Cuisson du Pain perdu à la citrouille pendant la nuit
Cette cuisson du pain perdu à la citrouille pendant la nuit est le plat parfait pour les matins d’automne froids. Il est surmonté d’un gros streusel aux pacanes épicé.
Les soupes, les repas à une casserole et les pâtisseries de nuit sont tout en ce moment. Notre famille semble avoir attrapé un virus qui ne disparaîtra pas. C’est le tour 2 et je suis épuisé. C’est une chose quand vous êtes malade, une autre quand vos enfants sont malades, mais un jeu de balle complètement différent quand vous êtes TOUS malades 2 pendant 2 semaines (encore). Nous avons survécu avec des repas faciles, le petit-déjeuner pour le dîner est devenu une demande fréquente. Je parle d’œufs, de bacon, de smoothies et de ce pain perdu. C’est super facile à préparer. Mélangez le tout, remuez-le au réfrigérateur pour qu’il repose toute la nuit, retirez-le, ajoutez le streusel juste avant la cuisson puis mettez-le au four pour obtenir le tout croquant et caramélisé!
Vous pouvez utiliser presque n’importe quel type de pain (challah, brioche, croissants, pain français, etc.), il suffit de le découper en cubes et de le mélanger dans un plat allant au four beurré. Verser le mélange de citrouille épicé par-dessus, puis envelopper et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Avant de le cuire, vous voudrez faire la garniture streusel. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la cassonade, la farine, les épices à tarte à la citrouille, la cannelle et le sel. À l’aide d’un couteau à pâtisserie (ou de vos doigts), couper dans le beurre froid jusqu’à formation de petits morceaux. Incorporer les pacanes hachées (totalement optionnelles) et mélanger. Saupoudrer le streusel sur la cuisson réfrigérée.
Placer au four et cuire de 45 minutes à une heure (vous devrez peut-être couvrir le dessus de la cuisson avec un morceau de papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes pour éviter de trop dorer). Retirez-le du four et laissez-le refroidir / reposer 5 minutes avant de servir.
Saupoudrez le dessus de sucre en poudre et arrosez de sirop d’érable then puis creusez! Ce pain perdu à la citrouille serait parfait pour les occasions spéciales (Thanksgiving ou le matin de Noël) ou pour les week-ends paresseux (ou les soirs de semaine)!
Recette de Pain Perdu à la Citrouille Pendant la nuit
Pin
Imprimer la recette
Ingrédients
- 1 pain brioché OU pain challah OU 6 croissants, en cubes
- 2 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de cassonade
- 6 œufs
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel marin casher
Pour le Streusel
- 1/2 tasse de sucre brun emballé
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- pincée de sel marin casher
- 1/2 tasse de beurre non salé – froid, coupé en dés
- 1/4 tasse de pacanes hachées
Instructions
-
Beurrer ou vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces, ajouter le pain en cubes; réserver.
-
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, la crème, les sucres, les œufs, la citrouille, la vanille, les épices à tarte à la citrouille et la cannelle. Versez le mélange sur le pain. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
-
Préchauffer le four à 350 degrés.
-
Pour préparer le streusel, dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la cassonade, la farine, les épices à tarte à la citrouille, la cannelle et le sel. À l’aide d’un couteau à pâtisserie (ou de vos doigts), couper dans le beurre froid jusqu’à formation de petits morceaux. Ajouter les pacanes hachées et mélanger. Saupoudrer le streusel sur la cuisson réfrigérée.
-
Mettre au four et cuire de 45 minutes à une heure (vous devrez peut-être couvrir le dessus de la cuisson avec un morceau de papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes pour éviter de trop dorer). Retirer le four et laisser refroidir/durcir 5 minutes avant de servir. Servir avec un saupoudrage de sucre en poudre et de sirop d’érable; si désiré.
Notes
– Si vous n’avez pas le temps de laisser cet ensemble pendant la nuit, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.