Les Humains Sont-Ils Au Sommet De La Chaîne Alimentaire ?

C’est un autre argument que les végétaliens entendent beaucoup; « Les humains étaient censés manger de la viande, nous sommes au sommet de la chaîne alimentaire. »La logique est simple: nous mangeons des animaux, ils nous mangent rarement, nous devons donc être au sommet. Mais cela résiste-t-il à un examen minutieux? Sommes-nous vraiment au même niveau de la chaîne alimentaire que les loups et les ours?

Physiologie

C’est pour le moins discutable. Pour commencer, la physiologie humaine ne soutient certainement pas l’idée que nous sommes des prédateurs au sommet — ou des prédateurs du tout, en fait. Nous sommes trop lents pour attraper des proies et n’avons pas les dents et les griffes nécessaires. Contrairement à la croyance populaire, la présence de dents canines n’indique pas que nous sommes conçus pour manger de la viande — la plupart des herbivores ont des canines, y compris les hippopotames, qui sont les plus gros de tous les animaux.

Notre système digestif est également mal adapté à la consommation de viande. Les prédateurs ont des systèmes digestifs courts afin que la chair puisse passer le plus rapidement possible — cela empêche entre autres l’absorption d’une trop grande quantité de graisses saturées et de cholestérol. Mais les humains ont des intestins longs et complexes conçus pour extraire les nutriments des plantes. Manger de la viande régulièrement peut donc entraîner le développement de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques. Nos systèmes digestifs ne sont pas très différents de ceux de nos cousins singes, qui tirent la grande majorité de leurs calories des aliments végétaux (le reste est principalement constitué d’insectes).

Agriculture

Malgré nos limitations physiques en matière de prédation, il est indéniable que nous mangeons une quantité considérable de viande (du moins dans le monde développé), et cela depuis longtemps. Nous n’avons peut-être pas de griffes, mais nous sommes très doués pour fabriquer des outils, ce qui nous a permis d’abattre pratiquement toutes les espèces que nous aimons. Ajoutez à cela l’agriculture, et la façon dont nous sommes capables d’élever des milliards d’animaux par an qui sont uniquement destinés à devenir de la nourriture, et vous pourriez soutenir que nous nous sommes artificiellement élevés au sommet de la chaîne alimentaire.

Mais les pratiques agricoles modernes — en particulier l’agriculture d’usine – sont si éloignées de la nature qu’elles ne sont guère pertinentes pour la chaîne alimentaire. De plus, la grande majorité d’entre nous ne voit même jamais les animaux que nous mangeons, encore moins les tuer. L’ensemble du processus se déroule loin des yeux du public, mené par une minorité de travailleurs malchanceux. Il est difficile de prétendre que vous êtes au sommet de la chaîne alimentaire lorsque vous obtenez votre viande de Tesco.

Instincts

Cela m’amène à mon point suivant — la plupart des gens sont extrêmement frileux à l’idée de tuer des animaux. Les travailleurs des abattoirs se retrouvent souvent avec le SSPT, et peu de gens sont prêts à déchirer de la viande crue comme le font les prédateurs. Nous devons le cuisiner et l’assaisonner jusqu’à ce qu’il soit à peine reconnaissable (souvent avec des plantes!). Il est communément souligné qu’un tout-petit donné un lapin voudrait se câliner et jouer avec, tandis que les jeunes d’un vrai prédateur essaieraient probablement de le manger. Nous n’avons tout simplement pas d’instinct de prédateur.

Conclusion

Il est vrai que dans le passé, nous étions obligés de manger de la viande pour survivre lorsque la nourriture était rare. Mais pour ceux d’entre nous dans le monde développé, ce n’est plus le cas. Nous n’avons aucun besoin biologique de viande et sommes mieux sans elle.

En réalité, l’argument du « sommet de la chaîne alimentaire » n’est qu’un moyen pratique de justifier la consommation de viande. La vérité est, que nous soyons au sommet de la chaîne alimentaire ou non n’est pas pertinent. Nous avons l’agence morale pour savoir quand quelque chose ne va pas; il n’y a aucune justification morale pour tuer des animaux lorsque nous n’avons pas besoin de le faire. Peut-être devons-nous abandonner notre arrogance et réaliser que nous n’avons pas le droit de traiter les animaux comme nous le faisons.

Initialement publié à littlegreenseedling.com .