Fiche d’information sur le régime après un AVC
Ce que vous devez savoir
- Après un AVC, il peut être plus difficile d’obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin.
- Votre orthophoniste peut vous recommander des stratégies pour vous aider à manger et à boire en toute sécurité.
- Votre diététiste peut vous aider à vous assurer que vous recevez une nutrition adéquate.
- Une alimentation saine peut améliorer votre santé et réduire votre risque d’avoir un autre accident vasculaire cérébral.
À propos d’une mauvaise nutrition
Après un AVC, vous pourriez avoir:
- Problèmes d’utilisation du bras ou de la main, ce qui rend difficile la consommation et la consommation d’alcool.
- Problèmes de mémoire et de pensée, ce qui pourrait signifier que vous oubliez de manger et de boire.
- Perte d’appétit – vous n’avez peut-être pas faim.
- Problèmes de déglutition, également appelés dysphagie.
Ces difficultés peuvent rendre difficile l’obtentiontous les nutriments dont vous avez besoin. Cela peut ralentir votre récupération.
Si vous avez des problèmes avec votre bras ou votre main, ou avec votre mémoire et votre pensée, un thérapeute professionnel peut vous aider avec le sida et avec des stratégies pour vous aider à vous souvenir. Si vous avez une dysphagie, un orthophoniste peut recommander des stratégies pour vous aider à manger et à boire en toute sécurité. Vous aurez peut-être besoin de nourriture et de boissonsavec une consistance différente.
Améliorer la nutrition
Une diététiste peut vous aider à vous assurer que vous obtenez une nutrition adéquate. Cela peut signifier avoir des types particuliers d’aliments et de boissons, manger plus ou moins de nourriture et prendre des compléments nutritionnels.
Lignes directrices pour une alimentation saine
Les directives alimentaires australiennes fournissent des informations sur une alimentation saine pour toujours.
Profitez chaque jour d’une grande variété d’aliments nutritifs provenant de ces cinq groupes alimentaires:
- Beaucoup de légumes de différents types et couleurs, légumineuses et haricots.
- Fruits.
- Aliments à base de céréales (céréales), principalement des variétés complètes et riches en fibres telles que le pain, les céréales, le riz, les pâtes, les nouilles, la polenta, le couscous, l’avoine, le quinoa et l’orge.
- Viandes maigres et volailles, poissons, œufs, tofu, noix, graines, légumineuses et haricots.
- Lait, yaourt, fromage et leurs substituts – principalement des matières grasses réduites.
Et buvez beaucoup d’eau.
Limiter la consommation d’aliments contenant des graisses saturées, du sel ajouté et des sucres ajoutés:
- Limitez les aliments riches en graisses saturées comme les biscuits, les gâteaux, les pâtisseries, les tartes, les viandes transformées, les hamburgers commerciaux, les pizzas, les aliments frits, les croustilles, les chips et autres collations salées.
- Limitez les aliments qui contiennent principalement des graisses saturées telles que le beurre, la crème, la margarine de cuisson, l’huile de noix de coco et l’huile de palme.
- Limitez les aliments et les boissons contenant du sel ajouté.
- Limitez les aliments et les boissons contenant des sucres ajoutés tels que les confiseries, les boissons gazeuses sucrées et les cordiaux, les boissons aux fruits, les eaux vitaminées, les boissons énergisantes et les boissons pour sportifs.
Une alimentation saine après un AVC
Les fruits et légumes contiennent des antioxydants qui peuvent aider à réduire les dommages causés aux vaisseaux sanguins. Ils contiennent également du potassium qui peutaider à contrôler la pression artérielle.
La fibre des légumes-fruits peut abaisser le cholestérol. Le folate – que l’on trouve dans les légumes verts à feuilles vertes – peut réduire le risque d’avc. Les céréales complètes et les céréales contiennent égalementfibre et folate.
Les produits laitiers sont une autre source de potassium, ainsi que de calcium, qui peut également aider à contrôlerla pression artérielle. Les alternatives aux produits laitiers comprennentlaits de soja ou de riz enrichis en calcium. D’Autresources de calcium comprennent le poisson avec des os, des amandes et du tofu.
Les choses à limiter après un AVC sont:
Sel. Trop de sel peut augmenter votre pression sanguine. Lisez les étiquettes et choisissez des options de sel inférieures. N’ajoutez pas de sel lors de la cuisson ou à la table. Utilisez des herbes et des épices pour augmenter le parfumau lieu de cela. Si vous réduisez votre consommation progressivement, vos papilles gustatives s’ajusteront en quelques semaines.
Sucre. Trop de sucre peut endommager les vaisseaux sanguins. Lisez les étiquettes et choisissez des options de sucre inférieures. Même les aliments auxquels vous ne pensez peut-être pas peuvent avoir du sucre ajouté.
Graisses saturées. Ceux-ci provoquent un hautcholestérol. Mangez principalement des huiles et des pâtes à tartiner polyinsaturées et monoinsaturées. Essayez les noix ou l’avocat.
Alcool. Boire trop d’alcoolcontribue à un certain nombre de facteurs de risque d’AVC, y compris l’hypertension artérielle. Les hommes en bonne santéet les femmes ne devraient pas avoir plus de deuxboissons standard par jour. Après un AVC, votre médecin peut vous conseiller quand il est sans danger pour vous de recommencer à boire de l’alcool et combien il est sûr pour vous de boire.
Plus d’aide
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Régime alimentaire australien Guidelineswww.eatforhealth.gov.au