Confettis de Maïs crémeux au Bacon

Il semble donc que l’été bat son plein, même si ce n’est pas encore tout à fait officiel. J’achète du maïs en épi au moins deux fois par semaine depuis un mois et le soleil est flamboyant (littéralement, il fait 95 degrés). Alors, maïs + soleil = été, non :)? Il y a tellement de choses que j’aime dans l’été – les journées à la plage, les soirées d’été relaxantes en plein air, les fleurs, les matins d’été, les vacances – mais une chose que j’aime le plus, c’est bien sûr la nourriture! Pastèque fraîche, baies fraîches à gogo, hamburgers grillés chaque semaine, crème glacée à peu près tous les jours, et de la bonne nourriture comme celle-ci! Ce Maïs Confettis Crémeux au Bacon est la définition de l’été! Il commence par du maïs fraîchement coupé en épis et se termine par du bacon parfaitement salé et croustillant. Tu ne peux pas te tromper ici. Cela a un si délicieux mélange de saveurs et de textures et vous en aurez envie encore et encore! Ce sera certainement un succès lors de votre prochain dîner d’été et c’est l’une des meilleures utilisations que vous trouverez pour tout ce maïs d’été frais! Oubliez le plat principal, passez-moi juste un bol plein de ça s’il vous plait.

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Confettis de maïs crémeux au bacon

Un délicieux mélange coloré de maïs sucré, de poivron frais, de bacon salé croustillant, d’oignons verts savoureux et d’une riche sauce au fromage à la crème. Un plat d’accompagnement que vous voudrez répéter chaque été!
Portions: 7
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Prêt à l’emploi: 30 minutes

Ingrédients

  • 4 1/2 tasses de maïs frais (d’environ 7 épis)
  • 8 tranches (8 oz) de bacon, coupées en petits morceaux
  • 2/3 tasse de petit poivron rouge haché
  • 1/2 tasse d’oignon rouge haché
  • 1/2 c. à thé de sel et de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
  • 6 oz de fromage Neufchatel, coupé en dés (fromage à la crème léger)
  • 1/3 tasse de lait, puis plus au besoin
  • 1/3 tasse d’oignons verts hachés (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

  • Cuire le bacon dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter la graisse de bacon rendue tout en réservant 1 cuillère à soupe dans une poêle.
  • Transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout pour l’égoutter. Chauffer la poêle avec les gouttes à feu moyen-vif.
  • Ajouter le maïs, le poivron, l’oignon rouge et assaisonner de sel et de poivre. Faire revenir jusqu’à tendreté, environ 6 minutes.
  • Ajouter le fromage Neufchatel et le lait et cuire et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter plus de lait 1 cuillère à soupe à la fois pour amincir au besoin (j’ai ajouté environ 3 cuillères à soupe de plus).
  • Incorporer les oignons verts, le persil et la moitié du bacon. Transférer dans un bol de service et garnir du reste du bacon, servir chaud.
  • Source de la recette: adapté de Mel’s Kitchen Cafe et de Southern Living
Valeurs nutritives
Confettis de Maïs Crémeux au Bacon
Quantité Par Portion
Calories 229Calories de Matières grasses 126
% Valeur quotidienne *
Lipides 14g22%
Lipides saturés 6g38%
Cholestérol 33mg11%
Sodium 435mg19%
Potassium 419mg12%
Glucides 21g7%
Fibres 2g8%
Sucre 8g9%
Protéines 9g18%
Vitamine A 985IU20%
Vitamine C 27,6mg33%
Calcium 51mg5%
Fer 0,8mg4%
* Pourcentage Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

Plat: Plat d’accompagnement
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Maïs à la crème

Auteur: Jaclyn