Les Meilleurs Substituts De Tomates Fraîches Simples
Vous cherchez à éviter les lectines ou les morelles? Eh bien pas de tomates pour vous! Bien que cela puisse sembler un défi de taille, il y a toujours des options. Voici mes substituts de tomates fraîches simples préférés.
Les Meilleurs Substituts de Tomates Fraîches
1. Sauter
L’option la plus simple et la plus rapide consiste à sauter la tomate. Si vous cuisinez un plat avec beaucoup d’autres ingrédients, vous ne le remarquerez probablement pas.
Bien que si votre recette contient de la tomate dans le titre, comme une salade de tomates, l’omettre ne fonctionnera pas.
Vous devez trouver une autre recette;) Ou essayez l’une des suggestions ci-dessous.
2. Poivron rouge / Poivron rouge
Les poivrons rouges frais ou grillés peuvent bien fonctionner à la place des tomates, car ils ont la belle couleur rouge et la douceur que les tomates apportent. Malheureusement, ce sont aussi des morelles.
3. Olives
Celles-ci ajouteront un profil de saveur très différent, mais ce n’est peut-être pas une mauvaise chose! Les olives fournissent les belles saveurs salées d’umami que vous obtenez également de la tomate. Ils prendront donc votre plat dans une direction différente mais vous ne manquerez pas de saveur. De plus, ce ne sont pas des morelles.
4. Tomates en conserve
Si vous cherchez un substitut aux tomates fraîches qui contiennent encore de la tomate, les tomates en conserve égouttées sont une excellente option. La saveur est plus intense et cuite, mais vous obtiendrez toujours la couleur et la bonté de la tomate. Une excellente option dans les plats où la tomate fraîche doit être cuite de toute façon.
5. Fromage
Comme la suggestion d’olive, le fromage peut sembler un peu champ gauche. Mais la tomate et le fromage apportent beaucoup de saveurs umami savoureuses aux plats.
Un peu de feta émiettée ou de parmesan rasé peut donner vie à votre salade ou à votre salsa afin que vous ne manquiez pas la tomate.
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Comment Conserver les tomates
Tomates sont sensibles aux blessures de refroidissement, alors ne les réfrigérez pas. Le refroidissement fait perdre aux tomates leur saveur et leur texture devient farineuse et sèche.
Il est préférable de conserver à température ambiante à l’abri de la lumière directe du soleil. Je range les miens dans un bol sur le banc de la cuisine, alors je me souviens de les utiliser avant qu’ils ne se détériorent.
Si vous avez des tomates mûres que vous ne pourrez pas manger, les mettre au réfrigérateur vous donnera plus de temps pour les utiliser. Mais vous sacrifierez la saveur.
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Amusez-vous dans la cuisine!
Avec amour,
Jules x
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