Le Secret Juteux du Choix des Oranges Mûres

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Guide d’achat d’épicerie: Comment choisir des oranges mûres au supermarché

Il n’y a rien de mieux que de ramener à la maison un sac d’oranges mûres juteuses pour la cuisson, la consommation ou tout simplement la grignotage. Riches en vitamine C et en antioxydants, les oranges sont un régal sucré et délicieux toute l’année. (Vous pouvez également les mettre au travail tout autour de la maison avec ces nouvelles utilisations intelligentes pour les oranges.) Mais comment obtenir l’orange mûre parfaite, peu importe la saison? Voici quelques secrets pour assurer les choix les plus délicieux:

1. Donnez-leur une pression

Généralement, l’orange la plus savoureuse — quelle que soit la variété — sera ferme, pleine de couleur, lisse et à peau fine. Comme vous le feriez avec la plupart des fruits et légumes, évitez les oranges trop molles, montrez même les plus petits signes de moisissure ou sentez-vous comme si elles avaient des ecchymoses. N’ayez pas peur de légères égratignures ou marques sur la peau; c’est ce qu’on appelle la « cicatrisation du vent », qui se produit lorsque les fruits se frottent contre les branches des arbres par temps venteux.

2. Optez pour un poids

Lorsque vous en prenez un, vous devriez sentir une bonne quantité de poids dans votre main, comme une petite balle de sport. Cette lourdeur indique la quantité de jus dans votre orange. N’ayez pas peur de le renifler. Les fruits les plus doux et les plus mûrs émettront l’odeur de leur jus à travers la peau.

3. Choisissez le meilleur de la saison

Assurez-vous de choisir une variété de saison. Les oranges navel, par exemple, ont un goût plus frais du milieu de l’hiver au début du printemps. Les Valencias sont leur meilleur juteux de la fin du printemps au milieu de l’été. Et les oranges sanguines sont à leur apogée du début de l’hiver au début du printemps. (Ces hacks brillants peuvent réduire de 25% votre facture d’épicerie!)

4. Considérez la couleur

Quelle que soit la variété, votre orange doit être une couleur vive. Avec les nombrils, recherchez une teinte orange vive et solide. Les Valencias mûrs peuvent encore avoir une teinte verdâtre, car ils réabsorbent la chlorophylle tout en étant suspendus à l’arbre pendant les mois les plus chauds.

5. Conservez-les correctement

Utilisez des oranges comme un accent joyeux sur votre table (elles se garderont à température ambiante jusqu’à une semaine) ou conservez-les au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. (Voici 20 aliments que vous gâtez en mettant au réfrigérateur.)

Utilisez ces conseils pour garder les fruits et légumes frais plus longtemps!