Muffins à la Farine d’Amande Incroyablement Humides avec Garniture de Tarte aux Pommes
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J’adore cuisiner avec de la farine d’amande riche en nutriments et je suis ravi de partager avec vous cette recette de mes muffins à la farine d’amande avec garniture de tarte aux pommes. Les muffins sont humides et légers, et la garniture pour tarte aux pommes ajoute une texture et une saveur merveilleuses au produit final. Cet article contient des liens d’affiliation. Veuillez consulter mes informations.
Je ne peux pas en avoir assez de la pomme ces jours-ci et je soupçonne que vous allez aussi gaga pour tout ce qui concerne les pommes.
De plus, les pommes sont en pleine saison à l’automne, de sorte que les épiceries regorgent de délicieuses variétés de pommes.
Personnellement, j’aime le mieux les pommes Fuji et Honeycrisp. Ils sont juteux, croquants et sucrés – parfaits pour la plupart de mes recettes de pommes.
Parce que j’achète et mange des pommes par dizaines ces jours-ci, j’ai voulu créer une recette à base de pommes et de farine d’amande blanchie délicieuse et riche en nutriments.
La farine d’amande est nutritive car elle regorge de protéines, de fibres et de graisses saines. Alors que la farine d’amande est riche en calories, ce sont de bonnes calories dont votre corps a besoin pour le carburant.
La farine d’amande vous remplit et vous dissuade des grains blancs non raffinés qui n’offrent pas d’avantages nutritionnels à votre corps. Et si vous suivez un régime sans céréales, la farine d’amande pourrait bien devenir votre farine de choix sans céréales!
Cette recette de muffin à la farine d’amande est inspirée de la recette de gâteau aux pommes sans gluten que j’ai faite il y a quelques semaines à partir d’une recette familiale (de ma cousine Sharon). Le gâteau s’est avéré magnifiquement – humide, riche et débordant de morceaux de pomme.
J’ai utilisé la même technique pour créer la garniture aux pommes pour le gâteau aux pommes sans gluten et pour ces muffins à la farine d’amande.
Comment faire la garniture aux pommes
Pour préparer ces beaux muffins aux pommes à la farine d’amande, sucrés et savoureux, faites d’abord cuire des pommes en dés dans du beurre.
Une fois que les pommes sont tendres et beurrées, ajoutez un bouquet d’épices d’automne pour créer la garniture de tarte aux pommes qui donne à ces muffins leur merveilleuse saveur de tarte aux pommes.
Réserver le mélange pour qu’il refroidisse. Vous l’ajouterez à votre pâte dans un peu.
Comment faire la pâte
Pour faire la pâte à muffins, mélanger votre farine d’amande, deux gros œufs, un peu de bicarbonate de soude, un peu de miel et un trait de vinaigre de cidre de pomme (pour faire ressortir la saveur) dans un bol de taille moyenne et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Ensuite, incorporez votre mélange de garniture pour tarte aux pommes refroidi et mélangez la pâte jusqu’à consistance homogène.
Ajouter la pâte uniformément dans six cavités à muffins garnies de doublures de cupcakes.
Pour ajouter un peu plus de douceur et de texture à cette recette, je recommande d’ajouter une pincée de sucre à la cannelle sur le dessus de chaque muffin avant la cuisson. C’est facultatif mais cela en vaut la peine si vous me le demandez!
Cuire les muffins au four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Voici à quoi ils ressemblent dès leur sortie du four!
Quel goût Ont les Muffins à La Farine d’Amande?
Chaque bouchée de ces délicieux muffins à la farine d’amande est remplie de morceaux de pommes, d’une pâte pâteuse et d’une touche de douceur de la garniture à la cannelle et au sucre.
Mmmm, bien. Vous allez adorer cette recette de bout en bout.
Et regardez à quel point ils sont magnifiques à l’intérieur aussi. Ils sont bourrés de bonté de tarte aux pommes!
J’espère que vous apprécierez cette recette de muffins à la farine d’amande sans gluten autant que nous. Veuillez laisser un commentaire ci-dessous pour me faire savoir comment ils se révèlent!
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Ingrédients
INGRÉDIENTS DE GARNITURE AUX POMMES:
- ▢ 1 grosse pomme rouge coupée en petits morceaux (peau sur la peau)
- 1 1 C. à soupe de beurre
- 22 c. à soupe d’eau
- 1 1 c. à soupe de sucre
- 1 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 1/4 c. à thé de muscade
INGRÉDIENTS POUR MUFFINS:
- ▢ 1 tasse de farine d’amande blanchie Honeyville
- ▢ 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 2 gros œufs
- Tbsp 1 cuillère à soupe de miel cru
- 1 1/2 c. à thé de vinaigre de cidre
INGRÉDIENTS DE GARNITURE DE MUFFINS:
- ▢ 2 c. à thé de sucre
- 1 1/2 c. à thé de cannelle
Instructions
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Préchauffez le four à 350º F. Ajoutez 6 doublures de cupcakes à votre moule à muffins. Réserver.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les pommes coupées en dés et faire revenir environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, en remuant fréquemment. Ajouter l’eau, le sucre, la cannelle et la muscade et cuire encore une minute. Éteignez le feu et réservez.
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Dans un grand bol, mélanger l’œuf, le miel et le vinaigre. Bien fouetter. Ajouter au mélange la farine d’amande et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
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Incorporer le mélange de pommes refroidi dans la pâte à muffins jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Répartir uniformément la pâte dans 6 tasses à muffins.
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Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture pour muffins, puis saupoudrer environ 1/4 c. à thé de mélange sur chaque muffin.
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Placer les muffins au four pour les cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir complètement avant de les déguster (si vous essayez de les manger trop tôt, les muffins colleront aux doublures de muffins).