Cuisses de poulet au miel et à l’ail
Les cuisses de poulet faciles au miel et à l’ail avec une sauce collante sont parfaites pour les dîners en semaine lorsqu’elles sont servies avec du riz cuit à la vapeur et des légumes verts. 
Je fais une variante de cette recette de cuisses de poulet au miel et à l’ail depuis des années. C’est tellement facile et le genre de recette que je connais sera un succès auprès de tous ceux à qui je le nourris. Cette recette est faite entièrement sur la cuisinière, donc pas besoin d’allumer le four, mais peut être finie au four si vous le souhaitez. J’adore servir le poulet juteux et collant avec du riz cuit à la vapeur et des légumes verts sautés ou une simple salade pour un dîner facile et délicieux en semaine.
Comment faites-vous des cuisses de poulet au miel et à l’ail?
- Cuisses de poulet: Assaisonner les cuisses de poulet avec os et peau avec du sel des deux côtés. Les cuisses de poulet avec os sont beaucoup plus juteuses, mais vous pouvez également utiliser des cuisses désossées. Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les cuisses de poulet, pelées pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retourner et cuire encore 5 minutes.
- Sauce au miel et à l’ail: Mélanger le miel, l’ail, la sauce soja (ou les Aminos Tamari / Noix de coco sans gluten si vous êtes intolérant au gluten ou céto) et l’eau, puis verser dans la casserole et laisser mijoter, en glaçant le poulet avec la sauce, pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit cuit. Vous pouvez également verser la sauce dans la poêle, puis placer le poulet dans un four à 200ºC / 390ºF pendant 15 à 20 minutes, en le glaçant toutes les 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Comment épaissir la sauce
En faisant mijoter le poulet dans la sauce, la sauce réduira et épaissira. Si vous voulez l’épaissir encore plus, vous pouvez mélanger une cuillère à café ou deux de fécule de maïs avec de l’eau et ajouter à la casserole. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
Instructions de réchauffage
Cette recette réchauffe très bien pour que vous puissiez la préparer à l’avance et simplement réchauffer la cuisinière ou au four. Vous pouvez également congeler cette recette pour faciliter la préparation des repas. Assemblez la sauce et placez-la dans un bocal / récipient allant au congélateur et congelez jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’emploi. Décongelez simplement la sauce et utilisez-la comme indiqué.
Puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place?
Oui, vous pouvez. Les poitrines de poulet cuisent plus vite que les cuisses de poulet, vous devrez donc ajuster les temps de cuisson. Faire dorer les poitrines de poulet de 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis verser la sauce et laisser épaissir. Les poitrines de poulet seront cuites après 15 à 20 minutes de cuisson.
Suggestions de portions
- Riz pilaf aux amandes, au citron et au persil ou riz nature cuit à la vapeur.
- Salade de concombre marinée facile
- Salade d’accompagnement facile avec vinaigrette au citron
Recettes de cuisses de poulet
- Cuisses de poulet dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan
- Cuisses de poulet au citron et au poivre
- Cuisses de poulet croustillantes sur du riz au brocoli au fromage
Cuisses de poulet faciles au miel et à l’ail
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Ingrédients
- 4-8 cuisses de poulet (1-2 par personne, selon la taille)
- sel au goût
- 1/4 tasse de sauce soja / Tamari
- 1/3 tasse de miel
- 3-4 gousses d’ail écrasées
- ½ tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
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Saler les cuisses de poulet puis les faire dorer dans une grande poêle chaude pendant 7 à 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. Si beaucoup de graisse est rendue par le poulet, verser et réserver pour une utilisation ultérieure.
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Mélanger la sauce soja, le miel, l’ail, l’eau et le jus de citron et le goût pour l’assaisonnement, Ajuster au goût puis verser dans la poêle avec le poulet.
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Laisser mijoter les cuisses de poulet dans la sauce au miel et à l’ail, en glaçant le poulet toutes les quelques minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce se soit réduite et épaissie.
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Vérifiez et ajustez l’assaisonnement, puis servez avec du riz et des légumes.