Histoire de la transformation des aliments

Les fours électriques étaient disponibles dès les années 1890. Cependant, à cette époque, la technologie et la distribution de l’électricité nécessaires pour alimenter ces premiers appareils électriques nécessitaient encore des améliorations.
La Carpenter Electric Heating Manufacturing Company a inventé un four électrique en 1891. Une cuisinière électrique a été exposée à l’Exposition universelle de Chicago en 1893. Le 30 juin 1896, William Hadaway a reçu le premier brevet pour un four électrique.
Le four électrique est une chambre de chauffage destinée à la cuisson d’aliments par conversion d’énergie électrique en chaleur ou en énergie thermique. En raison d’une vaste amélioration de la technologie, l’idée nouvelle et intéressante d’un four de cuisson électrique a été créée par un ingénieur américain appelé le Dr Percy Spencer. À la fin de 1946, la société Ray Theon avait déposé un brevet suggérant que les fours de cuisson pouvaient être utilisés pour cuire des aliments, du pain cuit au four et préchauffer des aliments.
Les premiers poêles électriques utilisent des éléments chauffants en métal à haute résistance pour produire de la chaleur. La surface de la table de cuisson (cuisinière) comportait un ou plusieurs éléments chauffants circulaires, isolés avec de la magnésie comprimée et gainés dans un tube métallique en spirale. Les éléments chauffants pour le four sont de construction similaire mais une boucle allongée pour distribuer la chaleur. Les éléments ont été fabriqués en tant que pièces remplaçables par le consommateur et pouvaient également être facilement retirés pour le nettoyage.
Invention du four électrique