Meilleures Bières d’automne de 2020

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La saison d’automne est à nos portes et les amateurs de bière du monde entier attendent le retour de leurs bières saisonnières d’automne préférées. La citrouille, l’érable, le gingembre et d’autres saveurs automnales se retrouvent sur les listes de bières partout cette année. Pas fan de bières à la citrouille? C’est bien parce que les citrouilles ne sont pas la seule star de la récolte d’automne. La fin de l’été marque le début de la saison de récolte du houblon lorsque le houblon fraîchement cueilli est immédiatement brassé en bières parfumées et pleines de saveurs. Des stouts saisonniers aux sours d’inspiration automnale, nous avons dressé une liste des 8 meilleurs styles de bières d’automne à essayer en 2020.

Bière de l’Oktoberfest

Bien que l’Oktoberfest originale ait eu lieu pour célébrer un mariage royal bavarois au début du 19ème siècle, la naissance de la bière de l’Oktoberfest nous donne une raison de célébrer aujourd’hui. Vous pouvez organiser une soirée Oktoberfest dans votre bar ou restaurant et promouvoir cette bière emblématique. Ce style présente une saveur grillée et panée avec une amertume de houblon relativement faible.

Essayez ces Oktoberfests:

• Ayinger Brewing Oktober Fest – Marzen (Ayinger, Allemagne) 5,8% VAB
• The Olde Mecklenburg Brewery Mecktoberfest (Charlotte, NC) 5,4% VAB
• Great Lakes Brewing Company Oktoberfest (Cleveland, OH) 6,5% VAB
• New Glaris Brewing Company Staghorn Octoberfest (New Glaris, WI) 6.25% ABV

Cidre dur

Les puristes de la bière ont tendance à avoir des sentiments forts à l’égard du cidre dur. Non, ce n’est pas de la bière, mais c’est tout de même un choix judicieux à inclure dans vos offres saisonnières. Fournir une alternative aux saveurs houblonnées et maltées de la bière vous assure une option pour tout le monde. Le cidre dur est généralement sans gluten et a le goût croquant et rafraîchissant des pommes ou d’autres fruits.

Essayez ces Cidres Durs:

• Blake’s Hard Cider Company Caramel Apple (Armada, MI) 6.5% VAB
• Woodchuck Hard Cider Private Reserve Pumpkin (Middlebury, VT) 6,9% VAB
• Wyndridge Cider Company PA Ruée vers l’or (York, PA) 6,5% VAB
• Angry Orchard Hard Cider Crisp Apple (Walden, NY) 5% VAB

Bière à la citrouille

À la minute du 1er septembre, la domination de la citrouille commence et ne se termine pas vraiment avant la fin de l’hiver. La bière à la citrouille est une partie populaire de cette tendance, et bien que tous les amateurs de bière ne soient pas à bord, vous devriez offrir au moins un style de bière aux épices à la citrouille pour ceux qui n’en ont pas assez.

Essayez ces Bières à la citrouille:

• Troegs Brewing Company Master of Pumpkins Ale (Hershey, PA) 7,5% VAB
• Saint Arnold Brewing Company Pumpkinator (Houston, TX) 10% VAB
• Southern Tier Brewing Company Pumking (Lakewood, NY) 8,6% VAB
• Elysian Brewing Company The Great Pumpkin (Seattle, Wa) 8.1% ABV

Bière aigre

Les bières aigres ont connu un regain de popularité ces dernières années. Ce style de bière existe depuis des siècles et est connu pour ses saveurs acidulées et complexes. La saveur acidulée et acide est populaire pendant les mois chauds de l’été, mais une bière aigre croustillante peut être satisfaisante par une journée froide d’automne.

Essayez ces Bières Aigres:

• Bruery Terreux Sour Dans Le Seigle (Anaheim, CA) 7,7% VAB
• Upland Brewing Company Pawpaw Sour (Bloomington, IN) 7.3% ABV
• New Belgium Pumpkin Tart (Fort Collins, CO) 7% ABV
• Collective Arts Brewing Sour Harvest Saison (Hamilton, Ontario) 5% ABV

Amber Ale

Ces bières maltées offrent une couleur ambrée profonde qui correspond aux feuilles à l’extérieur tout en offrant une saveur chaude qui les rend parfaites pour la saison des pulls. Aussi appelée « red ale », ce style de bière tire sa couleur de l’utilisation de malts de spécialité. Les bières ambrées ont une forte saveur de malt uniformément équilibrée avec le houblon.

Essayez ces Bières Ambrées:

• Half Acre Beer Company Ginger Twin (Chicago, IL) 6,5% ABV
• Pipeworks Brewing Company Blood Of The Unicorn (Chicago, IL) 6,5% ABV
• AleSmith Brewing Company Evil Dead Red (San Diego, CA) 6,66% ABV
• 21st Amendment Brewery Toaster Pastry (San Francisco, CA) 7,6% ABV

Stouts et porteurs

Lorsque l’automne s’installe, les bières d’été plus légères sont écartées au profit d’options de remplissage plus sombres et plus nombreuses. Les stouts et les porteurs offrent des notes riches et maltées qui sont souvent complétées par des saveurs de caramel, de chocolat et de café. Accompagnez-les d’un copieux ragoût d’automne pour un régal de saison réconfortant.

Essayez ces Porteurs et ces Stouts:

• Midnight Sun Brewing Co. Treat (Anchorage, AK) 7,8% VAB
• Evil Twin Brewing Imperial Beignet Break (Brooklyn, NY) 11,5% Vab
• Stone Brewing Xocoveza (Escondido, CA) 8,1% VAB
• Rogue Ales Chocolate Stout (Newport, OR) 5.8% ABV

Bière de houblon humide

La plupart des bières sont fabriquées avec du houblon qui a été récolté, séché et expédié à la brasserie pour la production. La bière faite avec du houblon humide est différente et peut vraiment être qualifiée de saisonnière car le houblon doit être utilisé dans les 24 heures suivant la récolte. Le résultat est une note terreuse avec une belle saveur d’agrumes et un arôme floral. Servez ce style dès que possible, car les saveurs sont mieux appréciées fraîches.

Essayez ces Bières Fraîches de Houblon:

• Deschutes Brewery Chasin’ Freshies (Bend, OR) 6% VAB
• Troegs Brewing Company Récolte de couteaux à Houblon IPA (Hershey, PA) 6,2% VAB
• Brasserie Fat Head & Saloon Hop Stalker (North Olmsted, OH) 7,5% VAB
• Lagunitas Brewing Company Born Yesterday (Petaluma, CA) 7.2% ABV

Grandes IPA

Les bières à faible teneur en alcool et les bières de session de l’été sont maintenant remplacées par des IPA doubles, triples et impériales aux saveurs houblonnées audacieuses. Ces grosses bières intenses ont généralement un pourcentage d’alcool autour de 8% à 10%, ce qui aide à réchauffer vos invités lors des soirées fraîches d’automne.

Essayez ces IPA solides:

• Nepenthe Brewing Company Queen Jellyfish (Baltimore, MD) 8.5% VAB
• Boneyard Beer Company Tristement célèbre Triple IPA (Bend, OR) 12% VAB
• Lagunitas Brewing Company Super Cluster (Petaluma, CA) 8% VAB
• Russian River Brewing Company Pline the Elder (Santa Rosa, CA) 8% VAB

Lorsque vous mettez à jour votre liste de robinets avec des bières d’automne, pensez à essayer certaines de nos recommandations saisonnières. Notre liste complète a quelque chose pour tout le monde, des inconditionnels de la citrouille aux amateurs de cidre.

Classé dans : Saisonnier / Bars & Brasseries / Par Sabrina Bomberger