Goulache Hongrois Végétalien
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Ce goulache hongrois végétalien est similaire au traditionnel, mais avec une touche végétalienne. C’est un goulache végétarien sans viande, mais je vous promets que vous ne le manquerez pas. Il est copieux, savoureux et avec une touche de vin rouge pour lui donner une saveur profonde vraiment délicieuse.
Vous devriez tous savoir maintenant que je suis tout au sujet de la nourriture réconfortante sur ce blog ….mais d’une manière plus saine. Vous savez, Alfredo À l’Ail, Soupe De Nouilles Végétaliennes Classique, Soupe aux Pois Aux Yeux Noirs de Patates Douces Fumées, Frites Au Fromage Au Chili, Bol de Burrito Mexicain Végétalien Facile. Tu as l’idée ? Une de mes passions lors de la création de recettes est de prendre des classiques et de leur donner ma touche végétalienne et d’enlever les parties malsaines de la recette, tout en gardant cette saveur incroyable.
Ce Goulasch hongrois végétalien est l’une de ces recettes. Tout est à propos du paprika.
Maintenant, malheureusement, la manière classique du Goulasch hongrois a bien sûr été américanisée comme tant de plats. Les Américains ont transformé le goulache hongrois en plat de pâtes et ont souvent ajouté un tas de fromage. Ce n’est pas la manière classique et honnêtement, je ne pense même pas qu’un tas de pâtes aille vraiment non plus. Juste mon avis. C’est fondamentalement similaire à un ragoût avec un bouillon richement aromatisé, un bouillon très impertinent. Bien que ce ne soit pas traditionnel, j’aime aussi ce goulache sur du riz blanc.
GOULASCH HONGROIS VÉGÉTALIEN
Ainsi, mon goulasch végétarien ressemble le plus à la version hongroise classique avec ma propre façon de cuisiner et mon désir de saveur, et bien sûr, sans la viande. Ce goulache est si copieux et copieux et copieux que vous serez joyeusement farci. Le tout sans ingrédients malsains et sans huile.
La saveur, omg, la saveur est incroyable. C’est très savoureux et chargé de saveur. Pas doux en aucune façon, forme ou forme. Le goulasch hongrois classique est notamment une question de paprika et beaucoup de paprika. J’ai utilisé du paprika hongrois légitime ici. La saveur est plus fraîche et dynamique. Vous pouvez bien sûr utiliser du paprika ordinaire, mais la saveur ne sera pas exactement la même, alors faites-vous une faveur et commandez le hongrois. C’est vraiment délicieux. Comme ce goulache est sans viande, je voulais essayer d’ajouter un peu d’arôme supplémentaire pour donner cette saveur savoureuse que donne la viande, alors j’ai ajouté une touche de vin rouge. Pas une tonne, mais assez pour approfondir la saveur. J’ai d’abord essayé cela avec 1/2 tasse de vin rouge et j’ai trouvé que la saveur du vin était trop prononcée, donc 1/4 tasse était mieux.
Comme d’habitude, vous n’aurez besoin que de 8 ingrédients pour cette recette de goulasch végétalien (+ sel / poivre) et elle est prête en moins d’une heure:
- oignons
- poivrons rouges
- ail
- pommes de terre rouges
- tomates
- bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- paprika hongrois
- vin rouge
J’espère que vous adorerez tous cette recette de goulasch végétalien! Faites-moi savoir ce que vous pensez ci-dessous dans les commentaires!
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Goulasch hongrois végétalien
Brandi Doming
Ingrédients
- 2 tasses emballées (320g) oignon blanc finement haché
- 2 poivrons rouges, hachés (270g)
- 6 gousses d’ail extra larges, hachées (18g)
- 2 1/2 – 3 tasses (690g) bouillon à faible teneur en sodium (quantités ajoutées à différents moments)
- 1 cuillère à café de sel fin
- 3-5 cuillères à soupe de paprika hongrois (assurez-vous qu’il n’est pas fumé (j’en ai utilisé 5, mais cela peut être trop fort pour certains, alors commencez par 3 et ajoutez-en plus si vous le souhaitez. Il est important d’utiliser du hongrois pour la meilleure saveur)
- 1/4 tasse (60 g) de vin rouge sec
- 8 petites pommes de terre rouges ou dorées (n’utilisez pas de russet), coupées en morceaux de 1/2 pouce
- Un 14.boîte de tomates en dés de 5 oz avec jus (le mien avait ajouté du sel)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu (et une bonne pincée de cayenne si vous voulez un coup de pied)
Manger en ragoût ou servir sur du riz blanc, ce que j’aime aussi faire
Instructions
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Ayez tous vos légumes hachés et prêts à l’emploi avant de commencer, car le processus de cuisson est assez rapide.
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Ajouter l’oignon, les poivrons, l’ail, JUSTE 1 tasse de bouillon et JUSTE 1/2 cuillère à café de sel dans une grande casserole à feu moyen. Une fois qu’il commence à bouillonner partout, faites cuire environ 8 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que tout le bouillon ait disparu. Vous voulez que le bouillon disparaisse avant d’ajouter le vin, cela gardera la sauce épaisse et non aqueuse à la fin.
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Ajouter le paprika et le vin et cuire environ 3 minutes.
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Ajouter les pommes de terre, les tomates, le poivre, une autre cuillère à café de sel 1/2 et le bouillon restant. Commencez avec 1 1/2 tasse et ajoutez-en plus si vous le souhaitez ou si nécessaire pour cuire les pommes de terre. J’ai utilisé les 2 tasses complètes parce que mes pommes de terre en avaient besoin et je le voulais un peu impertinent. Remuez bien et tournez le feu à haut. Une fois à ébullition, couvrir et baisser le feu à moyen-doux. Cuire environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, mais pas pâteuses. Goûtez et ajoutez plus d’assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement tel quel ou sur du riz blanc.