Pizza au cornichon Ranch et à l’Aneth

La pizza au cornichon pourrait être encore plus polarisante qu’hawaïenne. Ne me croyez pas ? Faites défiler les commentaires sur la vidéo YouTube de Food Insider sur la pizza au cornichon à l’aneth à la pizzeria Rhino dans le nord de l’État de New York. (Parmi mes favoris: « Hell naw to the naw naw naw » et « Les gens qui mangent de la pizza à l’ananas et les gens qui ne le font pas doivent mettre nos différences de côté et vaincre ce mal. ») Si. Beaucoup. Avis.

Quelle est ma position sur ce problème extrêmement sérieux, demandez-vous? Eh bien, laissez-moi vous donner un indice: La pizza au cornichon sucré et au Pepperoni est la recette que je recommande le plus dans mon livre de recettes (et je n’hésite jamais à aimer la pizza hawaïenne). Bien sûr, nous avons tous nos préférences, mais je crois qu’aucune pizza (lorsqu’elle est bien préparée) ne devrait jamais être étiquetée « tabou. »

La pizzeria Rhino commence la leur avec une sauce à l’huile d’ail maison et sert le ranch sur le côté pour tremper. Je crois cependant que le brillant match de cornichons à l’aneth mérite un peu plus de respect. Donc, pour mon point de vue sur le favori culte, j’étale de la vinaigrette ranch directement sur la pâte, j’empile de la mozzarella peu hydratée et des cornichons à l’aneth émincés, puis je termine la pizza cuite au four avec de l’aneth séché et quelques shakes de sauce piquante.

Si vous aimez les cornichons ranch et aneth, vous trouverez cette pizza absolument irrésistible. Si vous ne le faites pas, vous ne le ferez probablement pas. De toute façon, nous pouvons toujours être amis!

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Pizza au Cornichon Ranch et à l’Aneth

Si vous aimez la vinaigrette ranch et les cornichons à l’aneth — et le délice —, vous vous devez de préparer cette pizza au cornichon, qui utilise le ranch comme sauce.

Temps de Préparation10 minutes

Temps de Cuisine10 minutes

Temps Total20 minutes

Plat: Plat principal

Cuisine: américaine, italienne, méditerranéenne

Mot-clé: cornichons à l’aneth, pizza au cornichon, vinaigrette ranch, pizza blanche

Fait: 1 pizza (12 pouces)

Coût: $10

Ingrédients

• 1 (14- à 16 onces) pâte à pizza en boule
• 2/3 à 3/4 tasse de vinaigrette ranch
• 2 petites gousses d’ail tranchées très finement
• 1 tasse de mozzarella à faible humidité fraîchement râpée (environ 4 onces)
• 1 tasse de cornichons à l’aneth tranchés très finement
• aneth séché pour la finition
• sauce piquante pour la finition (facultatif)

Instructions

• Préchauffez le four à 500 ° F (si vous utilisez une plaque à pâtisserie) ou aussi haut qu’il ira (si vous utilisez une pierre à pâtisserie / de l’acier; placez la pierre / l’acier dans le four avant de commencer le préchauffage).
• Étirez ou étalez votre pâte sur un cercle de 12 pouces, puis transférez-la sur une plaque à pâtisserie huilée ou une peau de pizza légèrement farinée (si vous utilisez une pierre à pâtisserie / de l’acier).
• Étalez la vinaigrette ranch uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce sur les bords. Répartir sur l’ail tranché et la mozzarella, puis disposer les cornichons sur le dessus en une couche uniforme.
• Transférer la pizza au four et cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit doré par endroits — 8 à 10 minutes sur la plaque à pâtisserie, 6 à 8 minutes sur la pierre à pâtisserie / l’acier.
• Retirer la pizza du four, puis saupoudrer d’aneth séché. Trancher et servir.