Houston Food Finder
Deux des trois emplacements Liberty Kitchen restants sont sur le point d’avoir un nouveau propriétaire. Le groupe basé à Houston derrière Star Cinema Grill et le bar State Fare Kitchen &, Culinary Khancepts, achète et rouvre les deux – ils sont fermés depuis plusieurs semaines. Liberty Kitchen & Oysterette à River Oaks au 4224 San Felipe devrait rouvrir le 7 août et Liberty Kitchen à La cabane dans les arbres au 963 Bunker Hill à Memorial commencera à servir les invités le 14 août.
L’emplacement d’origine de Heights, Liberty Kitchen & Oyster Bar, qui est actuellement fermé, continuera d’appartenir au groupe de restaurants F.E.E.D.TX. Cependant, le groupe prévoit d’ouvrir, à une date encore annoncée, un nouveau concept dans cet espace. Un quatrième emplacement à Garden Oaks a fermé ses portes en 2017.
« Nous sommes très reconnaissants de passer le flambeau à Omar Khan qui apprécie la marque autant que nous et sait qu’il contribuera à la croissance de Liberty Kitchen « , a déclaré Will Davis, associé directeur de F.E.E.D.TX. Mais le groupe perdra le chef fondateur de Liberty Kitchen, Lance Fegen, qui se joindra à Khan pour superviser le développement des menus et les opérations des restaurants.
Par communiqué de presse, Khan a déclaré: « J’ai toujours été un grand fan et un partisan de Liberty Kitchen et je suis ravi de pouvoir perpétuer l’héritage de la marque. Liberty Kitchen a un personnel incroyable qui est impatient de retourner au travail et d’offrir des expériences phénoménales à nos invités, amis et familles. »
Lorsque chaque emplacement rouvre, les convives peuvent choisir de dîner à l’intérieur ou sur les patios, ainsi que de commander des repas à emporter. Les nouveaux propriétaires conservent les plats les plus populaires, y compris le gumbo, les œufs farcis et les huîtres d’Island Creek, mais ils prévoient également d’introduire de nouveaux plats.
Les deux sociétés impliquées dans la vente, Culinary Khancepts et F.E.E.D.TX, ont une histoire étroitement liée. Il y a plusieurs années, F.E.E.D. Le co-fondateur de TX, Lee Ellis, a quitté ce groupe et a fondé la défunte Cherry Pie Hospitality, qui possédait à l’origine State Fare avant de la vendre à Culinary Khancepts. En plus de reprendre les deux emplacements Liberty Kitchen, Culinary Khancepts vient d’ouvrir un deuxième emplacement du bar State Fare Kitchen & à Sugar Land.