Langoustines aux crevettes végétaliennes
Vous cherchez une alternative aux recettes de fruits de mer? Les langoustines aux crevettes végétaliennes sont une recette facile et délicieuse pour remplacer les crevettes. J’ai choisi les cœurs de palmier comme base pour cette recette. Sa texture, sa saveur et son aspect visuel similaires fonctionnaient parfaitement. De plus, l’utilisation d’ingrédients frais comme le citron, l’ail et le basilic complète les saveurs de ce plat salé. Des crevettes ? Qui en a besoin ? Les crevettes l’apprécient!
Ingrédients
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D’où ai-je puisé mon inspiration? Mes copines Kim et Janine. Les deux belles femmes, qui adoraient les fruits de mer et m’ont demandé si je pouvais faire une version végétalienne d’un plat de crevettes? Bien sûr, j’ai dit oui! Hense le défi a commencé.
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En faisant un peu de recherche, je suis tombé sur hearts of palm. Je ne les avais jamais mangés et encore moins cuisinés avec eux. J’ai lu qu’ils avaient une saveur douce, tenaient leur forme et cuisaient magnifiquement.
Où trouver
Les cœurs de palmier peuvent venir dans un bocal ou peuvent. Il se trouve que j’ai acheté un pack de deux chez Costco, mais ils sont disponibles chez la plupart des épiciers. Ils peuvent être un défi à trouver, mais en valent la peine. N’hésitez pas à demander s’il s’agit d’un légume polyvalent et incontournable dans votre garde-manger.
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Qu’est-ce que le cœur de palmier
Le cœur de palmier est un légume récolté à partir du cœur de palmiers spécifiques. La principale source de cœurs de palmier, ou palmier pêche, provient du Costa Rica. Certains sont également cultivés à Hawaï. Cela étant dit, je devrais peut-être aller le vérifier personnellement. Éducatif et beau. Parfait!
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Les cœurs de palmier ont une saveur légère, faciles à cuisiner et prennent les saveurs des ingrédients frais de manière transparente. Personnellement, j’aime brunir les ronds. En conséquence, un brunissement léger ajoute juste la bonne quantité de richesse qui est parfaite pour la recette.
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Assiette de ce délicieux plat de crevettes végétaliennes servi sur des pâtes, du riz ou des légumes frais comme des choux de Bruxelles rôtis, du chou-fleur rôti et des nouilles de courgettes. C’est un plat que vous voudrez faire encore et encore. Amusez-vous bien!
Vidéo facile à suivre
Bref, amusez-vous en cuisine, ne vous prenez pas trop au sérieux. Abonnez-vous, partagez et faites-moi savoir comment « VOUS » l’avez fait vôtre. Partagez vos commentaires et suggestions positifs. ❤️ de VGFL.
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Langoustines aux crevettes végétaliennes
Ingrédients
Cœurs de Palme sautés
- 1 pot (24 onces) coeurs de palmier tranchés en 1/4 tours
- 1 cuillère à soupe de beurre végétalien
Sauce À la Crème Au Citron
- 1 cuillère à soupe de beurre végétalien
- 1/3 tasse d’échalotes hachées ou coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 tasse de bouillon végétalien ou de vin blanc
- 1/4 tasse de crème sure végétalienne ou de crème fraîche végétalienne
- 1 citron frais pressé
Garnitures
- 1/2 tasse de basilic ou de persil haché grossièrement
- 1-2 cuillère à café de zeste de citron
Instructions
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Dans une grande poêle, chauffer le beurre végétalien à feu moyen-élevé. Par lots, dorer le cœur des paumes des deux côtés. Attention à ne pas brûler. Retirer de la poêle, réserver.
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Dans la même poêle, faire revenir l’échalote et l’ail dans du beurre végétalien. Cuire jusqu’à ce que les échalotes ramollissent environ 4 à 5 minutes. Ne pas dorer.
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Ajouter le bouillon végétalien ou le vin blanc; remuer jusqu’à ce qu’il soit légèrement réduit, environ 5 à 8 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème sure végétalienne ou la crème fraîche et le jus de citron. Remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Incorporer le basilic ou le persil.
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Servir sur des nouilles cuites sans gluten. Garnir d’herbes fraîches et de zeste de citron. Amusez-vous bien!
Notes
Nutrition
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