Journal De Bord: « J’Ai Construit Une Entreprise Rentable De Cuisson De Biscuits’

Par Maria Baugh

Cette histoire est initialement parue sur LearnVest.

Dans notre nouvelle série, nous obtenons le maigre sur les gens entreprenants qui vont de l’avant sur leurs objectifs financiers en brûlant l’huile de minuit.

L’objectif ? Allez dans les coulisses pour savoir exactement comment ils le font — afin que vous puissiez voir si le travail secondaire pourrait vous convenir également.

Coup de projecteur sur le concert d’aujourd’hui: une femme qui met sa passion pour la pâtisserie au service.

Pour beaucoup, garder un concert latéral est synonyme de cours.

Selon le Bureau of Labor Statistics, environ 5,8 millions de personnes âgées de 25 à 64 ans occupaient plusieurs emplois en 2014.

Andrea Cowart en sait quelque chose sur ce mode de vie.

Son travail de vente dans les médias ne la satisfaisait pas au niveau créatif, alors en septembre dernier, elle a lancé une entreprise de biscuits au sucre sur commande spéciale qu’elle dirige la nuit … et les week-ends et tôt le matin.

En plus de lui fournir l’expression artistique dont elle avait tant besoin, l’agitation en dehors des heures de travail s’est accompagnée de quelques avantages bonus: un revenu supplémentaire pour aider Cowart et son mari, Michael, à réhabiliter une vieille maison et à économiser pour un bébé sur le chemin.

Cowart partage certains des ingrédients clés derrière le secret de son succès.

Qui: Andrea Cowart, 27 ans

The Side Gig: Un Biscuit chic, une entreprise de pâtisserie sur commande spéciale

Son travail de jour: Je travaille dans les ventes intégrées pour une entreprise de médias à Washington, D.C., région, vendant des spots publicitaires locaux pour la télévision, la radio, la presse écrite et Internet — ainsi que des spots nationaux pour des événements spéciaux et des documentaires et des projets à plus grande échelle.

Comment Elle est entrée dans le concert parallèle: J’ai été inspirée par la grande variété de boulangeries chics autour de DC — il y avait toujours quelque chose de merveilleux en préparation.

Bien que je n’ai pas de formation formelle, ma mère est une bonne boulangère, alors j’ai mis mes années d’observation en cuisine pour l’utiliser et j’ai commencé à préparer mes propres délicieux — et jolis — biscuits.

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Combien de Temps Elle y consacre – et le gain: Le cœur de mon activité de boulangerie est les biscuits au sucre décorés sur mesure, qui, de par leur nature même, peuvent prendre énormément de temps car il y a de nombreuses étapes.

Par exemple, les cookies de plusieurs couleurs sont essentiellement superposés. Et comme les œuvres d’art, vous devez prévoir un temps de séchage approprié avant d’appliquer la couche de glaçage suivante.

Sur la base d’une commande de 100 cookies, je passe probablement environ 8 à 12 heures à travailler activement sur les cookies. Ce délai comprend l’achat des ingrédients, la préparation de la pâte, le laminage, la découpe, la cuisson, la décoration et l’emballage.

Le nombre de commandes que j’exécute chaque semaine varie en fonction de leur taille. Par exemple, je ne prends généralement pas une commande de 200 cookies et six plus petites à la fois, mais une semaine typique pour moi est de trois à cinq commandes.

Mon objectif pour 2016 est de me concentrer sur des commandes encore plus importantes — 300 ou plus — pour des événements d’entreprise et des mariages. J’envisage également d’investir dans un espace sur un marché local pour élargir ma portée.

En ce moment, mon entreprise rapporte entre 600 $ et 2 000 month par mois. La Saint-Valentin 2015 a été énorme pour moi — j’étais en surcharge de biscuits cardiaques la semaine qui a précédé. Les commandes supplémentaires que j’ai prises ont ajouté environ 1 000 $ à ma moyenne mensuelle!

Ce qu’Elle fait Avec Son revenu de concert: Je vais bientôt devenir maman pour la première fois, donc une grande partie des revenus supplémentaires a été consacrée à la préparation du bébé. J’ai mis de côté 75% de mes revenus d’entreprise de biscuits pour financer tout ce qui concerne les bébés.

Mon mari et moi avons également acheté une maison de 1929 à Alexandria, en Virginie., qu’on est en train de réparer. Nous avons donc utilisé une partie de mon argent de concert pour faire des choses comme rénover une deuxième salle de bain et installer des fenêtres écoénergétiques.

Le reste de l’argent a été directement investi dans des économies — environ trois mois de recettes de cookies à ce jour. Et une fois que le bébé est là, je prévois d’utiliser une partie des revenus des ventes futures pour les ajouter à un compte d’épargne universitaire.

La Meilleure chose À propos de Mon concert latéral: J’adore avoir quelque chose à appeler le mien et « wow » les gens avec mes cookies!

Mon activité secondaire m’offre un contrôle total et une créativité: Le succès du produit dépend entièrement de moi et je suis responsable à 100% de rendre mes clients heureux.

À la fin de la journée, je suis vraiment fier de la quantité de travail que j’ai prise — même si cela signifie que je vais dormir vers 2 heures du matin juste pour me lever pour une journée complète de travail, suivie d’une soirée de décoration de biscuits.

C’est incroyablement satisfaisant de voir mon processus créatif prendre vie.

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La Chose La Plus Difficile À Propos De Mon Concert Latéral: Je suis vraiment un one-woman show, et j’aimerais parfois avoir de l’aide. Mais pour être tout à fait honnête, je suis un peu perfectionniste et j’aurais peur de confier mon produit à quelqu’un d’autre.

Mon Meilleur Conseil pour Quelqu’un Qui Veut Essayer Ceci: Rédigez un plan d’affaires avant de commencer — et faites le plein de fournitures!

J’aurais certainement dû mieux me préparer au nombre de commandes que je recevrais. J’ai fini par faire une énorme commande d’approvisionnement sur 10 commandes. Si j’avais fait cela plus tôt, j’aurais pu me sauver beaucoup de voyages dans des magasins d’artisanat et pas mal d’argent.

De plus, ce n’est pas un secret, mais il est essentiel de se concentrer sur les médias sociaux.

Lorsque j’ai commencé, je me suis assuré de publier sur ma page Facebook d’entreprise au moins une fois par jour avec un nouveau design de cookie ou un cookie pensé du jour.

Cela m’a aidé à gagner des abonnés et à réserver des commandes — et c’est toujours ma principale méthode pour communiquer l’inspiration des cookies aux clients potentiels.

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