Doigts de poulet et Frites au four

Ce dîner à la poêle de poulet et frites au four est un excellent moyen d’obtenir facilement une version plus saine de ce classique américain sur la table. Idéal pour un dîner en famille!

Alors que le dernier de mes restes de dîner de Noël touche à sa fin, je suis prêt à dire officiellement au revoir aux aliments des Fêtes pendant un moment. La première nourriture dont j’ai envie habituellement, après des semaines de fêtes copieuses, est chinoisethen puis mexicainethen puis bon vieux grub Americana. Je suis également prêt pour des versions « plus propres » de ces repas après (encore) des semaines d’indulgences. Mon premier arrêt a été ce dîner à la poêle au Brocoli au Bœuf Teriyaki & (oh et ce Bœuf Mongol), puis nous avons pris une Soupe de Tortillas au Poulet à la Mijoteuse, et maintenant nous sommes en terre américaine. Apportez les hamburgers sans pain et les doigts de poulet!

Ce n’est un secret pour personne que je suis un grand fan du dîner à la poêle. J’adore, j’adore le concept. Tout ce que vous avez à faire est de préparer vos aliments, de les emboîter ensemble sur une plaque à pâtisserie cerclée (j’adore celles en acier inoxydable) et de laisser le four faire le travail!

La recette d’aujourd’hui est une ode au cuisinier qui veut préparer une frite de poulet plus saine & french mais ne veut pas passer toute la journée à cuisiner. Si vous voulez des doigts de poulet, des frites et peut-être même une bonne couche de ketchup, mais que vous ne souhaitez PAS avoir à vous rendre au drive-through OU à vous tenir devant de l’huile bouillonnante à votre poêle, cette recette est pour vous!

Comment faire des Tenders de poulet au four + Frites

Ce Dîner à la poêle à frites à la poêle à frites & est un autre excellent ajout à ma collection de dîner à la poêle à frire et est tout aussi simple (et sacrément SAVOUREUX!) comme le reste!

1. Préparez vos frites et mettez-les au four. L’astuce de ce dîner à la poêle est de pré-cuire un peu les frites, alors coupez vos pommes de terre en quartiers, mélangez-les dans l’huile d’olive, le sel et le poivre, étalez-les sur la poêle et mettez-les dans un four à 400 ° F pendant 20 minutes.
2. Écraser les couennes de porc + fouetter les œufs. Pendant que les pommes de terre reçoivent leur cuisson initiale, préparez vos fournitures pour doigts de poulet. Fouetter deux œufs dans un bol et écraser vos écorces de porc (soit à la main dans un sac d’un gallon OU dans un robot culinaire). Une fois que les écorces de porc sont écrasées, jetez-les dans un grand bol.
3. « Pain » les doigts de poulet. Une fois que vous avez vos fournitures prêtes, formez une « chaîne de montage » (tenders de poulet, œufs fouettés, couennes de porc écrasées) et « panez » les doigts de poulet en les trempant dans un lavage d’œufs, puis en les enrobant de couennes de porc écrasées (mon préféré pour une « panure » plus saine, mais toujours croquante).
4. Ajouter le poulet dans la poêle. Après 20 minutes au four, retirez la plaque de cuisson, nichez les doigts de poulet entre les frites partiellement cuites, puis faites cuire les deux ensemble pour terminer encore 25 minutes!
5. Profitez-en! Servez avec les sauces que vous aimez le plus et savourez ce nettoyage minimal de la cuisine!

Pourquoi couennes de porc?

Tout comme les tenders de poulet « panés », nous voulons que notre variété cuite au four soit croquante! Malheureusement, comme vous le savez peut-être, réaliser des offres parfaitement croquantes au four peut sembler un exploit impossible JUSQU’à CE QUE les couennes de porc entrent en scène! L’utilisation de couennes de porc est un moyen très simple d’obtenir ce croquant parfait à chaque fois. Si vous n’êtes pas un fan de couennes de porc (cependant, vous devriez les essayer à nouveau juste pour vous assurer qu’elles sont VRAIMENT délicieuses!), n’ayez crainte – ces Tenders de poulet Paléo cuits au four nécessitent un peu plus de travail que leurs homologues « panés » de couenne de porc, mais sont tout aussi croustillants et savoureux!

Comment obtenir des Frites et des Tenders de poulet croustillants au four

Il n’y a pas de plus grande déception que lorsque je commande un côté de frites avec mon repas et que ce qui en sort n’est en fait qu’un morceau de pomme de terre mouillé et détrempé. Il n’y a rien de plus savoureux (dans mon livre, du moins!) qu’une frite croustillante à l’extérieur, douce et patatée à l’intérieur. Laissez-moi vous dire, ces coins de pan de feuille NE déçoivent PAS! Nous obtenons les quartiers croustillants de plusieurs façons: une huile d’olive agréable et uniforme est pré-cuite, en étalant les quartiers sur la plaque et en gardant la chaleur agréable et élevée (400 ° F). Pour les offres croustillantes, nous utilisons des écorces de porc comme « panure » et cuire à la même température de 400 ° F qui rend les frites croustillantes.

Qu’est-ce qu’un repas de doigts de poulet + frites sans sauce trempée (ou deux)?! Voici nos trempettes maison préférées pour compléter ce repas d’offres délicieusement facile au four:

• Sauce Chili Crémeuse
• Sauce BBQ Paléo
• Vinaigrette Ranch Paléo 5 Ingrédients
• Moutarde au Miel Crémeuse

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