Intestin

L’intestin est la partie du tube digestif située dans l’abdomen, qui s’étend de l’estomac à l’anus. Chez l’homme, il est divisé en deux segments: l’intestin grêle (environ 6 mètres de long) et le gros intestin (1-1,5 mètres de long). À son tour, l’intestin grêle se compose de différentes parties: duodénum, jéjunum et iléon, tandis que le gros intestin est divisé en côlon ascendant, côlon transverse, côlon descendant et rectum, se terminant par l’anus.

L’intestin possède des propriétés caractéristiques qui en font la partie du tube digestif spécialisée dans les fonctions d’absorption des nutriments présents dans les aliments. Ainsi, il a une grande longueur et une surface absorbante, proche de 200 mètres carrés (l’équivalent d’un court de tennis). Cette grande surface est obtenue grâce à une série de structures (valves conniventes ou Kerkring, villosités et microvillosités) qui augmentent leur surface interne, et donc la surface de contact avec les aliments. C’est également une partie du tube digestif qui a une grande quantité de vaisseaux sanguins et de vaisseaux chylifères responsables de la collecte de tous les nutriments qui ont été absorbés. Presque tous les nutriments sont absorbés dans l’intestin grêle, tandis que l’eau, les électrolytes, la vitamine K et les acides gras à chaîne courte sont absorbés dans le gros intestin.

L’intestin contribue au processus de digestion. Il contient des enzymes qui sont versées dans la lumière intestinale, telles que la lipase intestinale, qui digère les triglycérides et l’amylase intestinale, qui digère les glucides complexes. De plus, il contient d’autres enzymes qui se trouvent dans la muqueuse intestinale, qui ne sont pas sécrétées, et qui mettent fin à la digestion des glucides (disaccharidases et trisaccharidases) et de petites portions d’acides aminés liés, appelés peptides (dipeptidases, tripeptidases).

Références

Martínez de la Victoria E, Mañas M et Yago MD, 2010. Physiologie de la digestion. Dans: « Tratado de Nutrición. Volume I Bases physiologiques et biochimiques de la nutrition humaine » 2e édition. Éditeur A. Gil Ed. Médica Panamericana, Madrid (Espagne).

Mataix J et Martínez de la Victoria E, 2009. Bases physiologiques digestives. Je système digestif. Base physiologique. Dans: « Nutrition et alimentation humaine. Volume I Nutriments et aliments  » 2e édition. Éditeur J. Mataix. Ed. Ergon, Madrid (Espagne).