Muffins au Fromage à la Crème à la Citrouille Keto
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Ces incroyables Muffins au fromage à la crème à la citrouille Céto sont le régal sucré et festif dont vous avez besoin cet automne. Chaque bouchée vous donne une explosion de délicieuses saveurs de citrouille et un remplissage de gâteau au fromage à seulement 4 glucides nets chacun!
Le fromage à la crème et les citrouilles sont deux de mes friandises préférées. J’étais donc en mission pour créer un muffin qui combinait mes deux saveurs incontournables. J’avoue que lorsque j’ai mordu dans ces muffins pour la première fois, je n’ai pu m’empêcher de gémir.
Les muffins eux-mêmes sont légers, moelleux et humides. Ensuite, la combinaison des saveurs de citrouille avec le fromage à la crème est un paradis pur. Nous les préparons pour le petit déjeuner, mais aussi pour les collations. J’ai hâte que vous vous plongiez dans ces muffins incroyables.
CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR FAIRE DES MUFFINS AU FROMAGE À LA CRÈME À LA CITROUILLE CÉTO
Pour les Muffins:
- Beurre – Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour qu’il se mélange parfaitement.
- Swerve Granular – Ces muffins à la citrouille céto sont polyvalents et vous pouvez facilement utiliser de l’érythritol, des fruits de moine ou l’un de vos édulcorants céto préférés.
- Oeufs – Les oeufs aident à lier les ingrédients ensemble pour vous donner de délicieux muffins.
- Purée de citrouille – Assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille et non des épices à tarte à la citrouille.
- Extrait de vanille – La vanille fait passer les muffins à la citrouille au niveau supérieur.
- Farine d’amande – Au lieu d’utiliser de la farine ordinaire, la farine d’amande maintient ces muffins faciles à faible teneur en glucides.
- Épices à tarte à la citrouille – L’utilisation d’épices à tarte à la citrouille est exactement ce dont vous avez besoin pour faire passer ces muffins de délicieux à extraordinaires.
- Bicarbonate de soude – Pour obtenir la meilleure levée des muffins, vous avez besoin d’un peu de bicarbonate de soude.
- Pincée de sel – Juste un trait de sel fera ressortir la douceur des muffins céto.
Pour la Garniture au fromage à la crème:
- Fromage à la crème – Assurez-vous de laisser le fromage à la crème à température ambiante ou de le mélanger au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes. Ne le laissez pas fondre au micro-ondes et laissez-le refroidir après l’avoir chauffé.
- Érythritol en poudre – Juste un peu garde les muffins à la citrouille céto doux et délicieux. Nous trouvons que l’érythritol est le meilleur c’est une poudre super fine et n’a aucun arrière-goût.
- Extrait de vanille – La vanille ajoute également à la saveur.
Comment faire des Muffins au Fromage à la Crème à la Citrouille Céto
Ces délicieux muffins au fromage à la crème à la citrouille céto sont l’une des meilleures choses que vous goûterez et ils ne contiennent que 4 grammes nets de glucides! Commençons pour que vous puissiez vous diriger dans la cuisine pour préparer un lot.
Chauffez le four à 350 degrés F. et graissez un moule à muffins ou ajoutez des doublures de muffins.
Commencez à préparer la garniture en battant le fromage à la crème, l’édulcorant et la vanille dans un petit bol. Fouetter puis réserver.
Ensuite, préparez la pâte à muffins en battant le beurre et l’édulcorant dans un grand bol. Une fois qu’ils sont légers et moelleux, incorporer les œufs, la purée de citrouille et la vanille. Ajoutez ensuite la farine d’amande, la poudre à pâte d’épices à la citrouille et le sel.
Versez la pâte dans le moule à muffins et ajoutez 1 cuillère à soupe de garniture au fromage à la crème à chaque muffin. Utilisez une fourchette ou un cure-dent pour faire tourbillonner la pâte.
Cuire les muffins pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Dégustez chaud ou refroidi!
Variations de muffins à la citrouille
- Ajoutez quelques pépites de chocolat sans sucre à la pâte. Je n’ajouterais que 1/4 tasse à 1/2 tasse à la pâte et la plierais doucement.
- Arroser les muffins d’une sauce caramel faible en glucides.
- Ajoutez quelques-unes de vos noix préférées à la pâte pour ajouter un peu de croquant. Les noix de pécan ou les noix sont mes préférées.
Comment Conservez-Vous Les Muffins Au Fromage À La Crème À La Citrouille Céto?
Pour de meilleurs résultats, laissez les muffins refroidir jusqu’au bout. Placez-les ensuite à l’intérieur d’un récipient de stockage étanche à l’air. Réfrigérer jusqu’à 3 jours. Ils peuvent être conservés à température ambiante mais se gâteront plus rapidement.
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Muffins au Fromage à la crème à la Citrouille Céto {4 Glucides nets chacun!}
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Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre à température ambiante
- 3/4 tasse de granulés Swerve
- 2 œufs
- 1 tasse de purée de citrouille (assurez-vous que c’est de la citrouille pure – pas sûr ajouté!)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine d’amande
- 2 cuillères à café d’épices à tarte à la citrouille (ou 1 et 1/4 cuillères à café de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu, 1/4 cuillère à café de muscade moulue)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour la Garniture au Fromage à la Crème
- 6 onces de fromage à la crème température ambiante
- 4 cuillères à soupe d’érythritol en poudre peuvent utiliser des fruits de moine en poudre, une embardée en poudre ou un édulcorant céto préféré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Préchauffer le four à 350F. Graisser un moule à muffins de 12 pieds ou tapisser de papier sulfurisé. Réserver.
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Pour faire la garniture au fromage à la crème: Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, l’érythritol et la vanille avec un petit fouet ou une fourchette. Réserver.
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Pour préparer la pâte à muffins : Dans un grand bol, battre le beurre et l’édulcorant jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Incorporer graduellement les œufs, la purée de citrouille et l’extrait de vanille. Incorporer la farine d’amande, l’épice de citrouille, le bicarbonate de soude et une pincée de sel au fouet et incorporer complètement.
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Diviser la pâte dans un moule à muffins préparé. Déposer environ 1 cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème préparé sur chaque muffin et tourbillonner avec un cure-dent ou une fourchette.
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Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
Nutrition
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