Glucides Paléo: Quels Glucides Puis-je manger avec le Régime Paléo?

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Glucides Paléo - Fruits Légumes

Bon pour vous! Votre présence ici signifie que vous êtes déjà sur paléo ou que vous êtes sur le point de le faire, ce qui signifie que vous vous rapprochez de vos objectifs de santé.

La chose est… paleo semble coupé et sec (mange juste comme un homme des cavernes, non?), mais il est facile d’avoir ces moments où vous pensez: « Peut-être? Attendre. Et si ? Hum. »

Et il n’y a pas de groupe plus déroutant que ces glucides embêtants! Quels devraient être vos glucides de régime paléo préférés? Existe-t-il une liste facile de glucides paléo dans lesquels vous pouvez creuser? Quels glucides puis-je réellement manger avec le régime paléo?

Nous avons les réponses.

Mais d’abord… réglons quelque chose dès le départ.

Le Paléo est-il un régime pauvre en glucides?

Non! Paleo n’est pas un régime pauvre en glucides, bien qu’il favorise naturellement un régime avec moins de glucides.

Pourquoi? Parce que les grains transformés sont interdits et que ceux-ci sont la source de glucides la plus facile à manger.

Cela signifie pas de cookies. Pas de craquelins. Pas de pain, pas de bagels, pas de pâtes, de tortillas, de céréales spéciales, d’avoine, de quinoa, etc.

Fondamentalement, tous les grains / légumineuses raffinés ou fabriqués sont interdits.

Je sais. Mais tu vas y arriver, je te le promets. 🙂

Mais les glucides sont toujours un macronutriment… Et si je m’entraîne un tas et que j’ai besoin d’énergie supplémentaire. Sur quoi puis-je compter ?

Bien qu’il existe des preuves que vous n’avez pas du tout besoin de glucides, il existe une pléthore de glucides paléo dans lesquels vous pouvez creuser si les graisses et les protéines ne font pas l’affaire.

Combien de glucides sont autorisés dans le régime paléo?

N’importe quel montant, vraiment. Le paléo n’est pas céto, et il est important de se rappeler que le régime paléo est un régime personnalisé. Il n’y a pas de norme unique pour chaque personne.

Oui, c’est un régime qui est organisé autour du retour aux bases, mais vous pouvez ajuster ces bases pour ce dont vous avez besoin. Les personnes ayant une carence en fer auront besoin de plus d’aliments à teneur en fer plus élevée, tout comme les athlètes auront besoin de plus de glucides ou d’aliments qu’ils peuvent brûler comme carburant.

Et il est assez facile de savoir quand vous manquez de glucides ou d’autres nutriments convertis en énergie. Vous pouvez vous sentir un peu plus faible, avoir la tête étourdie, avoir mal à la tête ou l’un de ces autres symptômes via cette liste de la clinique Mayo:

  • Maux de tête
  • Mauvaise haleine
  • Faiblesse
  • Crampes musculaires
  • Fatigue
  • Éruption cutanée
  • Constipation ou diarrhée

Quels glucides puis-je manger avec le régime paléo?

Vous pouvez toujours vous fier à la règle générale de l’absence de céréales ou d’aliments transformés, et bien que nous ne puissions pas vous donner une liste exhaustive de toutes vos options (cela prendrait beaucoup de pages et ne serait pas très utile), nous pouvons vous orienter dans la bonne direction avec les glucides paléo-conviviaux les plus courants.

Et rappelez-vous, presque tous les fruits et légumes contiennent une certaine quantité de glucides.

Paleo-Friendly Vegetables Including Paleo Starches

  • Cassava Root / 1 cup (206g) = 78g carbs
  • Plantains / 1 cup (148g) = 47g carbs
  • Taro Root / 1 cup (132g) = 46g carbs
  • Yam / 1 cup (136g) = 37g carbs
  • Acorn Squash / 1 cup (205g) = 31g carbs
  • Parnsips / 1 cup (178g) = 27g carbs
  • White Potato / 1 cup (122g) = 27g carbs
  • Sweet Potato / 1 cup (133g) = 26.8g de glucides
  • Courge musquée / 1 tasse (205g) = 22g de glucides
  • Pois verts / 1 tasse (145g) = 21g de glucides
  • Oignon / 1 tasse (210g) = 21g de glucides
  • Racine de lotus / 1 tasse (120g) = 19g de glucides
  • Carottes / 1 tasse (128g) = 13g de glucides
  • Betteraves / 1 tasse (136g) = 13g de glucides
  • Chou-rave / 1 tasse (165g) = 12g de glucides
  • Courge d’hiver / 1 tasse (116g) = 10g de glucides
  • Navets / 1 tasse (130g) = 8g de glucides
  • Brocoli / 1 tasse (91g) = 6g de glucides

Fruits Paléo-amis et Autres Sources de glucides Non céréaliers

  • Raisins / 1 cup (165g) = 131g carbs
  • Mango / 1 cup (165g) = 28g carbs
  • Banana / 1 medium banana = 27g carbs
  • Pineapple / 1 cup (165g) = 21g carbs
  • Pear / 1 cup (140g) = 21g carbs
  • Blueberries / 1 cup (148g) = 21g carbs
  • Oranges / 1 cup (180g) = 21g carbs
  • Dates / 1 date = 18g carbs
  • Apple / 1 cup (125g) = 17g carbs
  • Honeydew / 1 cup (177g) = 16g carbs
  • Peach / 1 cup (154g) = 15g carbs
  • Coconut / 1 cup shredded (80g) = 12g carbs
  • Avocados / 1 cup (146g) = 12g de glucides
  • Kaki / 1 fruit = 8g de glucides

Chiffres via les données de l’USDA et de l’AUTO-nutrition.

Et voilà ! Choisir et choisir en haut de cette liste est un excellent moyen de cibler des repas paléo riches en glucides, ou si vous visez la cétose, vous pouvez les découper ou les manger exclusivement par le bas.

Outre ces incontournables, il existe quelques aliments qui sont des sources de débats éternels dans le monde paléo. Jetons un coup d’oeil…

Le riz est-il Paléo?

La réponse: Cela dépend. Mais si vous le faites, vous ne devriez pas manger beaucoup.

Encore une fois, le paléo n’est pas nécessairement un régime pauvre en glucides, bien que de nombreuses personnes finissent par manger moins de glucides à cause de cela. Les gens donnent du mal au riz blanc car il n’offre pas beaucoup de valeur nutritive en plus de l’énergie, et bien que le riz brun ait plus de nutriments, il contient également des phytates qui peuvent irriter le système intestinal.

Les puristes voudront éviter le riz car c’est toujours un grain, mais vous devez prendre cette décision en fonction de votre style de vie. Avoir un petit côté de riz avant ou après un entraînement difficile pourrait vous donner l’énergie dont vous avez besoin pour être cohérent, et la cohérence est tout dans la santé. De plus, c’est une option très bon marché, et cela peut offrir un bon moyen d’atténuer certains des coûts plus élevés d’un régime paléo qui proviennent de la dépendance accrue à la viande et au poisson.

Le Quinoa est-il Paléo?

Probablement pas. Désolé les amateurs de quinoa. Même si le quinoa n’est pas techniquement un grain et est plus étroitement lié aux épinards ou aux betteraves, pour rendre le quinoa comestible, il doit être transformé, c’est exactement pourquoi paleo axe les grains et les légumineuses.

Ils sont également évités car ils contiennent des saponines et des lectines, entre autres anti-nutriments, qui se sont avérés nocifs pour la muqueuse du système digestif d’une personne ainsi que pour son système immunitaire.

Donc au final, alors qu’il peut tomber sous paléo lorsque vous le regardez sous un certain angle, le quinoa va à l’encontre du paléo en pratique en raison de sa dureté sur votre système digestif et son contenu nutritionnel.

Les Pommes De Terre Blanches sont-elles Paléo?

Bien sûr! Avec modération, bien sûr.

Voici la chose, alors que le Paléo est un mode de vie diététique avec des restrictions évidentes en place, il n’est pas nécessaire d’être absolutiste à ce sujet.

Les chasseurs-cueilleurs mangeaient-ils des pommes de terre blanches? Aucun. Sont-ils bien avec un régime Paléo? Bien sûr. Les amidons sûrs qui ne contiennent pas de toxines sont un excellent ajout à tout mode de vie sain et actif. La moitié de votre alimentation devrait-elle être composée de pommes de terre blanches et d’autres glucides féculents riches en glucides? Aucun. Mais la moitié de votre alimentation ne devrait pas être un type particulier d’aliment, et vous pouvez toujours perdre du poids en mangeant des glucides.

Pour obtenir un aperçu complet des pommes de terre blanches et des raisons pour lesquelles les gens s’y opposent généralement, Paleo Leap a un excellent article.

Maintenant que vous comprenez un peu plus le monde des glucides paléo, voici quelques recettes plus riches en glucides pour vous aider à démarrer!

Recettes de Paléo à teneur élevée en glucides

  • Tarte à la courge musquée – Honnêtement, le simple fait de dire cette phrase m’a rendu si heureux. Quelle est la qualité de cette recette à partir d’un son d’inspiration primaire?!
  • Bol de petit déjeuner à la patate douce – S’il y a une chose que tout le monde sur Paleo a en commun, c’est une dévotion féroce au pouvoir des patates douces. Il y a un nombre fou de façons de cuisiner des patates douces, mais cette recette de Healthy Liv est l’une de nos préférées!
  • Plantains frits – Je suis tombé amoureux des plantains pour la première fois lorsque j’ai passé quelques semaines en Amazonie dans le nord-est du Pérou. Nous en avions tous les jours, et les bananes plantains sont maintenant devenues l’un de mes aliments paléo préférés. Ils sont riches en saveur et sont si faciles à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est de l’huile et des épices, et cette recette de Steph Gaudreau vous aidera à démarrer.
  • Igname, racine de céleri & Hachis au bacon – C’est toujours agréable d’avoir de la nourriture que vous pouvez préparer en gros lot, et cette recette à base de Rubis et de radis vous gardera rassasié pendant des jours.
  • Poulet rôti avec Pommes de terre, Chou frisé et Citron – Parfois, vous voulez juste pouvoir coller quelque chose dans le four et vaquer à vos autres tâches. Ce repas super simple à un pot de Gutsy By Nature vous a couvert.

Glucides paléo: Le dernier mot

Comme nous l’avons discuté, le Paléo n’est pas un régime pauvre en glucides en soi, mais la suppression des aliments transformés a tendance à réduire votre apport quotidien moyen en glucides.