Le Guide complet des Distilleries de Bourbon et de Whisky en Virginie

Que vous le préfériez soigné, sur les rochers ou mélangé à un cocktail traditionnel comme un Julep à l’ancienne ou à la Menthe, les distilleries de bourbon et de whisky de Virginie ont ce dont vous avez besoin pour faire une boisson de classe mondiale. Rendez-vous dans l’une de ces salles de dégustation de la distillerie pour déguster leurs sélections de bourbons et de whiskies, puis rapportez une bouteille (ou deux!) de vos spiritueux artisanaux préférés pour élaborer le cocktail parfait dans le confort de votre maison.

Distillerie Catoctin Creek – Purcellville

Crédit photo: DJ Glisson II, Compte IG: @fireflyimageworks

La première distillerie familiale du comté de Loudoun depuis avant la Prohibition, Catoctin Creek Distilling Company produit des spiritueux et des liqueurs biologiques de haute qualité. Leur produit phare, Roundstone Rye, est fabriqué selon des méthodes de production de l’ancien monde et a reçu des médailles d’or lors de compétitions de spiritueux dans le monde entier, y compris le San Francisco World Spirits Competition.

Tarnished Truth Distillery — Virginia Beach

Située au niveau inférieur de l’historique Cavalier Hotel, Tarnished Truth Distilling Company fabrique un whisky Bourbon High Rye Straight (vieilli 3 ans pour un aspect ambré chaleureux avec des notes de chêne, de vanille au miel, de clou de girofle et de cannelle) et un Vieux whisky Bourbon Cavalier Straight (âgé de 9 ans, arôme de pommes cuites au four sucrées et goût de caramel au beurre avec des notes de poivre noir et de cannelle). Faites une visite de la distillerie, qui se termine par une dégustation dans leur salle de barriques, et essayez leurs produits à base de whisky dans des cocktails juste à côté au Hunt Room, l’un des bars luxueux de l’Hôtel Cavalier.

Virginia Distillery Company — Lovingston

Crédit photo: Jessica Bullard

Il existe plusieurs légères différences entre « whisky » et « whisky », mais une distinction est que le « whisky » est fabriqué en Écosse, tandis que le « whisky » est distillé en Irlande et en Amérique. La Virginia Distillery Company est peut-être la seule distillerie du Commonwealth à appeler correctement son produit « whisky », car elle marie des whiskies fabriqués dans sa distillerie avec du whisky écossais, puis les vieillit pendant au moins 12 mois dans des fûts provenant de brasseries, de vignobles et de cidreries locales. Leur gamme de whisky comprend le whisky Virginia-Highland de Brewers Batch, le Whisky Virginia-Highland Fini en Fût de Chardonnay, le Whisky Virginia-Highland Fini en Fût de Cidre et le Whisky Virginia-Highland Fini en Fût de Port. Vous pouvez tout apprendre sur l’histoire de la distillation en Virginie au musée sur place de la distillerie, puis goûter tous leurs produits de whisky actuels à la salle de dégustation, située à environ 30 minutes à l’extérieur de Charlottesville dans les montagnes Blue Ridge.

Distillerie A. Smith Bowman — Fredericksburg

La plus ancienne distillerie en activité continue de Virginie, A. Smith Bowman est devenue connue pour ses bourbons de renommée internationale, qui ont remporté le « Meilleur Bourbon du Monde » aux World Whiskies Awards pendant plusieurs années. La distillerie de Fredericksburg propose des visites et des dégustations gratuites à l’heure pendant les heures d’ouverture, guidant les visiteurs à travers l’histoire de la distillerie, partageant le processus méticuleux de création de leurs spiritueux signatures et terminant par une dégustation des produits discutés pendant la visite. Ils offrent plusieurs Whiskies de Bourbon Droit de Virginie nommés d’après leur famille de distillerie historique, y compris John J. Bowman, un Whisky de Bourbon Droit à un Seul Baril, Bowman Brothers, un Petit Whisky de Bourbon Droit en lots, et Isaac Bowman, un whisky de Bourbon Droit Fini au Fût de Porto.

Belmont Farm Distillery – Culpeper

Crédit photo: Chris Harris

Bien que la distillerie Belmont Farm se concentre principalement sur la fabrication d’un authentique moonshine, elle produit également sa Kopper Kettle signature, un whisky Bourbon droit de Virginie à l’épreuve 92. Visitez la distillerie, située sur une ferme de 189 acres à environ six miles au sud de Culpeper, pour essayer le whisky et découvrir les coulisses de la fabrication de leurs produits à base de whisky et de moonshine.

Distillerie Blue Sky – Smithfield

Crédit photo: Mark Rangos

Une micro-distillerie primée située dans la pittoresque ville côtière de Smithfield, en Virginie, la distillerie Blue Sky produit sa petite réserve de whisky Triple Deuce à l’épreuve de 90 à partir de 100% de blé. Les dégustations et les visites de la distillerie sont gratuites pour les visiteurs de 21 ans et plus, puis vous pouvez acheter le whisky et d’autres spiritueux distillés sur place pour en profiter à la maison.

Copper Fox Distillery – Sperryville & Williamsburg

Les whiskies américains Single Malt, Single Malts, Ryes et Bourbon Mash Whiskies composent l’offre de whisky de la distillerie Copper Fox. Les whiskies en petits lots sont fabriqués à partir de grains cultivés localement, mis en pot en petits lots, puis mis en fût, vieillis et échantillonnés au fil du temps pour assurer la plus haute qualité. Achetez un kit de fûts à la salle de dégustation pour vieillir davantage votre propre bourbon ou votre whisky à la maison, créant ainsi un lot de spiritueux vraiment unique.

Falls Church Distillers – Falls Church

Falls Church Distillers produit plusieurs spiritueux haut de gamme, dont deux whiskies bourbon, le whisky Bourbon Church (vieilli dans des fûts de chêne américain à char moyen) et le Whisky Church (un whisky plus sucré fabriqué avec un mélange de purée de maïs et de blé vieilli 6 mois dans un fût de bourbon). Alors que la distillerie met l’accent sur la qualité, leurs produits sont abordables et accessibles, créant des whiskies bourbon que les débutants adoreront et les buveurs de whisky expérimentés apprécieront.

Ironclad Distillery Company – Newport News

Crédit photo: Aubrey Griffin

Nommé pour les navires de fer qui ont fait leurs débuts au large des côtes de la Virginie pendant la guerre de Sécession, Ironclad Distillery Company est connue pour son petit Bourbon, fabriqué avec du maïs, du blé, du seigle et de l’orge maltée de Virginie et vieilli pendant un an en fûts de chêne américain. Le bourbon équilibre la douceur de la sève de chêne caramélisée des fûts avec une finale épicée sèche. En plus de leur whisky Bourbon signature en petits lots, leur gamme de bourbon comprend des bourbons finis en fûts secondaires comme des fûts de café, des fûts de sirop d’érable et des fûts de miel. Ils complètent leurs offrandes avec le Bourbon droit, distillé avec du maïs, du blé, du seigle et de l’orge maltée, puis vieilli pendant deux ans en fûts de chêne américain. Visitez la salle de dégustation pour essayer leurs produits directement ou mélangés dans des échantillonneurs de cocktails au bourbon, faites une visite gratuite de la distillerie, puis parcourez la boutique de la distillerie pour trouver des produits et des produits inspirés du bourbon.

Distillerie de Springfield – Halifax

Si vous voyagez dans le sud de la Virginie, ne manquez pas de vous arrêter à la distillerie de Springfield pour déguster quelques-uns de leurs whiskies Scratch, nommés d’après leurs origines à partir de zéro. Alors que le whisky de maïs à gratter (fabriqué avec du maïs cultivé en Virginie et de l’orge maltée) et le whisky Bourbon sont les normes, ils fabriquent également une gamme de whiskies aromatisés, allant des whiskies de mûre, d’orange et de pomme inspirés des fruits, ainsi que des saveurs inventives comme le caramel au beurre, la chaleur sucrée, la cannelle en sucre brun et le miel. La salle de dégustation rustique sert directement les whiskies ou propose de petites dégustations en vol, qui combinent les whiskies avec des ingrédients de bar simples pour des cocktails faciles à recréer. Faites une excursion d’une nuit hors de votre visite et séjournez dans les cabines de la distillerie (construites à la main par les propriétaires!), mélangeant les extérieurs rustiques avec tout le confort moderne à l’intérieur des cabines.

The Vanguard Brewpub & Distillery-Hampton

Crédit photo: Aubrey Griffin

Située dans l’arsenal historique de Hampton, la distillerie Vanguard Brewpub & s’adresse à la fois aux amateurs de bières artisanales et aux buveurs de spiritueux. Contrairement à la plupart des autres, leur Single Malt Caiseal et leur alcool Caiseal Whitestone sont clairs, car ils sautent le processus de vieillissement en barrique qui ajoute de la couleur aux spiritueux. Les spiritueux clairs mettent en valeur le maïs sucré et les épices subtiles, ce qui donne un produit de whisky bourbon buvable qui se mélange facilement dans les cocktails.

Vous cherchez plus de distilleries fabriquant des bourbons et des whiskies en Virginie? Ajoutez-les à votre liste de contrôle!

• Distillerie Silverback — Afton
• Distillerie Twin Creeks — Rocky Mount
• Three Crosses Distilling Company — Powhatan
• Distillerie Spirit Lab — Charlottesville
• Distillerie Three Brothers — Sussex
• Distillerie George Washington & Gristmill — Mount Vernon
• Distilleries du comté de Franklin — Boones Mill
• Ciderie de Mount Defiance & Distillerie — Middleburg
• Spiritueux distillés Murlarkey — Bristow
• Ragged Branch — Charlottesville
• KO Distilling — Manassas
• Reservoir Distillery – Richmond
• Davis Valley Distillery – Rural Retreat

Pas un fan de whisky ou de bourbon? Il y a beaucoup de distilleries en Virginie qui fabriquent du gin, de la vodka, du moonshine, du brandy et même de l’absinthe!