Guide de financement de votre diplôme culinaire

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Trouver et demander des bourses et des subventions

Obtenir un diplôme culinaire est plus populaire que jamais, en particulier grâce au succès récent de nombreuses émissions de cuisine et de chefs célèbres. Bien qu’une telle renommée et reconnaissance ne soient pas garanties avec un diplôme culinaire, c’est un excellent point de départ – le programme culinaire enseigne les principes fondamentaux de la cuisine, de la sécurité alimentaire et d’une alimentation saine. Plus important encore, un diplôme culinaire est un excellent premier pas vers une carrière dans l’industrie alimentaire. Contributeur expert

Shannon Amundson

Types d’aide financière

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  • Bourses d’études

    Ce type d’aide financière n’a généralement pas besoin d’être remboursée et est accordée en fonction des caractéristiques ou des mérites d’une personne, tels que son dossier scolaire, son groupe démographique, un ensemble particulier de compétences ou ses intérêts académiques.

    • Les bourses peuvent être attribuées par une grande variété de bailleurs de fonds, y compris l’établissement où l’étudiant fréquente l’école, des organisations caritatives et des entreprises.

    • Les bourses peuvent être attribuées en une seule somme forfaitaire ou versées à intervalles périodiques.

    • Certaines bourses doivent être renouvelées pour chaque année scolaire ou exigent que l’étudiant maintienne un domaine d’études donné ou une moyenne moyenne minimale pour continuer à recevoir des paiements.

    • Les bourses sont de montants variables, allant de moins de cent dollars au coût total de la scolarité, y compris la chambre et la pension, les frais de scolarité et les livres.

    • Les besoins financiers peuvent être un facteur dans l’attribution de certaines bourses.

  • Subventions

    Ceux-ci sont généralement donnés aux étudiants en fonction de leurs besoins financiers, mais contrairement aux prêts, ils n’ont pas besoin d’être remboursés.

    • En plus des besoins financiers, de nombreuses subventions sont accordées en fonction du statut de minorité académique.

    • L’une des subventions les plus souvent accordées en fonction des besoins est la subvention fédérale Pell.

    • Les subventions peuvent être accordées par n’importe quel nombre de bailleurs de fonds, bien que de nombreuses subventions proviennent de l’État ou du gouvernement fédéral.

  • Prêts

    Les prêts sont un type d’aide financière qui doit être remboursée, généralement avec intérêts.

    • Les prêts sont émis publiquement ou en privé. Les prêts publics sont parrainés par le gouvernement, tandis que les prêts privés proviennent d’institutions privées.

    • Les prêts bonifiés ont généralement un taux d’intérêt inférieur à celui des prêts non subventionnés. Un autre avantage des prêts bonifiés est que leurs intérêts ne s’accumulent qu’après que l’étudiant a terminé son diplôme.

  • Étude de Travail

    L’étude professionnelle est un type d’aide financière où les étudiants travaillent pendant leurs études.

    • L’étude du travail est différente de l’emploi régulier, c’est que l’école offre les emplois à ses étudiants, parfois avec des taux de rémunération supérieurs à la normale.

    • Les revenus des études professionnelles sont partiellement financés par le gouvernement fédéral, en plus du financement de l’école.

    • Les écoles qui offrent des études professionnelles sont très accommodantes du fait que les travailleurs sont des étudiants, avec des responsabilités académiques qui nécessitent un horaire flexible.

    • Les emplois peuvent être sur ou hors campus; ces emplois hors campus doivent être approuvés.

Bourses d’études culinaires & Subventions

Il existe une multitude d’options de financement pour aider à payer un diplôme culinaire, bien que les passer au crible peut être intimidant et déroutant. Ci-dessous, nous avons mis en évidence certaines des bourses offertes aux étudiants en cuisine. Prendre le temps d’en demander deux ou trois peut faire une grande différence lorsqu’il s’agit de financer votre formation culinaire.

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  • Premier cycle

    Organisme parrain: Fondation James Beard
    Montant: Varie, mais généralement au moins quelques milliers de dollars.
    Date limite d’inscription: Varie, mais généralement à la mi-mai.

    Ce programme offre plusieurs bourses d’études et est destiné aux aînés du secondaire qui fréquenteront une école culinaire agréée ou accréditée. Les prix sont basés sur une variété de facteurs, y compris le rendement scolaire et les besoins financiers.

    Organisation de parrainage: La section locale respective de l’American Institute of Wine & Food.
    Montant: Varie en fonction du chapitre local de l’AIWF qui attribue la bourse
    Date limite de candidature: Varie, en fonction de la section locale de l’AIWF qui attribue la bourse

    Les sections locales de l’American Institute of Wine & Bourses de prix alimentaires aux étudiants à temps plein qui s’intéressent aux arts culinaires et fréquentent un collège accrédité.

    Organisme Parrain : Programme Carrières par les Arts Culinaires.
    Montant: Varie
    Date limite d’inscription: Varie

    Il s’agit d’un concours de cuisine; le gagnant reçoit une bourse pour payer le coût de la fréquentation d’une école culinaire de premier ordre.

    Organisme parrain: The National Association of College and University Food Services
    Montant: Varie car la bourse est basée sur les frais de scolarité réels et les autres frais de participation.
    Date limite d’inscription: Varie, mais généralement à la mi-février

    Cette bourse est fondée sur le mérite et aide les étudiants à payer les frais de fréquentation d’une école accréditée dans les domaines des services alimentaires ou culinaires.

  • Diplômé

    Organisation de Parrainage: The Culinary Trust
    Montant: Varie
    Date limite d’inscription: Varie

    Accorde de nombreuses bourses et subventions aux étudiants de premier cycle et des cycles supérieurs qui suivent un certain nombre de programmes culinaires populaires ou bien connus.

    Organisme parrain : Nourrir demain : La Fondation de l’Institut des Technologues Alimentaires.
    Montant: Varie, mais généralement entre 1 000 $ et 5 000 Deadline
    Date limite de demande: Varie, mais généralement au début de février.

    Nourrir demain octroie des bourses annuelles aux étudiants des cycles supérieurs en cours d’obtention d’un diplôme de deuxième cycle en sciences de l’alimentation.

    Organisme parrain: National Restaurant Association Educational Foundation
    Montant: 2 500

    Date limite d’inscription: Varie

    Ouverte à tous les étudiants, y compris ceux des études supérieures, cette bourse est destinée à aider tout étudiant étudiant en service alimentaire, en restauration, en hôtellerie, en arts culinaires ou dans un domaine connexe.

  • Femmes

    Organisme parrain : Les sections locales respectives des Dames d’Escoffier International.
    Montant: Varie en fonction du chapitre local de la LDEI qui attribue la bourse
    Date limite de candidature: Varie en fonction du chapitre qui attribue la bourse.

    Décernée par les différentes sections de l’International Les Dames d’Escoffier, la Bourse LDEI est accordée aux femmes qui poursuivent une carrière dans l’industrie culinaire.

    Organisme Parrain: Femmes Chefs & Restauratrices
    Montant: Varie
    Date limite de candidature: Varie, mais généralement à la mi-juillet.

    Offre diverses possibilités de bourses et de stages aux femmes qui reçoivent une éducation culinaire.

  • Minorité

    Organisme parrain : Fondation éducative de l’Association Nationale des restaurants
    Montant: Varie
    Date limite d’inscription: Varie

    Cette bourse est décernée chaque année à des étudiants handicapés qui souhaitent faire carrière dans le secteur de la restauration, de la restauration ou de l’hôtellerie.

    Organisme parrain : CANFIT
    Montant : Varie
    Date limite de candidature : Mars 31

    L’organisation CANFIT (communautés, adolescents, nutrition et fitness) donne des fonds éducatifs aux étudiants des minorités pour obtenir un diplôme en nutrition, en activité physique ou en arts culinaires.

  • Objectif d’Étude Spécial

    Pâtisserie, boulanger, dessert

    Subvention de développement professionnel de l’American Culinary Federation Education Foundations Baking and Pastry

    Organisme parrain: L’American Culinary Federation Education Foundation et l’American Academy of Chefs
    Montant: La moitié des frais de scolarité applicables, jusqu’à 500

    Date limite d’inscription: Aucune; les bourses sont acceptées et attribuées tout au long de l’année.

    Cette bourse est destinée aux professionnels de la cuisine qui recherchent une formation et une éducation supplémentaires dans le domaine de la pâtisserie ou de la pâtisserie.

    Développement professionnel

    Subvention de développement professionnel de l’American Culinary Federation Education Foundations

    Organisme parrain: L’American Culinary Federation Education Foundation et l’American Academy of Chefs
    Montant: Coût du cours de formation continue, jusqu’à 500

    Date limite d’inscription: Aucune; les bourses sont acceptées et attribuées tout au long de l’année.

    Cette bourse est destinée aux professionnels de la cuisine qui recherchent une formation et une éducation supplémentaires dans tout cours approuvé (lié à la cuisine).

    Sciences alimentaires

    Bourse et stage PepsiCo

    Organisme parrain : PesiCo
    Montant: 1 000 $, un stage d’été payé chez PepsiCo et un voyage payé.
    Date limite d’inscription: Varie

    PepsiCo et Feeding Tomorrow attribuent cette bourse à un étudiant chanceux qui poursuit un diplôme en sciences de l’alimentation.

    Équipement de Service alimentaire

    Bourse de l’Association Nord-Américaine des Fabricants d’Équipement Alimentaire (NAFEM)

    Organisme parrain : North American Association of Food Equipment Manufacturers
    Montant : Varie; 3 000 annually annuellement et 10 000 every tous les deux ans.
    Date limite d’inscription: Varie

    Le NAFEM accorde une bourse à un étudiant qui suit un programme d’arts culinaires et qui s’intéresse à l’aspect équipement et approvisionnement de l’industrie alimentaire.

    Organisme parrain: American Association of Candy Technologists
    Montant: 5 000

    Date limite de candidature: Varie, mais généralement début avril.

    L’American Association of Candy Technologists attribue une bourse à un étudiant de premier cycle qui a un intérêt avéré pour la technologie de la confiserie.

    Rédaction ou Relations publiques

    Bourse IFEC

    Organisme parrain : International Foodservice Editorial Council
    Montant: Varie, mais généralement entre 500 $ et 4 000 Deadline
    Date limite de candidature: Varie, mais généralement à la mi-mars.

    Le Conseil de rédaction de l’International Foodservice décerne une bourse aux étudiants qui se préparent à une carrière dans l’industrie de la restauration ou des boissons, mais plus spécifiquement, à un créneau axé sur les médias, comme les journalistes, la photographie culinaire ou les relations publiques.

    De l’expert en Aide financière aux étudiants

    Shannon Amundsondirectrice de la planification financière et de l’AssistanceCornell CollegeQ

    À quelle heure les élèves du secondaire devraient-ils commencer à chercher des bourses, des subventions et autres?

    Les étudiants aidants commenceraient ce processus en première année du secondaire par une recherche de bourses et de subventions extérieures auprès de donateurs et d’organisations privés. Il y a quelques bourses qui sont disponibles pour les juniors, mais cela permet également aux étudiants de savoir quels types de dates limites seront attendues d’eux en dernière année lorsque la majorité des demandes de collège, des demandes de bourses et de subventions extérieures sont disponibles.

    • Q Quelle est la plus grande erreur que la plupart des étudiants commettent lorsqu’ils demandent une aide financière?
    • A Ils déposent uniquement la FAFSA®, s’attendant à ce qu’elle soit la seule demande pour tous les types d’aides. Ensuite, lorsque leur paquet initial d’une école comprenant des sources de financement fédérales, étatiques et institutionnelles n’est pas suffisant pour répondre à leurs besoins, de nombreuses échéances sont passées pour des sources de financement extérieures.

      Q Un étudiant se présente à votre bureau avec une inquiétude : ses aides financières ne suffiront pas, même avec des bourses d’études. Quels conseils donneriez-vous?

    • A Je commencerais par parler des types de domaines qu’ils ont cherché à financer. Ont-ils étudié les options de bourses extérieures qui sont encore disponibles? Qu’ont-ils économisé du travail d’été et à temps partiel? Quel type de contribution pourraient-ils obtenir des membres de la famille élargie (un étudiant a demandé de l’argent pour les frais de scolarité pour Noël au lieu de cadeaux, cela a aidé à payer une partie de leur deuxième semestre chaque année)? Lorsque nous aurons épuisé toutes ces voies, nous commencerons à parler de prêts et de travail pendant nos études. Nous ne voulons jamais qu’un étudiant emprunte plus que ce qui est gérable à l’obtention de son diplôme ou travaille tellement d’heures à l’école qu’il ne peut pas gérer ses études, donc le conseil fait toujours partie de cette conversation.

      Q Avez-vous d’autres conseils pour les étudiants qui cherchent à décrocher les meilleures bourses ou subventions?

    • A Pensez à ce qui vous rend différent et recherchez des opportunités spécifiques à ces choses! Êtes-vous écrivain? Recherchez des bourses provenant d’un concours de dissertation. Origine ethnique spécifique? Il existe également des options pour cela. Internet a beaucoup d’opportunités, commencez à chercher. Sur une note pratique, configurez une adresse e-mail distincte à utiliser pour les demandes de bourses et les recherches. Cela vous évitera d’avoir à rechercher ces informations quotidiennement et vous permettra de vous concentrer vraiment sur le processus lorsque vous êtes assis pour rechercher des bourses.

    Qui Offre Une Aide Financière?

    L’aide financière est offerte par plusieurs sources, notamment le gouvernement fédéral, le gouvernement de l’État, l’école elle-même et des organisations privées.
    Prêts fédéraux & Subventions

    Au niveau fédéral, la plupart des aides financières proviennent du département de l’Éducation des États-Unis sous forme de subventions, de prêts et d’études professionnelles. Les subventions n’ont pas besoin d’être remboursées, l’aide au travail-études est obtenue en travaillant pendant les études et les prêts doivent être remboursés, mais lorsqu’ils sont offerts par le gouvernement fédéral, les conditions sont favorables par rapport aux autres options de prêt.
    Aide d’État

    Les étudiants peuvent bénéficier d’une aide d’État de l’État dans lequel ils vivent. Chaque État a son propre département ou organisme pour gérer l’aide financière de l’État, ainsi que son propre ensemble d’offres d’aide financière. Pour déterminer qui administre l’aide financière de l’État et savoir ce qui est disponible, veuillez visiter le site Web du département de l’Éducation des États-Unis pour une liste complète du département d’aide financière de chaque État.
    Écoles

    Chaque école aura également son propre ensemble d’options d’aide financière exclusives à la disposition de ses élèves. Habituellement, les offres d’aide financière spécifiques à chaque école seront composées de bourses et de subventions. Souvent, l’école aura une dotation avec une liste de bourses ou de subventions disponibles pour les étudiants méritants, que ce soit en fonction des besoins financiers ou de la réussite scolaire.
    Aide privée

    La dernière grande source d’aide financière provient d’organisations privées, qui offrent presque exclusivement des bourses, des subventions et des prêts étudiants privés. Les étudiants peuvent profiter d’un grand nombre de subventions et de bourses offertes par des organismes de bienfaisance, des sociétés, des organisations à but non lucratif et des organisations de services. Les prêts sont principalement offerts par des institutions financières. Les prêts étudiants privés sont généralement plus chers (et avec des conditions moins générales) que les prêts du gouvernement fédéral, mais restent moins chers que certaines autres formes d’emprunt, telles que les cartes de crédit. En conséquence, un étudiant devrait épuiser toutes les options de prêt fédérales et étatiques (le cas échéant) avant de demander un prêt étudiant privé.

    Où chercher de l’aide

    Compte tenu du grand nombre d’options d’aide financière disponibles, il n’est pas surprenant qu’il faille énormément de temps pour les trier. Voici quelques points de départ pour accélérer le processus d’aide financière.Sites Web de bourses d’études en ligne

    Les étudiants en cuisine ont Internet pour les aider à trouver un certain nombre de bourses, de subventions, de prêts et plus encore. Du conseil à l’aide financière disponible, tout peut être trouvé en ligne. Il existe également de nombreux sites Web de bourses qui permettent aux étudiants en cuisine de trouver de l’aide en fonction de facteurs autres que le domaine d’études, tels que l’école, l’emplacement et les informations démographiques. Voici quelques bonnes ressources d’aide financière en ligne :

    Le Bureau d’aide financière de l’école

    Comme nous l’avons mentionné précédemment, de nombreuses options d’aide financière sont propres à l’école en question. La plupart des écoles énuméreront toutes les options d’aide financière disponibles pour les étudiants sur le site Web de son bureau d’aide financière. Il y aura également des informations pour aider à demander une aide financière et répondre à toutes les questions.
    Organisations culinaires

    De nombreuses organisations professionnelles ont une partie de leurs fonds à la disposition des étudiants pour les aider à payer une formation culinaire formelle. La majeure partie de l’aide prendra la forme de bourses ou de subventions et sera basée sur le mérite académique, les besoins financiers ou les données démographiques de l’étudiant. Certaines organisations culinaires qui offrent des bourses comprennent:

    Étudiants en cuisine Recevant des subventions

    Il existe de nombreux types de subventions disponibles pour les étudiants en cuisine. L’une des plus importantes est la subvention Pell. Le fait qu’un étudiant obtienne un diplôme en arts culinaires n’a aucune incidence sur l’admissibilité à la subvention Pell. Les subventions Pell servent souvent de point de départ à la plupart des programmes d’aide financière que reçoivent les étudiants.

    Une bourse Pell est accordée à tous les étudiants qui répondent aux critères d’admissibilité, tels que travailler pour obtenir un diplôme de premier cycle et des besoins financiers. Pour l’année d’attribution 2015-2016, la subvention Pell s’élève à 5 775 $. Les étudiants peuvent recevoir la bourse Pell pendant six ans ou 12 semestres. Comme les autres subventions, la subvention Pell n’a pas besoin d’être remboursée.

    De nombreux États ont des « équivalents » de subventions Pell où les bourses sont accordées aux étudiants en fonction des besoins financiers et n’ont pas besoin d’être remboursées. Par exemple, la Pennsylvanie a la PA State Grant qui offre un maximum de 4 011 per par an; l’Ohio a la Ohio College Opportunity Grant qui offre un maximum de 2 592 per par an; et le Kentucky a la College Access Program Grant et la Kentucky Tuition Grant qui offrent respectivement 1 900 $ et 2 910 per par an. La plupart de ces subventions d’État exigent que les étudiants soient résidents des États auprès desquels ils demandent une aide.

    Gardez à l’esprit que certaines bourses ne seront accordées qu’aux étudiants qui fréquentent des écoles accréditées. Pour s’assurer que toutes les possibilités d’aide financière sont disponibles, les étudiants doivent s’assurer que l’école de leur choix est accréditée avant de demander des subventions.

    Aide financière & la FAFSA®: 11 Faits importants

    Si un étudiant en cuisine souhaite demander une aide financière, il commence par remplir la Demande gratuite d’Aide fédérale aux Étudiants (FAFSA®). C’est même si l’étudiant ne s’attend qu’à demander des bourses au mérite offertes par une école spécifique ou des bourses d’État. Presque toutes les écoles et tous les États exigent des étudiants demandant une aide financière pour compléter le FAFSA®. Voici quelques points clés à retenir:

    La FAFSA® peut être remplie en ligne ou sur papier.

    Postulez tôt! Il n’y a généralement pas assez d’aide financière à donner à tous les étudiants pour remplir le FAFSA®. Cela signifie premier arrivé, premier servi, donc plus tôt un étudiant postule, plus il a de chances d’obtenir une aide financière et plus elle sera importante.

    Les délais d’état et d’école diffèrent généralement de la date limite fédérale FAFSA®, qui est le 1er octobre. Vérifiez chaque État et chaque école pour connaître la date limite de dépôt exacte de la FAFSA®.

    Étant donné que les informations fiscales sont nécessaires pour remplir la FAFSA®, les étudiants et leurs parents doivent remplir leur déclaration de revenus dès que possible. Si la déclaration de revenus n’est pas terminée assez rapidement, le FAFSA® peut toujours être rempli, mais il faudra des informations fiscales estimatives, qui devront ensuite être mises à jour lorsque la déclaration de revenus sera terminée.

    Pour compléter le FAFSA®, les étudiants à charge auront besoin des éléments suivants:

    • Numéro de sécurité sociale de l’étudiant
    • Numéros de sécurité sociale pour les parents de l’étudiant
    • Numéro de permis de conduire de l’étudiant (s’ils en ont un)
    • Informations fiscales pour l’étudiant et les parents
    • Dossiers bancaires, d’investissement, immobiliers et autres actifs financiers pour l’étudiant et les parents

    Même si les élèves connaissent les informations par cœur, ils doivent toujours avoir les documents pertinents en main, au cas où l’école demanderait la vérification des informations FAFSA®.

    L’aide financière fédérale qui nécessite la FAFSA® comprend: les subventions Pell, les Prêts Stafford, les Prêts Perkins et la participation au Programme fédéral de travail-Études.

    Si l’étudiant a des questions lors du remplissage du FAFSA®, il peut obtenir des conseils gratuits du ministère de l’Éducation des États-Unis: www.fafsa.gov et 1-800-4-FED-AID.

    De nombreuses écoles exigent que la FAFSA® soit complétée afin d’attribuer des bourses de mérite académique. Par conséquent, même si un étudiant sait qu’il ne sera pas admissible à une aide basée sur les besoins, un FAFSA® peut encore devoir être complété.

    Dans le calcul des besoins financiers d’un étudiant avec les informations fournies par la FAFSA®, la valeur nette de la maison principale de la famille de l’étudiant n’est pas prise en compte. Les dettes de consommation et les comptes de retraite des parents ne sont pas non plus pris en compte.

    Le FAFSA® devra être complété pour chaque année où l’étudiant s’attend à recevoir une aide financière. Par conséquent, pour un diplôme universitaire de quatre ans, un étudiant devra compléter le FAFSA® quatre fois.

    Comment Trouver et postuler pour des Bourses Culinaires, des Subventions, etc.: Les Étapes

    1 Complètent le FAFSA®.

    La majorité de l’aide financière sera basée sur une FAFSA® terminée et plus tôt la FAFSA® sera terminée, plus tôt l’aide financière pourra être accordée.
    2 Rechercher des bourses et des subventions.

    Il existe de nombreuses bourses, avec des exigences d’admissibilité variables qui vont de la majeure à la localisation géographique, en passant par la race et l’appartenance religieuse. Les étudiants en cuisine seront bien servis en trouvant les bourses qui les concernent le mieux.
    3 Identifier les exigences en matière de bourses et de subventions.

    De nombreuses bourses ont des exigences qui peuvent prendre un peu de temps, telles que des essais ou des lettres de recommandation. Il est logique de commencer ces essais et de trouver des recommandateurs dès que possible, car ces composants d’application prendront probablement le plus de temps à terminer.
    4 Rédigez les essais d’application.

    Il peut prendre un certain temps pour trouver un sujet, écrire l’essai, puis passer par plusieurs révisions et brouillons. De plus, si une aide extérieure est demandée pour aider avec les essais, l’étudiant peut être redevable de l’emploi du temps d’une autre personne.
    5 Faites les demandes de bourses et de subventions à temps.

    De nombreuses bourses et subventions sont très compétitives, avec des centaines de candidats pour seulement quelques prix. S’assurer que la demande est soumise à temps peut réduire une raison de se voir refuser la bourse ou la subvention.
    6 Faire le suivi auprès des recommandateurs ou des organismes auprès desquels des subventions ou des bourses sont demandées.

    Il peut être nécessaire de rappeler gentiment à un recommandateur d’obtenir la lettre de recommandation en raison d’une date limite de candidature à venir. De plus, si vous envoyez une demande par la poste, il peut être utile d’appeler ou d’envoyer un courriel à l’organisation pour s’assurer que la demande a bien été reçue et, dans l’affirmative, qu’elle est complète. Si quelque chose est omis, il est utile de le savoir le plus tôt possible.