Le Y.O. Ranch – Une Marque Texane Depuis 1880
Y.O. Steakhouse revendique son véritable héritage texan du célèbre Ranch Y.O., situé dans le magnifique pays montagneux du Lone Star State.
La terre laisse ses empreintes sur les gens qui la soignent, la gèrent et y vivent, tout aussi sûrement que ces gens laissent leur marque sur la terre. Nulle part cela ne peut être vu plus clairement qu’au fond du cœur brisé par un canyon parsemé d’arbres du pays des collines où les Y.O. Le Ranch a marqué en permanence six générations de la famille Schreiner et ces mêmes gens qui travaillent dur ont laissé leurs empreintes indélébiles sur l’OJ
Le capitaine Charles Schreiner a immigré d’Alsace-Lorraine en 1852.
La marque Y.O. a été utilisée pour la première fois sur la côte du golfe du Texas dans les années 1840 par Youngs O. Coleman de l’Empire d’élevage de la famille Fulton près de Rockport. La marque a changé de mains et s’est rendue à hill country près de Kerrville.
En 1880, le « Capitaine » acheta le Y.O. Ranch, sa marque et son bétail de Taylor et Clements avec des bénéfices qu’il a réalisés en conduisant plus de 300 000 têtes de longhorns du Texas « sur la piste » à Dodge City. Le ranch Y.O. de 40 000 acres est resté dans sa famille pendant six générations.
Six générations de la famille Schreiner ont possédé et exploité le ranch Y.O. – une tradition qui perdure aujourd’hui.
Au début des années 1950, Charles Schreiner III a été le pionnier de l’élevage d’animaux sauvages exotiques au ranch Y.O, approvisionnant le ranch avec du gibier du monde entier.
Dès 1953, des Antilopes à Bec noir, des Cerfs Axis, des Cerfs Sika, des Daims et des Mouflons d’Auodad ont été introduits et courent à l’état sauvage avec le Cerf de Virginie indigène depuis.
Aujourd’hui, le ranch Y.O. abrite 60 espèces d’animaux sauvages exotiques, dont la girafe, le zèbre, l’autruche à cou roux, l’émeus, l’onyx, la rhéa et le buffle d’eau.
Des visites d’histoire et de faune exotique sont organisées quotidiennement, offrant de merveilleuses occasions de voir et de photographier les animaux dans leur magnifique environnement montagneux. Des visites de la faune à l’équitation en passant par les randonnées pédestres, le Y.O. Ranch est l’endroit idéal pour des excursions d’une journée et des retraites familiales ou d’entreprise.