Pommes Stayman – Winesap

Pomme la plus populaire dans les vergers de Terhune, tarte, saveur riche, excellente conservation. Semis de chance 1866.
Premier choix : Fin septembre
Disponible en magasin : Octobre-Juin

Ce qui a commencé au Kansas en 1866 à partir d’un semis de chance est devenu l’une des pommes les plus populaires du verger de Terhune. Le Stayman-Winesap est un croisement entre une pomme Stayman et une pomme Winesap. La combinaison des deux souches produit une pomme d’une qualité alimentaire exceptionnelle.

La chair jaune ferme du Stayman-Winesap, sa texture croquante et grossière et son goût acidulé et riche en vin le rendent mémorable. Certains disent que ça sent la cannelle. La peau épaisse de Stayman-Winesap maintient suffisamment d’humidité dans la chair pour garder la pomme croustillante à la morsure et savoureuse au goût.

Les capsules de vin de Stayman à maturation tardive se conservent bien et peuvent durer jusqu’au printemps si elles sont correctement stockées ou placées dans une cave à fruits. Cette pomme polyvalente est excellente lorsqu’elle est consommée fraîche ou utilisée dans les tartes, les desserts, la compote de pommes et le cidre.

Les Stayman-Winesaps mûrissent dans les Vergers de Terhune en octobre et sont disponibles dans le magasin de la Ferme toute l’année!