Moccamaster vs Bonavita: Une épreuve de force pour les brasseurs au Goutte-à-goutte
Êtes-vous sur le marché pour un brasseur au goutte-à-goutte? Si c’est le cas, vous regardez probablement les modèles Moccamaster et Bonavita.
Nous l’avons compris, tout le monde n’a pas le temps ou l’argent pour aller chercher une machine à expresso, mais pourquoi les choisir à la place? Parce qu’ils sont tous deux certifiés Specialty Coffee Associate of American (SCAA). Ce badge d’approbation signifie qu’ils sont tous deux des brasseurs goutte à goutte de premier ordre qui répondent à des temps d’extraction et à des températures de brassage optimales.
Vous savez donc que ce sont deux machines de qualité, mais vous êtes ici pour savoir laquelle est la meilleure non? Nous le pensions. Lisez la suite, fan de café, pour obtenir la réponse.
Aperçu des Moccamaster Technivorm
Fabriqués aux Pays-Bas et conçus par les Hollandais, les Moccamaster sont souvent appelés les meilleurs de leur race pour une bonne raison. Ce sont des machines haut de gamme qui vont vous durer longtemps et vous préparer de délicieuses tasses de café.
Ils proposent 6 modèles différents avec une gamme d’options de personnalisation, notamment:
- Taille / capacité (de 1 à 2 brasseurs à une tasse à 15 brasseurs de bureau)
- Matériau de la carafe (verre ou acier inoxydable à double paroi – nous recommandons ce dernier)
- Arrêt de goutte à goutte (réglé automatiquement ou manuellement)
- Boîtier de brasseur (rectangulaire ou cylindrique)
- Couleurs (il y en a BEAUCOUP – du vert décalé au gris neutre)
Ces gars viennent également avec des garanties de 5 ans et sont généralement assez fiables. Cette fiabilité est le résultat de matériaux haut de gamme, ce qui en fait une construction de haute qualité qui vous durera des années.
Pour ceux qui sont soucieux de l’environnement, il peut également être intéressant de ne pas que Technivorm utilise uniquement des matériaux de construction recyclables et biodégradables.
La principale plainte pour ces machines est le prix. Venant à environ 300 $, ils sont souvent prohibitifs. Mais si vous avez le budget pour un, cela vaut vraiment l’investissement.
Aperçu de Bonavita
Fabriqué en Chine et conçu en Allemagne, Bonavita est plus récent sur la scène brassicole. Lorsqu’ils ont développé leur brasseur goutte à goutte semi-automatique pour la moitié du prix de leur concurrent, le modèle a été surnommé le « tueur Technivorm. »Mais les machines moins chères peuvent-elles vraiment résister aux pros bien établis?
L’un des principaux arguments de vente des modèles Bonavita est la fonction de pré-infusion, qui permet à votre sol de s’épanouir avant l’infusion pour une saveur optimale. C’est une fonctionnalité que les Moccamasters n’offrent pas.
De plus, la grande pomme de douche et les paniers filtrants en forme de U fonctionnent tous les deux pour vous donner une saturation complète du sol pour une tasse de Joe incroyable.
Cependant, ces machines peuvent être un peu « en plastique », et avec une garantie plus courte de 2 ans, leurs éléments chauffants ne vous dureront probablement pas aussi longtemps que celui en cuivre du Moccamaster.
Top Picks Showdown
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Mesurant 15x11x6.25 pouces, le KBT est une taille raisonnable pour la plupart des baristas à domicile. C’est un jeu d’enfant à utiliser et à nettoyer, ce qui facilite le brassage même pour les novices complets.
Mais pour ceux d’entre vous qui aiment bricoler, le panier de brassage vous a couvert. Avec une conception ouverte, vous pouvez ajuster le débit du fond du panier de fermé à semi-ouvert à complètement ouvert, à n’importe quel moment du processus d’infusion. C’est idéal pour les personnes qui veulent plus de contrôle sur le café qu’elles brassent.
Le cycle d’infusion lui-même est super silencieux. Il est contrôlé par un mécanisme de brassage goutte à goutte précis et pulsant qui aide à une extraction uniforme pour un java parfait.
En ce qui concerne les fonctions d’arrêt automatique, cette machine éteindra ses éléments chauffants consommant de l’énergie immédiatement après avoir terminé le brassage. Cependant, vous devrez appuyer manuellement sur son bouton d’alimentation pour qu’il soit complètement éteint.
Le Moccamaster dispose également d’une pomme de douche à 9 trous de style barre, qui permet une saturation du sol acceptable (mais pas aussi bonne que la Bonavita). Vous pouvez donc ressentir le besoin d’y entrer et de remuer les choses de temps en temps, mais ce n’est pas grave si vous ne le faites pas.La facilité avec laquelle vous pouvez nettoyer cette machine compense plus que la pomme de douche.
Les Choses Que Nous Aimons |
Ce Que Nous Ne Faisons pas |
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Mesurant 12,2 × 6,8 × 12,4 pouces, l’option Bonavita est un peu plus courte et robuste, ce qui facilite le stockage si vous avez un espace de comptoir limité.
Comme mentionné ci-dessus, ce modèle inclut la fonction signature « floraison » de pré-infusion Bonavita. Cela fonctionne particulièrement bien avec la pomme de douche à 12 trous et le panier à infusion plat qui permettent une saturation et une extraction incroyablement uniformes. En conséquence, vous obtiendrez une tasse de café aussi bonne que les concurrents haut de gamme de cette machine.
De plus, le Bonavita offre un système d’arrêt automatique entièrement automatisé, ce qui est agréable pour ceux d’entre nous qui ne veulent pas avoir à éteindre manuellement la machine.
D’un autre côté, la pomme de douche est beaucoup plus difficile à nettoyer (pas impossible, juste un peu encombrante). Et le système fermé signifie également que vous ne pouvez pas voir ou influencer le processus de brassage. Ce n’est probablement pas grave si vous ne voulez pas vous embêter à tripoter votre machine à café le matin. Mais, c’est un peu dommage pour ceux d’entre nous qui ont besoin de contrôle et de personnalisation.
En ce qui concerne le brassage, vous devrez retirer le couvercle de la carafe avant de mettre dans le panier filtrant conique. Et une fois que c’est fait, vous devez retirer le panier pour remettre le couvercle. Ce n’est pas la fin du monde, mais c’est parfois un peu gênant.
Cependant, pour ce prix, l’ennui occasionnel pourrait valoir la peine de sauver votre portefeuille. De plus, vous obtenez toujours une bonne tasse de café.
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