Gruau végétalien, Haricots crémeux et Collards / FoodByMaria
C’est la recette parfaite de gruau végétalien post-gym qui vous laissera rassasié et satisfait! Je le promets.
Récemment, j’ai découvert les grains de Bob’s Red Mill et je suis un peu obsédé. Il est fait avec des morceaux de maïs blanc grossièrement moulus, est sain et super facile à cuisiner. Ce que j’aime, c’est que c’est quelque chose de cool et de différent pour consommer et profiter des glucides. J’ai remarqué que le gruau était populaire quand j’étais à Nashville en octobre et j’ai eu l’intention de créer ma propre recette en utilisant du gruau depuis lors!
Les grains sont super polyvalents, végétaliens, et il y a tellement de façons uniques de les utiliser. Vous pouvez les manger seuls, faire des gâteaux de polenta, des chips de polenta, des casseroles, et j’ai vu des gens les utiliser pour faire des mini crêpes qui agissent comme des tacos! Euh y miam!
Pourquoi vous allez adorer cette recette de gruau végétalien:
- Polyvalent
- Facile à préparer
- Facile à nettoyer après
- Crémeux
- Rempli de protéines
- Idéal pour ceux qui veulent augmenter leurs repas après l’entraînement et faire des gains
Avec cette recette, j’ai combiné le gruau végétalien avec des haricots et des collards pour ajouter plus de protéines et de bienfaits végétaliens sains. La recette est super simple, crémeuse et délicieuse. De plus, il a un goût fantastique de restes aussi! Ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez la pimenter en y ajoutant une touche mexicaine à base de plantes avec du pico, de l’avocat et de la salade de chou frais. Les possibilités sont infinies aussi, alors soyez créatif!
À propos des haricots au beurre
Pour cette recette, j’ai utilisé des haricots au beurre, que tout le monde ne connaît pas très bien mais je les adore. Les haricots au beurre sont des glucides sains, faibles en calories, riches en fibres et en protéines, ainsi qu’en vitamines et en minéraux. Ces haricots sont fantastiques pour faire partie d’un régime à base de plantes car environ une demi-portion de haricots au beurre représentera 10% de votre fer et zinc recommandés, et 15% de votre magnésium. Les haricots au beurre sont également riches en vitamine B, aideront à augmenter vos niveaux d’énergie!
Avantages des verts de Collard
Je trouve que les verts de collard sont un vert incroyablement sous-estimé et je pense qu’ils complètent très bien cette recette. Les verts de Collard regorgent de nutriments qui vous aideront à construire un corps fort et sain. Une seule tasse de collards vous fournira 100% de votre apport quotidien recommandé en vitamine K, ce qui aide à renforcer les os. Les collards sont également connus pour aider à la prévention du cancer, du diabète et aident à la digestion et à la fonction hépatique.
Une seule tasse de collards vous fournira 100% de votre apport quotidien recommandé en vitamine K, ce qui aide à renforcer les os.
Grâce à la haute densité de vitamine A, les collards aident à garder vos cheveux sains et forts, et la vitamine C contribue à garder vos ongles et votre peau clairs et sains. Enfin, les collards aident à votre humeur et à votre sommeil. Les collards contiennent de la choline qui aide au sommeil, au mouvement musculaire, à l’apprentissage et à la mémoire.
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Ces Grits végétaliens, Haricots crémeux & Collards sont parfaits pour un repas rustique qui vous comblera.
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Ces céréales végétaliennes, Haricots crémeux & Sont parfaits pour un repas rustique qui vous comblera. Un excellent repas après la gym.
Ingrédients
Pour les Grains:
- 1 tasse de Polenta – J’ai utilisé Bob’s Red Mill
- 3 tasses d’eau
- 1 c. à thé mieux que la pâte de bouillon de légumes
- saison au goût
- 1 tasse de fromage fondu ou de parme végétalien
Pour les haricots:
- 1 boîte de haricots au beurre bio, filtrés et égouttés
- jus d’un citron vert
- saison au goût
- 3 c. à soupe. eau
- 1 c. à soupe. sauce piquante
- 1 cuillère à soupe. sucre de coco
- 1 c. à soupe. sauce soja
- 1 c. à soupe. huile d’olive extra vierge
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de paprika fumé
- pincée de curcuma
- pincée de cayenne
Pour le maïs:
- 3 tasses de maïs congelé
- 1 tasse de crème de noix de coco, vous voulez les choses dures et riches!
- saison au goût
- 1/4 tasse de coriandre
- trait de citron vert
Pour les Collards:
- 1 bouquet de collards, épine et tiges enlevées ou coupées, coupées en bouchées
- jus d’un citron
- trait d’huile d’olive
- saison au goût
Instructions
Pour les grains:
Ajoutez votre polenta, l’eau, le bouillon et l’assaisonnement dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 7 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Vous allez vouloir remuer souvent pour éviter de brûler. Ajoutez de l’eau si vous souhaitez avoir une consistance plus lâche. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Test de goût pour l’assaisonnement.
Pour les haricots :
Dans une casserole de taille moyenne, ajouter tous les ingrédients et cuire à feu doux pendant environ 10-12 minutes. Faites cuire jusqu’à ce que vos haricots soient tendres et tendres, remuez souvent pour éviter de brûler.
Je suggère de doubler cette recette car elle est si bonne, facile et simple à nettoyer! Ajoutez-le à des pâtes, des wraps, des salades ou mangez tout simplement seul!
Pour le maïs :
Dans une poêle en fonte, ajoutez votre maïs et laissez cuire 3 minutes. Vous pouvez ouvrir un couvercle et ajouter de l’eau pour aider à les cuire à la vapeur. Une fois ramolli, ajouter la crème de noix de coco, l’assaisonnement, la coriandre et le citron vert. Amener le mélange dans une bulle puis laisser mijoter, en remuant souvent pendant environ 5 minutes.
Pour les collards :
Dans une grande poêle, ajouter les ingrédients et cuire à couvercle pendant environ 7 minutes. Je les aime un peu croquantes mais toujours assez douces à mâcher et assez doucement pour votre digestion.
Pour la mise en plat, ajoutez simplement vos grains, puis quelques haricots, maïs et collards. Ce combo est tellement amusant, facile et idéal pour tout moment de la journée! J’adore manger ce type de repas après la gym!
Profitez-en!
Notes
Si vous souhaitez cuire les haricots crus, faites-les simplement tremper toute la nuit dans de l’eau. Filtrer le matin, cuire jusqu’à tendreté, filtrer à nouveau puis ajouter les ingrédients des haricots.
Je ne suggérerais pas d’utiliser du lait de coco pour le maïs, vous voulez que la crème de noix de coco atteigne cette texture et cette consistance de soie.
Vous pouvez également utiliser du chou frisé ou même des haricots si vous n’avez pas envie de colliers!
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