Pastèque déshydratée
Que vous appeliez cette pastèque déshydratée, cette pastèque séchée ou ce bonbon à la pastèque, tout cela se réfère à une délicieuse façon de profiter de la saveur de l’été en concentrant la saveur. Il s’agit d’une recette à un ingrédient qui parvient à être sucrée sans rien de plus pour une collation saine.
L’été dernier, j’ai raté l’essai de la pastèque séchée de Trader Joe’s. Mais comme il s’agissait d’un élément à un ingrédient, je me suis dit que cela ne devrait pas être trop difficile à faire à la maison. Donc, si vous l’avez essayé l’été dernier et que vous l’avez aimé, n’ayez crainte, c’est une recette solide pour une petite pastèque sans pépins ou pour les tranches de pastèque restantes que vous voudrez peut-être déguster d’une manière différente.
À quoi ça ressemble ?
La pastèque déshydratée a un goût très semblable à un rouleau de fruits avec un arôme de pastèque super concentré et entièrement naturel. Il a la texture de fruits secs ou de cuir de fruits.
Quelles saveurs se marient bien avec la pastèque?
Il existe un certain nombre de saveurs qui se marient bien avec la pastèque. N’hésitez pas à les ajouter avant de les placer dans le déshydrateur. Cependant, faites-le avec parcimonie car toutes les saveurs auront un goût plus concentré après avoir été déshydratées.
Les saveurs que vous pouvez ajouter ici sont la poudre de chili, le miel, le citron et le citron vert. Mais encore une fois, utilisez ces arômes avec parcimonie.
Conseils pour faire cela
Voici mes meilleurs conseils pour faire cela:
- Les compétences au couteau sont l’aspect le plus important de la réussite. Assurez-vous de garder chaque tranche à environ 1/4. »
- Si vous n’avez pas de déshydrateur, vous pouvez utiliser votre four à son réglage le plus bas. Sachez simplement que ce sera probablement plus chaud qu’un déshydrateur, vous aurez donc besoin de moins de temps. Parce qu’un four est plus chaud, votre produit final sera également un peu plus brun car les sucres se caraméliseront davantage.
- Cela devrait durer dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine. Je recommande d’utiliser du papier sulfurisé pour séparer les couches car les sucres feront coller les tranches ensemble.
- Si vous oubliez de les retirer immédiatement et qu’ils collent à votre plateau, remettez-les au feu pendant quelques minutes pour les détacher de la surface.
- Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, faites-le avec parcimonie car le déshydrateur éliminera une grande partie de la teneur en eau, ce qui rendra la saveur que vous ajoutez très puissante.
- Utilisez une pastèque sans pépins plutôt qu’une pastèque ordinaire car les graines créent une expérience désagréable.
Regardez-moi Faire Ceci (46 Secondes)
Comment faire Cela
Étape 1: À l’aide d’un couteau très tranchant, coupez la base d’une petite pastèque sans pépins. Retournez la pastèque pour couper l’autre côté afin que vous puissiez voir le haut de la pastèque. Passez soigneusement votre couteau le long de l’extérieur de la pastèque pour couper la croûte. Faites pivoter la pastèque jusqu’à ce que vous ayez retiré toutes les écorces. Couper la pastèque en deux. Trancher à nouveau la pastèque en tranches fines de 1/4 po.
Étape 2: Placez les tranches sur des plateaux déshydrateurs et déshydratez à 135 degrés F pendant 12 heures.
Étape 3: Retirez immédiatement les tranches de pastèque séchées et placez-les sur du parchemin pour les refroidir complètement. Et profitez-en!
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J’espère que vous apprécierez cette recette de Pastèque déshydratée!
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Pastèque Déshydratée
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Ingrédients
- 1 pastèque sans pépins
Instructions
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Trancher la pastèque à partir des extrémités pour créer une base stable. Répétez de l’autre côté. Utilisez votre couteau pour retirer la croûte. Coupez la pastèque en deux. Ensuite, coupez en tranches de 1/4 « .
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Réglez votre déshydrateur sur 135F. Si vous n’avez pas de déshydrateur, utilisez le réglage le plus bas de vos fours (vérifiez après 8 heures car 12 heures seront probablement trop longues)
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Retirer immédiatement les tranches de pastèque déshydratées.
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Dégustez-les immédiatement ou placez-les en une seule couche séparée par du papier sulfurisé dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine.
Vidéo
Notes
- Les compétences au couteau sont l’aspect le plus important de la réussite. Assurez-vous de garder chaque tranche à environ 1/4. »Tout plus grand et les tranches seront trop épaisses pour sécher complètement. Tout diluant et ce seront des copeaux de pastèque quand ils seront terminés.
- Cette recette devrait vous laisser des fruits secs ayant une consistance coriace.
- Si vous n’avez pas de déshydrateur, vous pouvez utiliser votre four à son réglage le plus bas. Sachez simplement que ce sera probablement plus chaud qu’un déshydrateur, vous aurez donc besoin de moins de temps. Parce qu’un four est plus chaud, votre produit final sera également un peu plus brun car les sucres se caraméliseront davantage.
- Cela devrait durer dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine. Je recommande d’utiliser du papier sulfurisé pour séparer les couches car les sucres feront coller les tranches ensemble.
- Si vous oubliez de les retirer immédiatement et qu’ils collent à votre plateau, remettez-les au feu pendant quelques minutes pour les détacher de la surface.
- Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, faites-le avec parcimonie car le déshydrateur éliminera une grande partie de la teneur en eau, ce qui rendra la saveur que vous ajoutez très puissante.