter la farine et le sel et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Ensuite, ajoutez l’eau de levure et mélangez. Vous devrez peut-être commencer à utiliser vos mains et à épousseter de la farine tout usage si la pâte est trop collante:

Laisser lever la pâte pendant une heure. Vous pouvez voir à droite combien la pâte a doublé après une heure:

C’est ma partie préférée, frapper la pâte pour libérer l’air. Ensuite, pétrissez la pâte pendant 5 minutes de plus.

N’hésitez pas à regarder la vidéo étape par étape qui vous donne un moyen précis de réaliser le Shakoy:

Après avoir déchiré un morceau de pâte, roulez-le en un long bâton et tordez-le, laissez-le lever pendant une heure de plus. Vous remarquerez que la pâte a de nouveau doublé de taille:

Faites chauffer l’huile et faites frire le shakoy jusqu’à ce qu’il soit doré. Ma suggestion est de faire frire d’abord un shakoy pour vérifier si la température de l’huile est trop chaude:

Rouler le shakoy dans du sucre blanc ou granulé et servir immédiatement!

Si vous aimez cette recette, découvrez certains de mes autres desserts philippins préférés, le Buko Pandan et le gâteau au manioc.

Le Shakoy peut-il être congelé? Oui, ils gèlent bien! Vous devez les congeler avant de les faire frire.

Comment réchauffer Shakoy ? Si vous les avez déjà frits et qu’ils sont enrobés de sucre, il est préférable de les faire cuire / griller dans un petit four grille-pain pendant environ 3 à 4 minutes.

J’ai une recette complète ci-dessous, plus une vidéo si vous souhaitez plus de conseils. Amusez-vous bien!

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