Cresson (Capucine officinale)

Le cresson est une délicieuse culture de salade, pleine de minéraux et de nutriments, et a un goût vif, poivré et légèrement acidulé. Il peut être consommé seul ou mélangé à d’autres ingrédients de salade et constitue une délicieuse soupe froide.

C’est une herbe aquatique vivace ou une salade, qui pousse naturellement à côté de l’eau courante lente. Mais, si vous voulez le cultiver à la maison, vous n’avez pas besoin d’installer votre propre ruisseau ou une eau courante similaire! Le cresson peut facilement être cultivé dans un récipient ou dans un sol qui reste humide en permanence.

Comment cultiver le cresson

Culture

Le cresson préfère une position à l’ombre claire, mais poussera bien dans une position ensoleillée, à condition que le sol ou le compost soit humide. Il doit être maintenu humide toute l’année, il pousse donc bien dans un sol humide ou humide ou dans un récipient qui se trouve dans une soucoupe profonde remplie d’eau.

Le cresson peut également être cultivé dans de petits pots conservés sur un rebord de fenêtre de cuisine bien éclairé pour avoir des feuilles fraîches facilement à portée de main. Cela vous assurera également d’avoir des plantes disponibles toute l’année.

Variétés de cresson

Les variétés de cresson ne sont pas toujours disponibles, mais plusieurs sociétés semencières fournissent des graines de cresson.

Semer le cresson

Semer les graines à l’extérieur au printemps lorsque le sol s’est réchauffé; température minimale 8 °C (46 °F). Ou les graines peuvent être semées directement dans les conteneurs où vous voulez qu’elles poussent.

Pour commencer les plantes plus tôt dans l’année, semez les graines de mi-janvier à fin mars dans des pots ou des plateaux de compost de semis de graines humides. Placer dans un propagateur ou un endroit chaud recouvert d’un sac en plastique et conserver à une température constante de 8-15 ° C (46-60 ° F).

Lorsque les semis sont assez grands pour être manipulés, transplantez-les dans des pots de 7,5 à 9 cm (3-3,5 po).

Durcissez-les en les acclimatant progressivement aux conditions extérieures pendant 10-14 jours et plantez après le risque de gel, à 10-15 cm (4-6 po) d’intervalle.

Plantation de cresson

Comme les plantes de cresson ont besoin d’un sol humide en permanence, assurez-vous de creuser beaucoup de matière organique volumineuse, comme du compost de jardin ou du compost de plantation, et incorporez-la bien dans le sol avant la plantation.

Placer dans le trou de plantation et ajuster la profondeur de manière à ce qu’il soit planté à la même profondeur qu’à l’origine et que le sommet de la rootball soit au niveau de la surface du sol. Mélangez plus de matière organique avec le sol excavé et remplissez le trou de plantation. Arrosez soigneusement.

Pour pousser dans un récipient, plantez 3-4 dans une baignoire ou un pot de 30 cm (12 po).

Vous pouvez également acheter du cresson dans un supermarché ou un magasin. Essayez d’acheter des plantes qui ont déjà commencé à produire de petites racines blanches et mettez-les dans de petits pots.

Si vous avez des plantes sans racines, placez les tiges dans un pot ou une bouteille de confiture rempli d’eau jusqu’à ce que les racines commencent à se former. Puis mettez-les en pot.

Emplacements de plantation et types de jardins suggérés

Patios, conteneurs, jardins d’eau, jardins de tourbières.

Comment prendre soin du cresson

Gardez les plantes bien arrosées, de sorte que le sol ou le compost ne se dessèche jamais.

Si vous poussez dans un récipient, placez une soucoupe en dessous et gardez-la en permanence remplie d’eau. De temps en temps, surtout par temps chaud, retirez l’eau de la soucoupe et rincez le compost avec de l’eau douce pour éviter qu’il ne stagne. Remplacez ensuite la soucoupe et faites le plein d’eau.

Une alimentation liquide mensuelle avec une nourriture végétale équilibrée tout au long de l’été permettra aux plantes de bien pousser et de produire beaucoup de feuilles pour la cueillette.

Enlevez les fleurs dès que vous les voyez pour que les plantes poussent bien.

Récolte

Commencez la récolte lorsque les plantes sont bien développées en coupant le sommet des pousses avec des ciseaux. Ne coupez pas trop bas sur la plante pour vous assurer que les tiges produisent beaucoup de nouvelles pousses et de coups latéraux.