Les canneberges sont prometteuses pour les diabétiques: L’étude

La consommation de canneberges séchées sucrées à faible teneur en sucre et riches en fibres a entraîné de meilleurs pics de glucose et des pics d’insuline plus faibles, avec un pic d’insuline de 15, comparativement à 22 pour le pain et les canneberges sucrées, tandis que les canneberges crues ont produit un pic de 10.

De plus, le taux de sucre dans le sang a culminé à 158 minutes, comparativement à 175 minutes pour le pain et les canneberges sucrées, et à 127 minutes pour les canneberges crues.

Les résultats de l’étude, qui ne concernait que 13 diabétiques, ont été rapportés plus tôt cette année lors de la conférence de biologie expérimentale par Ted Wilson de l’Université d’État de Winona. Les résumés de la réunion sont publiés dans le FASEB Journal.

L’étude a été financée par cranberry giants Ocean Spray en utilisant les nouvelles canneberges sucrées à faible teneur en sucre de la société,

Christina Khoo, PhD, responsable des sciences de la recherche d’Ocean Spray a déclaré NutraIngredients.com que les chercheurs préparent un article complet pour soumission à une revue à comité de lecture. NutraIngrédients.com n’a pas vu les données complètes.

« Le SDC moins riche en fibres de sucre a été développé en tenant compte des besoins du diabétique de type 2 », a déclaré Khoo. Il s’agit d’un marché important et en croissance, avec environ 19 millions de personnes touchées par le diabète dans l’UE 25. Ce chiffre devrait passer à 26 millions d’ici 2030.

Détails de l’étude

Wilson et ses collègues ont recruté 13 diabétiques de type 2 et les ont assignés au hasard pour recevoir une seule portion de pain blanc (57g, 160 calories, 1 g de fibres), des canneberges crues (55g, 21 calories, 1 g de fibres), des canneberges séchées sucrées -originales (40g, 138 calories, 2,1 g de fibres) ou des canneberges sucrées à faible teneur en sucre et riches en fibres (40g; 113 calories, 1,8 g de fibres plus 10 g de polydextrose).