Curry de Poulet et Brocoli à la noix de coco
Plat de curry de poulet et brocoli à la noix de coco apporté par tout ce que je pouvais mettre dans un bol. La poudre de curry jaune, le lait de coco, un peu de sucre et un soupçon de citron vert sont réunis pour rendre cette recette de poulet et de brocoli super facile et savoureuse!
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J’ai l’impression de ne pas avoir fait de plat d’inspiration asiatique depuis un moment, et il était temps, n’est-ce pas? Je fais mon bœuf brocoli à la mijoteuse préféré à chaque occasion, mais j’avais vraiment besoin de quelque chose de nouveau sur le menu hebdomadaire, alors j’ai commencé à expérimenter avec la recréation de certains de mes plats de restaurant asiatiques préférés.
Puisque nous mangeons tous avec nos yeux en premier (et, avouons-le, un plat délicieux fait une photo délicieuse), je suis allé sur cette recette en pensant aux couleurs. Tu sais qu’ils disent, mange l’arc-en-ciel et tout, et je pensais à la façon dont les couleurs du curry sont frappantes. Les rouges, les jaunes et les verts, tous si savoureux et délicieux, j’ai eu du mal à décider avec lequel travailler.
Le jaune a gagné (évidemment) et mettre de la poudre de curry jaune avec du poulet et du brocoli semblait une évidence. Considérez ce plat comme une alternative saine aux plats à emporter. C’est un repas que mon mari conviendrait d’être tout aussi bon, sinon MEILLEUR que pour emporter. Toujours un bon signe qu’une recette de curry fonctionnera!
Et, avec seulement 8 ingrédients (la plupart que vous aurez probablement sous la main), je pense qu’il est à votre portée de préparer facilement du curry de poulet au lait de coco. Que dis-tu? Tu vas l’essayer ?
DE QUELS INGRÉDIENTS AVEZ-VOUS BESOIN POUR FAIRE DU CURRY DE POULET ET DE BROCOLI?
Vous aurez besoin de très peu d’ingrédients pour préparer cette recette de curry de poulet indien. Sortez votre stylo et votre papier (ou regardez simplement votre téléphone à l’épicerie, ha):
- Huile de sésame
- Fleurons de brocoli
- 3 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Poudre de curry jaune
- Sel
- 2 boîtes de lait de coco thaï
- 1 citron vert
- Sucre
- Coriandre
COMMENT FAIRE DU CURRY DE POULET SIMPLE
Aussi facile que la liste d’épicerie puisse paraître, il est tout aussi facile de préparer ce plat!
Tout d’abord, coupez tout le brocoli en petits morceaux de fleurons et coupez le poulet en fines lanières. Ensuite, ajoutez l’huile de sésame dans une grande poêle, puis ajoutez le poulet et le brocoli, en faisant sauter à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes.
Ensuite, saupoudrez la poudre de curry et le sel sur le poulet et le brocoli et continuez à cuire jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le poulet soit à peine cuit, soit environ 78 minutes.
Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et le sucre et incorporer le tout avec le poulet et le brocoli dans la poêle. Goût. Est-ce à votre goût? Génial, alors il est temps de manger. Pas assez de sel? Ajoutez-en un peu plus jusqu’à ce que vous trouviez que c’est parfait. Garnir de coriandre fraîche et servir sur un lit de riz moelleux.
À QUOI RESSEMBLE LE CURRY DE POULET?
C’est une question difficile, car j’ai du mal à décrire le goût des choses. Je veux dire, « délicieux » est un grand mot, non? Mais ne donne pas vraiment une idée très précise du goût de quelque chose.
Les currys sont souvent préparés avec des épices comme le curcuma (c’est ce qui le rend jaune), le cumin, le gingembre et les feuilles de laurier. Vous trouverez également de la cannelle, des clous de girofle et du poivre. Donc, il a un goût assez salé, profond et terreux, et peut aussi être chaud s’il y a beaucoup de poivre présent.
LES CURRYS SONT-ILS SAINS?
Tout comme tout ce que vous mangez, le fait qu’un curry soit sain ou non dépend de ce que vous y mettez et de la façon dont vous le cuisinez. Cette recette particulière est saine car nous n’utilisons qu’un peu d’huile et beaucoup de brocoli frais.
La poudre de curry, un combo d’épices composé de nombreuses propriétés anti-inflammatoires (curcuma, gingembre, cannelle), est un excellent mélange d’épices riche en bienfaits pour la santé.
Si vous souhaitez augmenter la valeur nutritive de ce plat, envisagez d’ajouter plus de légumes (les carottes, le chou-fleur et l’edamame sont de bons choix) ou de servir sur du riz brun ou du chou-fleur. Vous pouvez également servir ce plat sur des nouilles aux courgettes (ou à un autre légume).
Curry de Poulet et Brocoli à la noix de coco
Ingrédients
- ▢ 4 tasses de fleurons de brocoli
- ▢ 3 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement en lanières
- 2 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de poudre de curry jaune
- 1 1 cuillère à café de sel plus au goût
- ▢ 2 15- boîtes de lait de coco thaï voir note
- juice jus de 1/2 citron vert environ 2 cuillères à café
- 1 1 cuillère à café de sucre
- cil coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
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Filet de sésame huiler dans une grande poêle.
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Ajouter le poulet et le brocoli et faire revenir à feu moyen-vif 2-3 minutes. Saupoudrer de curry et de sel sur le poulet et le brocoli et continuer à faire sauter jusqu’à ce que le brocoli soit à peine cuit, environ 7 à 8 minutes.
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Incorporer le lait de coco, le jus de citron vert et le sucre.
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Goûtez, ajoutez du sel au besoin. Garnir de coriandre fraîche et servir sur du riz.