Cupcakes en Velours Rouge Sans Gluten

Petits gâteaux en velours rouge sans gluten faciles à préparer, tendres, veloutés et sans produits laitiers.

Si vous êtes plutôt un pâtissier, vous pouvez utiliser cette recette de cupcake au velours rouge sans gluten pour faire un gâteau au velours rouge sans gluten!

Si vous aimez les gâteaux et les cupcakes, vous voudrez voir mon gâteau au chocolat sans gluten ensuite. Mon gâteau au pain d’épice Sans gluten est également délicieux.

Pour plus d’idées, rendez-vous sur mes Desserts sans gluten.

Cupcakes en Velours Rouge Sans Gluten

Cette année, ma plus jeune fille (âgée de 12 ans) a demandé des Cupcakes en Velours Rouge sans gluten pour son anniversaire.

Sa première demande était qu’ils soient garnis d’une crème au beurre au Nutella, et non du glaçage au fromage à la crème traditionnel avec lequel je les garnis normalement.

En grandissant, les Cupcakes en velours rouge étaient TOUJOURS garnis de glaçage au fromage à la crème. Il a fallu un peu de conviction, mais elle a finalement accepté que nous puissions utiliser du glaçage au fromage à la crème.

Jusqu’à présent, je n’ai pas posté ces cupcakes en velours rouge sans gluten sur le blog. Mais à la demande populaire, je les partage ici et je suis ravi que vous les essayiez.

À quoi ressemble un Cupcake en velours rouge?

La façon dont j’aime décrire un goût de cupcake red velvet sans gluten est qu’il s’agit d’une combinaison de saveurs qui se combinent pour former un cupcake unique et délicieux.

Avec la base de gâteau blanc sans gluten, un peu de cacao, le babeurre (ou babeurre sans produits laitiers) et le vinaigre, vous obtenez un goût qui n’est pas comme les autres – et c’est incroyable.

Garnir les Cupcakes en velours rouge sans gluten de glaçage au fromage à la crème pour le cupcake ultime.

Je veux dire, vous pouvez les garnir d’un glaçage à la crème au beurre ou à la crème au beurre au chocolat. Ce sera toujours incroyable.

Saviez-vous qu’à l’origine, les cupcakes en velours rouge étaient garnis d’un glaçage au fromage à la crème avec une pointe de citron? Ouais. Je laisse généralement le citron de côté, mais cela vaut vraiment la peine d’essayer si vous vous sentez aventureux.

Comment préparer un cupcake en velours rouge sans gluten

Préchauffer le four à 180 °C (350 ° F). Placer la grille au centre du four. Tapisser un moule à cupcake de 12 portions avec des doublures en papier; réserver.

Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le cacao et le sel; réserver.

Dans un grand bol, mélanger le sucre et l’huile. Incorporer l’œuf, le babeurre (ou le babeurre sans produits laitiers), la vanille et le colorant alimentaire rouge jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer le vinaigre blanc et le café chaud (ou l’eau chaude).

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Verser la pâte uniformément dans chaque puits de cupcake, environ 1/4 tasse par puits.

Cuire au four de 22 à 24 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Retirez les gâteaux cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.

Pour le glaçage: Dans un bol à mélanger moyen, battre ensemble le fromage à la crème (ou le fromage à la crème sans produits laitiers), le beurre (ou le beurre sans produits laitiers) et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Ajouter graduellement le sucre en poudre, une demi-tasse à la fois, en battant bien jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

Cupcakes givrés.

Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à deux jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Cette recette de cupcake en velours rouge sans gluten sera un coup de coeur!

Puis-je faire ces Cupcakes en Velours Rouge sans produits laitiers?

Oh mon dieu, oui, vous pouvez faire ces cupcakes en velours rouge sans gluten sans produits laitiers. Ma façon préférée d’échanger le babeurre traditionnel appelé dans les cupcakes en velours rouge est avec du lait de lin + vinaigre.

Vous pouvez utiliser d’autres laits sans produits laitiers, mais le lait de lin vous apporte une acidité supplémentaire et s’épaissit très bien avec du vinaigre. Vous obtenez ce goût aigre de babeurre, mais sans les produits laitiers. Utilisez du fromage à la crème sans produits laitiers et du beurre sans produits laitiers pour rendre le glaçage sans produits laitiers. Simple.

Mais le velours rouge n’est-il pas le même que le gâteau au chocolat avec du colorant alimentaire rouge?

Ah ha! Je me suis posé la même question. Il n’y a pas beaucoup de cacao dans le velours rouge, et bien que certains gâteaux au chocolat utilisent du babeurre ou du vinaigre pour rehausser les saveurs du gâteau lui-même, c’est la combinaison de saveurs qui lui donne un peu de zing, plutôt que vos saveurs chocolatées douces.

L’acidité du babeurre et du vinaigre combinée au cacao et au colorant alimentaire vous donne la coloration velours rouge.

Ces cupcakes sont incroyablement faciles, et la texture est hors de ce monde. Vous pouvez utiliser cette même recette pour faire un gâteau. Pour un gâteau de 8″ ou 9″, doublez cette recette et graissez deux casseroles, puis saupoudrez de cacao pour éviter que le gâteau ne colle.

Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit fixé et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir pendant 15 minutes, puis retournez-les sur une grille pour terminer le refroidissement.

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Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de cupcakes! Épinglez ce cupcake en velours rouge sans gluten pour plus tard.

Facile non? Quelles autres questions avez-vous sur les cupcakes red velvet sans gluten? Laissez-moi une question dans les commentaires et je vous répondrai.

Jusque-là, si vous recherchez des recettes de velours rouge sans gluten plus délicieuses, vous adorerez le Fudge Red Velvet de Flippin Delicious.