La Crème Glacée Crémeuse à la Vanille et au Chocolat La plus Facile et Sans Baratte

La Floride en été peut être si chaude et humide, j’ai entendu deux dames à mon épicerie dire qu’elles pouvaient presque « nager dans les airs. »Les étés tropicaux sont très capricieux. Une minute, il fait tellement chaud que lorsque vous sortez de votre maison climatisée, un mur de chaleur vous frappe au visage. Il fait beau et ensoleillé et tout d’un coup, la lumière disparaît, il fait sombre et un orage sort de nulle part. Mais les vrais Floridiens n’atteignent même pas un parapluie; ils savent que s’ils n’attendent que 15 minutes, l’averse à travers laquelle vous ne pouvez rien voir disparaîtra et le soleil sera de nouveau éteint.

Quoi de mieux pour profiter de la chaleur étouffante qu’une friandise froide et crémeuse? La crème glacée maison n’implique pas nécessairement de faire une crème anglaise ou d’acheter une machine à crème glacée. C’est la recette la plus facile de tous les temps, mais n’ayez pas peur – elle a bon goût et la texture est super crémeuse et riche.

Ingrédients:

1 (8 oz) emballage fromage à la crème, ramolli à température ambiante

1 boîte de lait concentré sucré

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre, facultatif

2 1/2 tasse de crème épaisse, réfrigérée

1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée

Instructions:

Dans un grand bol d’un mélangeur sur pied muni d’un fouet, mélanger le fromage à la crème ramolli, la moitié du lait concentré sucré et la vanille jusqu’à consistance lisse. Bien sûr, vous pouvez utiliser un batteur à main pour cette recette. Verser 1 tasse de crème épaisse réfrigérée et mélanger pour combiner, en commençant à très basse vitesse, puis en augmentant progressivement jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Réserver ce mélange dans un bol moyen. Dans le même grand bol du mélangeur sur pied, mélanger la moitié restante du lait concentré sucré et la poudre de cacao jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Versez les 1 1/2 tasses restantes de crème épaisse réfrigérée et fouettez jusqu’à ce qu’elles soient épaisses et moelleuses, en commençant également à basse vitesse et en augmentant progressivement jusqu’à atteindre un niveau élevé. Veillez à ne pas trop mélanger.

Coupez un petit coin d’un grand sac ziplock ou d’une grande poche à douille et ajustez-le avec une pointe de tuyauterie grande ou jumbo. Mettez ce sac dans une grande tasse à mesurer ou un pichet, etc. Pliez les côtés sur le bord de la tasse. Placez le mélange de fromage à la crème d’un côté du sac et le mélange de chocolat de l’autre côté du sac.

Sortez soigneusement le sac de la tasse à mesurer et égouttez la crème glacée dans de petites tasses. J’ai utilisé des gobelets en plastique de 9 oz que j’ai achetés à mon épicerie. Vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez. Au lieu de le couler dans un tourbillon, vous pouvez pipe chacune des glaces séparément en couches, ou même utiliser une cuillère pour le retirer en portions.

Très souvent, je fais juste la portion de chocolat de la glace et je la déguste toute seule.

Congelez la crème glacée jusqu’à ce qu’elle soit aussi ferme que vous le souhaitez. Je l’aime mieux quand il est encore un peu mou, alors je ne le refroidis que pendant environ 30 minutes. Si vous l’aimez complètement ferme, vous devrez le congeler pendant quelques heures. Si vous le congelez pendant des heures, vous voudrez peut-être le préparer à ramollir un peu à température ambiante avant de le manger.

Garnir de copeaux de chocolat, de noix hachées, de fruits frais, de caramel ou de sirop de chocolat. Ou restez simple et mangez-le comme il est. C’est délicieux, crémeux et beau.