Crème Glacée Cherry Garcia
Voici une recette parfaite pour la glace Cherry Garcia, un classique de Ben& Jerry.
Glace Cherry Garcia
Il y a des amateurs de vanille, et il y a des amateurs de chocolat. Il y a des amateurs de crème glacée aux fruits, et il y a des amateurs de crème glacée aux bonbons super sucrés. Et puis il y a ces amateurs de crème glacée qui sont prêts à s’aventurer loin de la norme et à essayer quelque chose d’un peu unique.
La glace Cherry Garcia entre définitivement dans la catégorie « unique ». C’est une recette de crème glacée à la vanille agréable et riche avec des cerises fraîches hachées et de petits morceaux de chocolat noir tourbillonnés. La combinaison est délicieuse!
Pour ceux qui connaissent très bien la marque Ben &Jerry’s, cette saveur particulière est assez emblématique. Il existe depuis longtemps, et il y a beaucoup de gens qui le doublent comme leur favori.
Pourquoi s’appelle-t-elle Crème glacée Cherry Garcia?
Ben & Jerry’s a toujours encouragé son public à écrire dans une suggestion de nouvelles créations de saveurs. Dans les années 80, quelqu’un les a contactés pour voir s’ils créeraient une glace à la cerise en hommage à Jerry Garcia du Grateful Dead. Ils ont expliqué que la saveur pourrait être extrêmement populaire car il y a tellement de « têtes mortes » dans le monde qui suivent les Grateful Dead.
L’entreprise a pensé que c’était une idée intéressante, et ils ont travaillé sur la création de cette nouvelle saveur. Ils sont allés avec une glace à la vanille avec des cerises et du chocolat tourbillonné. C’était la création qu’ils ont commercialisée, et elle est rapidement devenue l’une de leurs trois meilleures saveurs.
Les huit premières pintes ont été envoyées à Jerry Garcia lui-même, qui a donné un grand coup de pouce à la nouvelle saveur. C’est cool, ça ?
La crème glacée Cherry Garcia actuelle que vous trouverez dans les magasins est maintenant faite avec une base de crème glacée aux Cerises au lieu de vanille. Je ne sais pas pourquoi ils l’ont changé car j’adore la base de vanille de cette recette!
Vous avez donc la recette originale de crème glacée Cherry Garcia (imitatrice) ici. Essayez-le, et faites-nous savoir si vous pensez que cela vaut tout le battage médiatique!
Voici quelques autres recettes de crème glacée que vous pourriez aimer essayer:
C’est l’été, et vous êtes probablement d’humeur à faire beaucoup de recettes de crème glacée, n’est-ce pas? J’ai encore quelques suggestions pour vous. Si vous aimez le chocolat, vous voudrez peut-être essayer la crème glacée Rocky Road ou la Crème glacée au Chocolat maison à l’ancienne.
Si vous souhaitez essayer quelque chose d’un peu différent, vous pourriez envisager cette glace Key Lime Pie ou une glace Easy Peanut Butter Brownie.
Merci à Tanya Schroeder du blog Citrons pour Lulu pour avoir pris ces photos de glaces à la Cerise Garcia. Tanya est l’une des photographes de Recipe Girl, et ses photos sont fabuleuses!
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Crème glacée Cherry Garcia
Détails de la recette
Ingrédients
- 1/4 tasse de chocolat noir rasé ou haché
- 1/4 tasse de cerises Bing fraîches coupées en deux & dénoyautées
- 2 tasses de crème à fouetter régulière ou lourde
- 1 tasse de lait entier à 2%
- 3/4 tasse de sucre blanc granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
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Placer les flocons de chocolat rasés et les cerises dans des bols séparés. Couvrir et réfrigérer.
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Mélanger la crème, le lait et le sucre dans une casserole. Placer la casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud. Retirer la casserole du feu.
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Fouetter les œufs dans un bol à mélanger jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux, 1 à 2 minutes. Incorporer la vanille et le sel. Ajouter lentement 1 tasse du mélange de crème chaude aux œufs, en fouettant constamment. Fouetter le mélange d’œufs réchauffé dans la casserole et placer à feu moyen-doux. Remuer constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe, 10 à 15 minutes; ne pas faire bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer, à couvert, jusqu’à ce qu’il soit refroidi (de préférence pendant la nuit).
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Verser dans le congélateur à crème glacée et suivre les instructions du fabricant. Ajouter le chocolat frais et les cerises à la toute fin du traitement, jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
Notes
- * Si vous préparez cette recette sans gluten, assurez-vous simplement d’utiliser une marque de chocolat connue pour être GF.
- * Les informations nutritionnelles ont été calculées à l’aide de crème à fouetter régulière et de lait à 2%.
- * Vous pouvez utiliser des cerises en conserve, mais veillez à égoutter le sirop!
- * La crème glacée s’avère meilleure lorsque le récipient est congelé pendant au moins 24 heures et si la base est complètement refroidie – au moins 8 heures.