Desserts Thaïlandais (Khanom Wan Thai): Le Guide Ultime des Bonbons en Thaïlande

Les desserts thaïlandais sont encore un autre secteur explorable du vaste domaine des meilleurs plats thaïlandais. Une gourmandise de desserts thaïlandais ouvre les yeux sur un nouvel angle des saveurs sucrées de la Thaïlande et une gastro-aventure alimentaire qui ne deviendra jamais ennuyeuse.

Après avoir mangé et rassemblé plus de 100 meilleurs plats thaïlandais, il était sûrement temps de dévorer toutes les friandises sucrées que Bangkok a à offrir.

La plupart des desserts thaïlandais sont une collation sucrée et parfois copieuse opposée à un dessert léger et aéré de style occidental. Ils se caractérisent par des sirops sucrés, de la crème de noix de coco, des fruits tropicaux et du riz gluant sucré.

Le guide ultime des desserts thaïlandais est divisé en quelques catégories pour faciliter la navigation: Desserts au Riz gluant, Gelée / Crème pâtissière / Gluante, Soupe / Pudding, Gâteaux / Pain / Crêpes, Fruits / à base, Crème Glacée et Aléatoire.

Si vous avez une dent sucrée chronique ou une envie sucrée occasionnelle, ce dessert thaï (Khanom Thai): Le Guide ultime des bonbons en Thaïlande est pour vous!

J’ai « *** » mes favoris personnels avec 1-3 étoiles. Mon choix personnel se résume vraiment au durian de riz gluant et au Bua Loy Nam King, bien que la plupart soient assez délicieux. Jetez un coup d’œil à la liste et n’hésitez pas à me faire part de vos desserts thaïlandais préférés!

Khao Neow Toorienาาาเนนรรรนน (Soupe au Lait de Coco Durian avec Riz Gluant)***

Le riz gluant avec un morceau de durian nageant dans un sirop de crème de noix de coco épais est sûrement l’un des desserts thaïlandais les plus uniques. Si vous aimez le durian, rien d’autre ne fera!

Khao Tom Mudาาามมั( (Riz gluant à la feuille de bananier)

Il est fabriqué à partir de riz gluant, de lait de coco, de sucre, de haricots noirs sucrés, le tout confit dans un emballage de feuilles de bananier et prêt à être mangé.

Khanom Gluayนนมก( (Friandise à la banane)

Riz gluant, bananes, sucre et noix de coco râpée transformés en friandise verte. Il devient vert en trempant les feuilles de Pandanus dans de l’eau fraîche et en les ajoutant au mélange.

Khao Neow Ma Muang ข้าวเหนียวมะม่วง (Riz Gluant à la Mangue)*

Sweet riz gluant sucré jaune mangue sur le dessus et recouvert de crème de noix de coco au sirop. Le Khao Neow Mamuang est l’un des desserts thaïlandais les plus populaires à manger en Thaïlande et à l’extérieur. À Bangkok, vous trouverez du riz gluant à la mangue partout pendant la saison des mangues.

Khao Neow Moonาาาเนน Riceมนน (Riz Gluant coloré) *

Sélection de riz gluant à base de sucre, de lait de coco, de sel et d’un peu de saveur pour créer la variation de couleur

Khanom Jarkนนนาาก (Friandise aux feuilles de palmier)

Farine, viande de noix de coco, sucre et sel grillés dans une enveloppe de feuilles de palmier

Khao Mahk Pudาวหาาก (Riz au lait fermenté) **

Grains entiers de riz gluant doucement fermentés en un pudding qui reste légèrement croquant

Khao Lamาาาาม (Riz gluant en bambou)

Le riz gluant est sucré avec des haricots noirs et du sirop de noix de coco épais et rôti dans des poteaux de bambou à feu doux. Une fois le khao lam rôti, il est ouvert à la machette et prêt à être servi.

Khao Neow Sang Kayaาาาเนนียวสังาา (Riz gluant à la crème anglaise) **

Ce dessert thaïlandais se compose de riz gluant sucré surmonté d’une tranche de crème anglaise crémeuse. C’est rilling, riche et délicieux.

Khao Neow Damาาาเนนน (Riz Gluant Noir sucré)

C’est la version de riz gluant noir sucré avec de la noix de coco râpée sur le dessus.

Khao Mao Todาาาเมาาอออ (Banane frite avec du riz rôti) **

C’est une banane super mûre qui est enveloppée de riz gluant non affiné rôti et de noix de coco avant d’être frite pour obtenir un croustillant sérieux à l’extérieur. C’est comme une version encore plus sucrée d’une banane frite.

Khanom Khao Maoนนาาา Dessertเมาา (Dessert au riz gluant non mûr)

Riz gluant rôti non mûr utilisé pour faire un dessert sucré

Tong Yipอออหยิบ (Tarte au jaune d’oeuf de fleur)

Jaune d’oeuf, sucre et eau de fleur bouillis dans du sirop de sucre et formés en formes de fleurs. Tong Yip, Tong Yord et Foi Tong constituent une trinité populaire de desserts thaïlandais.

Tong Yordอออออด (Tarte ronde au jaune d’oeuf)

Le jaune d’oeuf, le sucre et l’eau de fleur sont bouillis dans du sirop de sucre et formés en boules rondes pour créer ce sucré pour les amateurs de sucre.

Foi Tongอออออ (Tarte au jaune d’œuf râpé)

Ce sont essentiellement les mêmes ingrédients utilisés dans les deux desserts thaïlandais ci-dessus; Les jaunes d’œufs et le sucre sont bouillis dans un sirop sucré puis formés en formes ressemblant à des cheveux.

Khanom Krokนนคครplings (Boulettes de riz à la noix de coco) *

Ces boulettes traditionnelles de farine de noix de coco et de riz sont cuites dans de petits gâteaux de bouilloire et souvent garnies d’un choix d’oignons verts, de maïs sucré, de taro ou tout simplement nature. Servis chauds, ils fondront dans votre bouche.

Woonนน (Gelée)

Toutes sortes de gelée thaïlandaise similaires au Jello – pas trop spéciale mais parfois bonne à manger.

La charrue Woon Ma (Gelée de noix de coco)

La gelée de noix de coco transparente durcie dans une coquille de noix de coco est un moyen fantastique de manger de la gelée.

Khanom Chunนนนชันน (Jello thaï)

Le sucre, le lait de coco et la farine mélangés et placés dans une poêle à biscuits pour durcir en gelée est un dessert thaïlandais très populaire.

Khanom Chun Gafeนนนชันนาาา (Gelée de café en couches)

C’est l’une des variations populaires d’un bonbon khanom chun thaï normal.

Khanom Duangนนนด้ว( (Morceaux collants)

Farine de Tapioca et de riz avec du lait de coco et du sucre transformés en petits morceaux colorés et saupoudrés de noix de coco râpée

Sang Kaya Fug Tong สังาาฟักอออ (Citrouille et crème anglaise) **

Tout commence par une citrouille évidée et remplie de la crème la plus crémeuse que vous puissiez imaginer. La citrouille entière est ensuite coupée en morceaux comme une tarte et servie normalement comme un régal à emporter. C’est riche et sucré.

Khanom Piek Poonนนนเปียกนน (Gelée de noix de coco brûlée)

Farine, sucre et résidus de viande de noix de coco râpée qui sont brûlés à l’extérieur pour créer l’effet noir et transformés en gelée

Takoh ตะโก้ (Gelée de crème de noix de coco) **

Farine de tapioca mélangée à de la crème de noix de coco épaisse, de la pulpe de noix de coco et du sucre et le tout mélangé et cuit à la vapeur pour créer une crème pâtissière intense à la noix de coco. Parfois, le takoh est servi tout simplement, tandis que d’autres fois, il est placé sur un lit ou un tapioca. Il est souvent préparé dans des emballages de feuilles de bananier.

Woon Katiนนนน (Gelée de lait condensé)

C’est une gelée semblable à une gelée avec garniture de lait condensé.

Khanom Thuayนนนน (Crème anglaise à la noix de coco thaïlandaise) **

Tout à fait similaire au takoh thaïlandais, khanom thuay est une petite crème anglaise au lait de coco faite dans des bols de la taille d’une bouchée. On le trouve normalement comme une nourriture de rue de Bangkok vendue à partir de chariots et d’étals sinueux.

Khanom Sai Saiนนนน (Gâterie à la noix de coco)

Fruits à la noix de coco à l’intérieur avec du pudding à la noix de coco à l’extérieur et recouverts d’une feuille de bananier

Khanom Thienนน Cakeเนน (Gâteau collant)

Farine de tapioca et arachides transformées en gâteau humide et enveloppées dans une feuille de bananier. Surtout mangé pendant le Nouvel An chinois en Thaïlande quand vous le verrez partout dans les rues et les marchés.

Bua Loy Nam King บอออนน้ำขิ ( (Riz Mochi et Boules de Sésame dans de l’Eau de Gingembre)***

C’est l’un de mes desserts thaïlandais préférés de tous les temps. Il se compose de deux parties principales. Les boulettes sont faites d’une farine de riz enrobée de pâte de graines de sésame noires au milieu. Ils sont servis flottant dans une soupe au gingembre sucrée. Il y a un endroit idéal pour manger bua loy nam king dans le quartier chinois de Bangkok.

Sakoo Piekาาค Pudเปียก (Pudding au tapioca) *

Boules de tapioca en pâte de pudding sucré

Tao Huay Nam Khingาาานน้ำขิง (Tofu Doux et Croûtons sucrés dans de l’eau de gingembre) **

Eau de gingembre sucrée vibrante avec des morceaux de tofu doux et des croûtons sucrés

Nam Kang Sai (Dessert glacé mixte)

Vous obtenez une combinaison de choix de diverses gelées et de fruits confits qui sont ramassé dans un bol et garni de morceaux de glace, puis arrosé de sirop sucré, de lait de coco et parfois d’autres sirops sucrés. Nam kang sai est l’un des desserts thaïlandais parfaits par un après-midi chaud.

Khanom Wan Ruam Mit (Dessert sucré mélangé)

Une concoction sucrée de gâteries mélangées

Rang Nok (Soupe au Nid d’Oiseau sucrée) **

Soupe au nid d’oiseau transformée en une collation de dessert saine, et juste de l’orge sucrée

Pakim Kai Towาามไข่ไข่าาา (Soupe sucrée salée)

Soupe sucrée et salée combinée avec de la farine de riz gluant et du lait de coco

Fuk Tong Gang Buad PumpkinักออPumpkinแกง( (Citrouille au lait de coco)

Citrouille confite au lait de coco avec sucre et sel

Taptim Grob ทับทิมรรอร (Châtaignes d’eau dans une soupe de noix de coco)

Châtaignes d’eau dans une soupe de noix de coco glacée sucrée

Nam Tao Hoo (Eau de Tofu) *

Il s’agit essentiellement de la version thaïlandaise du lait de soja, ou du jus à base de fèves de soja. Il est crémeux et frais et souvent sucré avec une charge de sirop sucré. Vous pouvez le commander moins sucré si vous le souhaitez.

Salimาาหลิ่ม (Dessert aux nouilles de verre)

Nouilles de verre au lait de coco sucré

Khanom Thungtagนนนถง Pancake Pancake Pancake (Crêpe thaï douce)

Farine et lait de coco avec levure, sel et sucre mélangés dans une crêpe. Mangé avec foi tong ou un assortiment de garnitures.

Roti Gluayรรตีกล้วย (Friandise aux crêpes à la banane) *

Une pâte pâteuse frite dans du beurre avec un mélange de bananes et d’œufs à l’intérieur avant d’être recouverte de sucre et de lait concentré sucré. Peut être trouvé dans toute la Thaïlande, mais c’est surtout un dessert thaïlandais populaire dans le Sud.

Vous pouvez également essayer d’autres versions de crêpes thaïlandaises comme celle-ci.

Khanom Buangนนนเอออ (Crêpe thaï douce)

Crêpe thaï douce avec meringue et pince à foy sur le dessus

Khanom Sahleeนนมาา Bread (Pain sucré)

Farine, sucre et jus de citron vert mélangés dans un pain sucré et cuits à la vapeur pour rester cuits et encore humides et moelleux

Taung Muan Sotอออมนน Pancake (Crêpe roulée au sésame sucré)

Crêpe molle aux graines de sésame grillées

Tong Muanอออมนน (Crêpe croquante)

Farine, lait de coco, œufs, sel, sucre et graines de sésame noir cuits dans un gaufrier

Tua Pap ถั่วแปบ (Gâteau de riz aux arachides) *

Morceaux de farine de riz molle aux arachides, haricots mungo, graines de sésame et noix de coco

Khanom Pang Wanนนนปัาาาน (Pains sucrés)

Pas vraiment thaïlandais mais une sélection de pains à hamburger remplis de choses sucrées synthétiques brillantes. Les desserts thaïlandais prennent parfois des formes, des formes et des saveurs intéressantes!

Roti Sai Maiรราายไหม (Burrito de barbe à papa thaïlandaise) **

Particulièrement célèbre comme étant un produit d’Ayutthaya, le roti sai mai se compose de deux articles principaux: du fil de barbe à papa et des crêpes fines. La soie de bonbon ressemblant à des cheveux est placée dans les fines crêpes et mangée comme un burrito.

Khanom Manนน Cakeมนน (Gâteau au manioc à la noix de coco)

Manioc mélangé à de la noix de coco et transformé en gâteau humide

Khanom Tua Tudนนนถั Cake Cake Cake (Gâteau aux arachides à la noix de coco)

Arachides moulues mélangées à de la noix de coco et formées en gâteau humide

Khanom Moa Gangนนนหอออ Cakeก Cake (Gâteau à la crème thaïlandaise) *

Gâteau à la crème thaï cuit au four et saupoudré d’oignons rouges frits

Khanom Tuay Fooนนม( (Doux Cuit à la vapeur Pain)

Farine nature avec sucre et colorant alimentaire cuite à la vapeur dans une collation de pain sucré

Khanom Tarnนนนาาล (Pudding au sucre de palme)

Ces petits gâteaux ont un peu le goût du pain de maïs, mais au lieu du maïs, ils sont fabriqués à partir de cœur de palmier. Ils sont cuits à la vapeur dans des branches de palmiers puis servis dans les rues de Bangkok.

Gâteau Gluay Homคค้กกออ( (Muffin à la banane)

Muffin à la banane

Khanom Piaนนมเ Cookie (Biscuit chinois cuit au four)

Biscuit à la farine de riz avec garniture sucrée

Khanom Thomนน Balls Balls Balls (Boules à dessert)

Farine et sucre dans de petits bols fourrés de noix et recouverts de noix de coco râpée

Pang Gi แป้งCoconut (Noix de coco Pancake) *

Crêpes à la noix de coco en petites bouchées

Khanom Khaiนนน ( (Gâteau aux œufs au four)

Gâteau fait avec des œufs et de la farine et façonné dans une petite casserole moulée

Khanom Baa Bin Binนมาานน (Gâteau frit)***

Farine de riz gluant et sucre frits sur une plaque chauffante pour devenir croustillants et dorés

Khanom Keng (Gâteau collant)

Un gâteau traditionnel à base de farine de riz super collante

Nam Ponlamai Ruam Ban (Smoothie aux Fruits Mélangés Thaïlandais)***

Le shake aux fruits mélangés de style super thaïlandais créé avec les meilleurs fruits tropicaux mélangés à de la glace et de l’eau de noix de coco sucrée en fait les desserts thaïlandais les plus fins et les plus frais disponibles. Vous pouvez trouver le meilleur shake aux fruits de Bangkok au marché de Nang Loeng.

Gluay Buad Che กล้วยบวชชี (Bananes au lait de coco)

Comme beaucoup d’autres desserts thaïlandais, celui-ci se compose de fruits, de lait de coco et de beaucoup de sucre. Les bananes sont mijotées avec de la crème de noix de coco pour créer un pudding comme un ragoût sucré à la banane et à la noix de coco.

Putsa Cheumรราาออม (Datte chinoise confite)

Dattes chinoises confites au sirop sucré

Looktan Cheumาาาา Seedsเออม (Graines de palmier confites)

Graines de palmier bouillies dans de l’eau puis très sucrées

Chanson de Grataun Kreung Kreอนรรคคครอออ (Fruit de Santol confit) *

Fruit de Santol confit et mélangé à une glaçure sucrée aromatisée aux arachides, au piment et aux crevettes séchées

Mamuang Nam Pla Wan Wanะมนนนาาาาน (Mangue Verte avec sauce Sucrée) *

Les mangues vertes sont coupées en lanières puis servies avec une pâte de poisson sucrée avec des crevettes séchées et des oignons rouges. C’est une combinaison unique et délicieuse lorsqu’elle est consommée avec la mangue aigre.

Gluay Cheum กล้วยเออม (Bananes au sirop)

Ce sont essentiellement des bananes trempées dans du sirop très sucré et parfois consommées telles quelles ou parfois garnies de sirop de noix de coco.

Gluay Kaek Kaล้วยแขก (Bananes sucrées frites) *

Les bananes battues et frites dans un croquant croustillant sont difficiles à détester. Ils sont légèrement sucrés, mais croquants et délicieux.

Itim Katiออ Creamมก Cream (Crème Glacée à la Noix de coco)***

Il s’agit d’une glace à la noix de coco infusée à la Thaï, garnie de cacahuètes grillées et généralement servie dans une coquille de noix de coco.

Itim Khanom Pangอออนนน Sandwichปั ( (Sandwich à la crème glacée) *

Quoi de mieux que de la crème glacée à la noix de coco? Que diriez-vous de la crème glacée à la noix de coco dans un pain avec du riz gluant sucré sur le fond. Un pain coupé en tranches, du riz gluant, une boule de crème glacée, des arachides, des fruits de palme conservés et du lait concentré combinés dans un véritable sandwich à la crème glacée thaïlandaise. Les desserts thaïlandais peuvent être amusants et intéressants à manger!

Itim Bohrahnอออมรรา ( (Sucettes glacées crémeuses) **

Rectangles de crème glacée congelée aromatisés aux fruits

Itim Todออ Creamมออ Cream (Crème glacée frite)

Bonne crème glacée frite à l’ancienne

Look Choop ลูกชุบ (Bonbons au haricot Mungo)

Pâte de haricot mungo écrasée et sucrée transformée en bonbons mignons pour ressembler à des fruits et glacée dans des bonbons sucrés

Med Kanun Kanมนนนน (Jaune de haricot mungo)

Pâte de haricot mungo formée de jaune d’oeuf et de sucre

Mun Sumpalung Cheumนนนสำปะหลังเออม (Manioc confit)

Manioc confit au sirop sucré

Kai Wanาาน (Œufs sucrés)

Œufs cuits dans de l’eau sucrée avec un soupçon de gingembre

Toorien Guanรรรนนกนน (Durian Pâte)

Durian parfumé avec du sucre transformé en une substance qui ressemble au dentifrice.

Remarque: Mangez à vos risques et périls, certains peuvent ne pas considérer le Toorien Guan comme le meilleur des desserts thaïlandais!

Mamuang Guan (Enrouleur de mangue)

Mangue transformée en feuilles enroulables de fruits sucrés et séchés

Lod Chong Nam Katiอนอออ (Surprise de nouilles vertes)

Nouilles vertes à base de farine et de feuilles de pandanus et consommées avec une louche de lait de coco sucré

Khanom La Grobนนนาารราอ (Bonbon au miel)

Fabriqué à partir de jaunes d’œufs de farine et de miel et frit dans une grande poêle

Quoi ça a l’air bien ? Avez-vous un Khanom Wan préféré, un dessert thaïlandais?

Quels sont vos desserts thaïlandais préférés?

N’oubliez pas de découvrir les 100 meilleurs plats thaïlandais!

Si vous avez apprécié cela, assurez-vous de consulter le Guide alimentaire Thaïlandais Eating et le Guide Alimentaire Thaï Végétarien maintenant!