PizzaRev a fermé la plupart de ses unités
PizzaRev, une étoile montante du secteur de la pizza rapide et décontractée, a fermé définitivement plus de la moitié de ses unités au cours de la dernière année et ne compte actuellement que 13 magasins en activité aux États-Unis, selon les médias locaux et une revue des restaurants des emplacements de la chaîne.
La chaîne basée en Californie du Sud a récemment fermé huit restaurants dans le comté de Los Angeles, n’y laissant que deux magasins. Le mois dernier, il a fermé ses trois restaurants à Las Vegas. Huit unités supplémentaires restent ouvertes en Californie, une au Dakota du Sud, une en Louisiane et une en Virginie.
La marque a fermé trois restaurants à Memphis en 2019, ainsi qu’un à Jackson, Tenn., en janvier et un magasin à Round Rock, Texas, en avril. Unités à Deer Park, New York et Turlock, Californie., sont actuellement répertoriés comme « temporairement fermés. »
PizzaRev avait perdu des unités avant même la pandémie. Il comptait 44 restaurants en 2016, mais est tombé à 36 magasins en 2018 et 32 emplacements en 2019, selon les données de la société sœur de la restauration Technomic.
Les employés occasionnels rapides qui n’étaient pas prêts à passer à des activités hors site auront du mal à réussir dans l’environnement actuel, a déclaré Melissa Wilson, directrice chez Technomic.
De plus, PizzaRev avait une approche par dispersion de la croissance, a déclaré Wilson.
« Ils ont beaucoup de villes avec un seul emplacement », a-t-elle déclaré. « Cette approche de l’expansion géographique (par opposition à la construction de votre expansion dans les marchés / États adjacents) crée des défis pour ces emplacements de franchise, car il n’y a pas assez d’emplacements sur un marché pour générer une forte notoriété de la marque ou une forte présence publicitaire / marketing.
« Cette pandémie et les fermetures de restaurants ont sans aucun doute poussé des sites sous-performants (si l’entreprise est détenue), ou des franchisés sous-capitalisés, à fermer leurs sites et nous nous attendons malheureusement à en voir davantage cette année. »
Un e-mail envoyé par RB au bureau de presse de PizzaRev a rebondi comme non livrable. Plusieurs courriels à d’autres dirigeants de PizzaRev sont restés sans réponse. Un appel au centre de support de la chaîne à Westlake Village, en Californie., a reçu un message automatisé indiquant que personne n’était disponible pour prendre l’appel.
La société a cependant noté les fermetures sur les réponses aux messages des clients sur les médias sociaux. Dans un message, un représentant de PizzaRev a répondu: « Nous sommes également déçus à ce sujet. Certainement une décision difficile. Nous apprécions le soutien. »
Dans d’autres réponses, la chaîne a noté les impacts commerciaux de COVID-19 comme la raison des fermetures récentes.
Les ventes de PizzaRev ont chuté de 12,3% en 2019, à 40,8 millions de dollars, par rapport à l’année précédente, selon les données Technomic.
Buffalo Wild Wings a investi dans la chaîne en 2014, alors qu’elle ne comptait que trois emplacements. Mais la chaîne wing a vendu PizzaRev trois ans plus tard à Cleveland Avenue, une société de capital-risque basée à Chicago, dirigée par l’ancien PDG de McDonald, Don Thompson. PizzaRev comptait plus de 50 restaurants à l’époque et 200 en cours de développement.
« C’est plus qu’un investissement; c’est un partenariat », a déclaré Thompson à l’époque. » Notre mission est de fournir une expertise collaborative et des ressources pédagogiques, pratiques et financières à notre réseau d’entrepreneurs et de partenaires de l’industrie. Nous sommes ravis d’unir nos forces avec PizzaRev et de commencer à travailler ensemble pour atteindre un succès durable à long terme. »