Pain soda irlandais végétalien seulement 5 ingrédients
Ce pain soda irlandais végétalien est une recette de pain facile sans levure faite avec seulement 5 ingrédients simples et prête en 30 minutes.
Le pain soda irlandais traditionnel est-il végétalien?
Non, malheureusement, le pain soda irlandais traditionnel est fabriqué avec des produits laitiers, souvent du babeurre, du beurre et parfois des œufs. Le pain soda irlandais n’est donc pas végétalien mais je vous montre ici comment faire une version végétalienne du pain soda irlandais en moins de 30 minutes.
Apprenez-en plus sur la façon de commencer votre voyage végétalien avec notre guide du débutant au régime végétalien!
Comment faire du pain soda irlandais végétalien?
Tout d’abord, vous devez faire du babeurre végétalien. C’est l’ingrédient clé pour créer une texture de pain humide. Laissez-moi vous montrer comment faire du babeurre végétalien en 10 minutes. Vous avez besoin:
- Un ingrédient acide – il peut s’agir de vinaigre de cidre de pomme, de vinaigre ou de jus de citron.
- Lait végétal complet – le lait de soja donne la meilleure texture, mais le lait d’avoine et le lait d’amande fonctionneraient.
Ensuite, tout ce dont vous avez besoin est la farine de votre choix, je vous recommande un combo de farine blanche et de farine blanche de blé entier pour une saveur terreuse. Enfin, le bicarbonate de soude, qui agit comme un agent de levée pour faire de ce pain sans levure un pain artisanal ordinaire.
Pour une façon différente de regarder cette recette, jetez un coup d’œil à mon histoire web: faire le pain Soda irlandais végétalien.
Comment façonner votre pâte à pain irlandaise?
Vous devez aplatir votre boule de pâte en un mince disque rond – pas plus de 3 cm de haut. Si la pâte est trop épaisse, le pain ne lèvera pas simplement parce que le bicarbonate de soude n’a pas le même pouvoir de levée que la levure. Assurez-vous également de couper une croix profonde de 1 cm (0,3 pouce) sur le pain. C’est la clé d’un pain soda irlandais parfait.
Que manger avec du pain irlandais?
Vous pouvez servir ce pain avec du beurre végétalien en accompagnement d’une soupe ou faire de délicieux toasts à l’avocat. C’est un pain délicieux, nature ou grillé qui peut également être utilisé pour des toasts à la confiture sucrée ou des sandwichs.
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Votre amie, Carine
Pain de soda irlandais végétalien
Ingrédients
- ▢ 3 tasse de farine blanche tout usage – ou d’épeautre
- 3 3/4 tasse d’avoine roulée complète – – ou d’épeautre entier ou plus de farine blanche tout usage
- 1 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillère à café de sel — facultatif, peut être fait sans sel
Babeurre végétalien
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme – ou de jus de citron ou de vinaigre
- cup1 3/4 tasse + 2 cuillères à soupe de lait de soja – ou de lait d’avoine ou de lait d’amande
Pour pétrir le pain
- ▢ 4-6 cuillères à soupe de farine blanche tout usage
Instructions
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Préchauffer le four à 220 °C (430 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un morceau de papier sulfurisé légèrement graissé. Réserver.
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Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter le lait de soja avec le vinaigre de cidre de pomme. Réserver 10 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe jusqu’à obtenir une consistance semblable au babeurre.
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Dans un autre grand bol à mélanger, fouetter ensemble les farines, le bicarbonate de soude et le sel si désiré.
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Faites un puits au centre et versez le babeurre végétalien.
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Remuez d’abord la pâte avec une spatule puis, lorsqu’il devient difficile de travailler la pâte avec la spatule, utilisez vos mains pour pétrir la pâte, en ajoutant plus de farine si nécessaire pour former une boule.
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Pétrir la pâte pendant 1 ou 2 minutes maximum, jusqu’à ce que vous puissiez faire une boule. Si la pâte est très collante, ajoutez simplement plus de farine blanche (jusqu’à un maximum de 1/3 tasse) mais attention, vous ne voulez pas de pâte sèche ou le pain irlandais sera très dense et sec. Une pâte plus collante donne un pain humide et élastique et c’est ce que vous voulez.
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Transférer la boule de pâte sur la plaque de cuisson préparée et aplatir la pâte en un disque mince d’une hauteur maximale de 3 cm (1,5 pouce). C’est extrêmement important ou le pain ne lèvera pas du tout.
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Coupez une croix profonde (1 cm de profondeur, 0,4 pouce) sur le pain et saupoudrez / tapotez un peu de farine blanche supplémentaire sur le pain.
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Cuire au four à 220 °C (430 °F), au milieu de la grille, pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant.
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Transférer sur une grille de refroidissement pendant 1 heure avant de trancher.
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Conservez le pain à température ambiante jusqu’à 3-4 jours, enveloppé dans une serviette propre pour garder son humidité.
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Peut être consommé nature ou grillé avec de la confiture ou de la purée d’avocat. Ou il peut être servi comme accompagnement rapide à la soupe et aux salades.
Notes
Farine blanche de blé entier: vous devez utiliser de la farine de blé entier blanche fine et non de la farine de blé entier grossière. Le blé entier grossier n’absorbera pas assez le liquide et la pâte à pain sera très collante et vous devrez ajouter beaucoup plus de farine blanche pour obtenir le même résultat.
Graines et noix: vous pouvez ajouter jusqu’à 1/2 tasse de graines ou de noix hachées dans la pâte à pain comme les graines de tournesol, les graines de citrouille, les graines de lin, les graines de sésame, les noix hachées, les pistaches ou les amandes.
Pain sucré: vous pouvez également ajouter jusqu’à 1/3 tasse de fruits secs comme les abricots, les canneberges, les raisins secs ou les dattes dans ce pain
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