Comprendre la scène des Tapas de Séville: Traditionnel vs Moderne

Cet article de blog a été publié à l’origine le 19 février 2016 et a été mis à jour le 8 février 2018

Bien sûr, vous voyez tout, des traditions intemporelles aux modes de vie modernes dans la culture et l’architecture, mais aussi dans les tapas de Séville.

Séville est une ville qui a tout pour plaire. De beaux monuments aux attractions plus petites, en passant par les quartiers historiques et les merveilles architecturales modernes, il y en a vraiment pour tous les goûts. Et c’est avant même que nous ayons commencé à parler de la nourriture. C’est une ville où il y a autant de restaurants haut de gamme et de bars à tapas modernes, que de coins confortables avec des hommes espagnols âgés adossés au bar et des tapas andalouses traditionnelles dominant le menu gravé à la craie.

Mais comment savez-vous dans quel endroit vous convient de manger et quel genre d’expérience culinaire vous aimeriez? Voici notre guide pour comprendre les tapas à Séville. Avec cela, vous saurez exactement dans quoi vous vous embarquez lors d’une soirée en ville, quel que soit le type d’endroit où vous entrez.

Bars traditionnels

Places assises : Bon nombre de ces endroits n’auront pas ou peu de places assises. Attendez–vous à commander vos tapas et à vous presser au bar avec des locaux – rappelez-vous, nous ne sommes pas de grands fans d’espace personnel en Espagne, alors entrez et rejoignez la foule. Ne laissez pas les bars occupés vous rebuter. En fait, cela devrait être le contraire! Si les bars sont occupés par les locaux, cela signifie qu’ils sont bons, alors utilisez-le comme un signe pour savoir de quoi il s’agit!

Service: Le service sera souvent ce que vous pouvez considérer comme un peu bourru, avec des subtilités agréables sautées et des assiettes claquées sur votre table. Ce n’est pas impoli, c’est juste leur façon de faire le travail efficacement! Vous devrez probablement signaler le serveur pour commander absolument tout, y compris demander la facture à la fin.

Si vous n’êtes pas au bar, le serveur viendra probablement à vous. mais si vous voyez le signe autoservicio, cela signifie libre-service – alors allez vous-même au bar. L’anglais peut ne pas être parlé et il peut ne pas y avoir de menu en anglais, alors assurez-vous de vous familiariser avec les tapas traditionnelles de Séville avant de partir!

Ambiance: Attendez-vous à une atmosphère animée avec des gens qui parlent fort, parfois même en hurlant. En outre, vous pouvez même trouver un téléviseur allumé en arrière-plan. La clientèle sera probablement principalement des locaux, beaucoup d’entre eux perchés au bar parlant avec les serveurs. L’ambiance est chaleureuse mais peut parfois être chaotique en fonction du bar et de l’heure de la journée ! Tout cela fait partie des tapas amusantes de Séville.

Nourriture: Tout d’abord, vous trouverez de nombreuses tapas simples telles que de fabuleux fromages locaux et du jambon ibérique appétissant. Attendez-vous également à trouver des favoris traditionnels. Quand il s’agit de tapas à Séville, cela signifie des ragoûts, comme les espinacas con garbanzos préférées des locaux ou des choses simples (généralement froides) sur du pain. Vous pouvez également trouver de petits sandwichs et des aliments frits, en particulier du poisson frit.

Prix: Les tapas traditionnelles à Séville sont super bon marché! Attendez-vous à payer entre 2 et 4 euros pour une tapa, 1,50-2 euros pour une petite bière et 2-3 euros pour un verre de vin. Une quantité satisfaisante de nourriture pour 2 personnes avec un verre de vin chacune peut coûter entre 15 et 20 euros.

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Bars modernes

Sièges: Bien que les endroits puissent toujours avoir un bar ou des tables de bar, il y aura souvent des sièges aussi (certains endroits n’offrant que des sièges). Selon l’endroit, il peut être possible de réserver à l’avance. Aussi, pour être honnête, nous le recommandons car certains de ces endroits sont très populaires!

Service: Même dans les endroits « plus agréables », le service est lent ou pas à la hauteur des normes américaines. Les serveurs prennent souvent plus de soin à expliquer les plats et à faire des recommandations, ainsi qu’à prendre la commande initiale. Cependant, pour commander les tapas suivantes (car avouons-le, vous allez en vouloir plus!) ou obtenir une recharge de boisson, et oui, même en obtenant la facture à la fin, vous devrez probablement encore signaler votre serveurmultiple plusieurs fois.

C’est ainsi que nous faisons les choses ici ! Vous devez vous faire connaître si vous avez besoin de quelque chose, alors n’ayez pas peur de le faire! Généralement, vous serez toujours servi à table. En outre, le personnel d’attente et plus susceptibles d’avoir une poignée de base sur l’anglais avec des menus normalement disponibles en anglais aussi.

Ambiance: Selon l’endroit, il y aura toujours des locaux, surtout le week-end. Cependant, vous verrez souvent beaucoup plus de touristes manger. Cela ne signifie pas (toujours) que l’endroit est mauvais ou un piège à touristes. C’est juste que de nombreux habitants aiment dîner dans leurs anciens favoris, à moins que ce ne soit une occasion spéciale. Dans de nombreux endroits, l’atmosphère peut souvent être animée, semblable aux bars traditionnels. Bien que, dans certains endroits, l’atmosphère sera plus détendue et propice à un repas détendu ou à une occasion spéciale.

Nourriture: Vous trouverez toujours des plats tels que des assiettes de délicieux jambon ibérique et souvent des assiettes de fromage. Et, faites-nous confiance, ces produits seront de qualité! En ce qui concerne l’affaire principale, les ragoûts ou les assiettes typiques sont sur de nombreux menus. Cependant, la préparation et la présentation sont souvent plus modernes et créatives. Un bon exemple de ceci est au lieu d’un ragoût de joue de porc typique qui serait servi avec des pommes de terre bouillies, vous obtenez une purée de pommes de terre à la truffe. Mais vous pouvez également trouver des ingrédients et des assiettes avec des influences d’Asie, d’Amérique latine et d’autres pays européens. Vraiment, tout est possible!

Prix: Bien qu’il existe des restaurants plus chers, en général, attendez–vous à payer entre 3,50 et 6 euros pour une tapa. Dans beaucoup de ces endroits, certains plats ne sont disponibles qu’en demi-assiette ou en assiette complète. Ainsi, vous verrez des plats à un prix compris entre 7 et 15 euros. Sinon, une petite bière locale coûtera entre 1,50 et 2,50 euros. Des bières internationales et artisanales seront disponibles à un prix plus élevé, et un verre de vin entre 2,50 et 4,50 euros. Une quantité satisfaisante de nourriture pour 2 personnes avec un verre de vin chacune peut coûter entre 25 et 30 euros.

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La scène des tapas de Séville est l’une des meilleures d’Espagne pour une bonne raison. Venez l’explorer comme un sevillano né et élevé lorsque vous rejoignez notre Visite de dégustation de vins Gastronomiques Tapas &. Vous découvrirez les secrets d’un tapeo authentique en mangeant dans l’une des zones les plus emblématiques de Séville, le tout avec l’aide d’un guide gastronomique local aussi passionné que possible par Séville et sa cuisine. Nous espérons que vous avez faim!