Comment ragoût de pommes
Les pommes cuites doucement font un pudding réconfortant facile simplement servi chaud avec une cuillerée de crème ou de glace, ou dans le cadre d’un petit-déjeuner sain servi froid avec du yogourt et du granola. Pour obtenir une texture vraiment douce, utilisez des pommes de cuisson comme le Bramley, tandis que, pour un résultat plus épais, il est préférable d’utiliser des pommes de saison – ou vous pouvez essayer un mélange des deux.
Quels sont les principaux ingrédients?
- 500g de pommes, env. 5 pommes
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’eau
Comment faites-vous cuire les pommes?
- Épluchez et épépinez les pommes et hachez-les grossièrement en morceaux.
- Faites chauffer une casserole à feu moyen et placez les morceaux de pomme dans la casserole avec le sucre et 1 cuillère à soupe d’eau. Remuez un peu avant de couvrir la casserole avec un couvercle et laissez cuire 3 à 4 minutes. Remuez doucement puis couvrez à nouveau et continuez à cuire doucement jusqu’à ce que les pommes soient vraiment tendres. Cuire des pommes va vraiment s’effondrer tandis que manger des pommes conservera leur forme.
- Goûtez le mélange et ajoutez plus de sucre si les pommes sont trop piquantes, ou un trait de jus de citron si elles sont trop sucrées. Servir chaud ou laisser refroidir et conserver, à couvert au réfrigérateur, jusqu’à 5 jours.
Puis-je améliorer la saveur?
Si vous préférez les pommes avec moins ou pas de sucre, augmentez simplement la quantité d’eau à 100 ml, en ajoutant plus si le mélange sèche pendant la cuisson. Sucrez au goût avec du sucre, du miel, du sirop d’érable ou de l’agave une fois que les pommes sont tendres. Pimentez la recette de base de la compote avec des ingrédients de storecupboard; essayez d’ajouter une pincée de cannelle, d’épices mélangées ou de gingembre moulu pour faire ressortir la saveur et la douceur naturelle du fruit.
Comment servir les pommes cuites
Les pommes cuites sont, bien sûr, un élément clé de nombreuses gâteries sucrées, mais la qualité légèrement acidulée du caramel est également un excellent complément aux plats de porc, du rôti du dimanche à la saucisse et à la purée.
Dattes & carrés de pommes
Utilisez vos pommes cuites pour rehausser la texture moelleuse et la douceur terreuse et d’avoine de ce traybake. C’est un excellent pick-me-up de saison avec votre tasse de thé lorsque les jours deviennent plus froids. Pomme, poire & compote de cerises
Mélanger les pommes cuites, les poires et les cerises acides pour obtenir un pudding super facile et satisfaisant. Servez la compote avec une généreuse boule de glace à la vanille pour un contraste agréable avec les fruits chauds.Saucisses avec purée de pommes
Laissez le sucre de notre recette originale et pliez la pomme doucement cuite dans une purée de pommes de terre. Fabuleux servi avec des saucisses Cumberland délicatement épicées et une simple sauce à l’oignon. La nourriture réconfortante ne s’améliore pas. Bouillie crémeuse aux pommes épicées & canneberge
Les pommes cuites entassées sur une bouillie chaude et crémeuse constituent le petit-déjeuner ultime pour un matin d’hiver sombre. Les canneberges apportent une touche festive avec une riche couleur rubis pour correspondre aux saveurs vibrantes des fruits.
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