Foraging Texas: American Beautyberry

Nom scientifique: Callicarpa americana, Callicarpa japonica
Abondance: Abondante
Quoi: baies mûres
Comment: crues, conserves
Où: bois
Quand: fin de l’été, automne
Valeur nutritive: petites quantités de vitamines et de glucides
Autres utilisations: Des études récentes indiquent que les feuilles de baies de beauté contiennent plusieurs molécules anti-moustiques très fortes. La toxicité de ces molécules doit encore être déterminée.
Dangers: Certaines personnes ont signalé des maux d’estomac après avoir mangé des baies de beauté. Limitez-vous à de petites portions jusqu’à ce que vous sachiez comment votre corps réagira.
Résumé médicinal:
Écorce de racine – diurétique; traite la dysenterie et les maux d’estomac (tisane)
Feuilles & Bain de sueur aux racines apaise les rhumatismes
Myrtille américaine aux baies mûres.

Gros plan des baies. Ils sont presque mûrs, il suffit de s’assombrir jusqu’à une couleur violet foncé.

Gros plan d’une feuille de beautyberry.

Grappes de baies immatures.

Japanese beautyberry reste blanc plutôt que de devenir violet. Ils sont comestibles.

Distribution texane, attribuée au département américain de l’Agriculture. Les comtés marqués ne sont que des directives. Les plantes peuvent apparaître dans d’autres comtés, surtout si elles sont utilisées dans l’aménagement paysager.

Distribution nord-américaine, attribuée au département de l’Agriculture des États-Unis.

À la fin de l’été, les baies magenta brillantes de la beautyberry américaine captent l’œil. Ces arbustes mesurent en moyenne 3’à 5′ de haut et de large, mais les arbustes exceptionnels peuvent atteindre plus de 9′ de haut. Ce sont des plantes de sous-étage que l’on trouve dans la plupart des zones boisées, surtout si le sol est humide. Les arbustes à baies d’Amérique perdent leurs feuilles en hiver, mais les grappes de baies séchées restent souvent sur ses longues branches tombantes. Les feuilles apparaissent à la fin du printemps, souvent après de nombreuses autres plantes. Les grappes de fleurs pourpres/ roses apparaissent au début de l’été et deviennent rapidement de petites baies blanc-rose.
Les baies d’American beautyberry deviennent comestibles lorsqu’elles atteignent leur pleine maturité, ce qui se produit généralement de la fin de l’été au début de l’automne. Ils doivent être de couleur violet foncé / magenta mais ne pas se froisser et sécher. Ces baies peuvent être consommées crues et ont une légère saveur médicinale. Pour vraiment maximiser le potentiel de ces baies, il est préférable d’en faire de la gelée. Mélanger 1,5 qt de baies avec 1 qt. arrosez, faites bouillir pendant 20 minutes, puis égouttez les solides. Ajouter 4,5 tasses de sucre et une enveloppe de gelée Sure au liquide. Ramener le liquide à ébullition pendant deux minutes, en écumant toute mousse. Versez la gelée chaude dans des bocaux stérilisés et scellez. S’il n’est pas configuré, vous devrez ajouter une autre enveloppe de 1/4 de gelée Sure ou simplement l’utiliser comme un sirop fantastique! La gelée obtenue a une saveur unique qui me rappelle les pétales de rose et le champagne.
Ces baies peuvent également être utilisées pour faire du vin. Étant faible en sucres, il est préférable de combiner la beauté américaineles baies avec quelque chose de plus sucré comme les raisins ou les bananes, sinon le vin résultant sera un peu faible et aura une saveur non complexe.
Certaines personnes ont signalé des maux d’estomac après avoir mangé des baies de beauté. Limitez-vous à de petites portions jusqu’à ce que vous sachiez comment votre corps réagira
Trois molécules différentes ayant des propriétés anti-moustiques ont été trouvées dans les feuilles. Les tests effectués par l’armée américaine montrent que ces composés sont similaires au DEET dans leur capacité à repousser les moustiques, mais la toxicité pour l’homme n’a pas été déterminée. Je recommande de frotter les feuilles écrasées sur vos vêtements plutôt que directement sur la peau nue. Notez également que, bien qu’efficaces contre les moustiques, ces trois produits chimiques ne semblent pas repousser les tiques du bois ou les chiggers.
Résumé médicinal:
Écorce de racine – diurétique; traite la dysenterie et les maux d’estomac (tisane)
Feuilles & Racine – bain de sueur apaise les rhumatismes
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