Problèmes de bien-être pour les porcs

Caisses de gestation

Dans une grande partie du monde, il est courant que les truies gestantes soient conservées dans des « caisses de gestation » (également appelées « stalles de truies ») pendant toute leur période de gestation de 16 semaines. Une caisse de gestation est une caisse ou une cage en métal, généralement avec un sol nu à lattes, qui est si étroit que la truie ne peut pas se retourner et ne peut que se lever et se coucher avec difficulté.

Les caisses de gestation ont été interdites en Arizona, en Californie, au Colorado, en Floride, dans le Maine, le Massachusetts, le Michigan, l’Ohio, l’Oregon et le Rhode Island. En raison de la pression des consommateurs, un certain nombre d’entreprises alimentaires les éliminent volontairement. Les caisses de gestation sont illégales en Suède et au Royaume-Uni. En janvier 2013, ils ont été interdits dans toute l’UE, à l’exception de la période allant du sevrage de la portée précédente jusqu’à la fin des quatre premières semaines de gestation. Une caisse de gestation nue empêche pratiquement tout comportement naturel et toute interaction avec d’autres porcs. La recherche scientifique montre que les caisses de gestation causent des souffrances physiques et psychologiques aux truies, notamment des boiteries dues à la faiblesse des os et des muscles, des blessures par abrasion, des problèmes cardiovasculaires, des problèmes digestifs et des problèmes des voies urinaires.

Les caisses de gestation augmentent également les comportements anormaux tels que la mastication fictive et la morsure de barres, indiquant une frustration et un stress sévères, et les truies dans les caisses peuvent présenter un comportement assimilé à une dépression clinique.

L’alimentation est souvent restreinte pendant la grossesse, provoquant une faim chronique et augmentant encore le niveau de frustration.

Caisses de mise bas

Quelques semaines après l’accouchement, les truies sont à nouveau inséminées (souvent artificiellement) et commencent leur prochaine grossesse. Une truie commerciale produira normalement deux portées par an avec environ 10 à 12 porcelets par portée. Son temps d’éleveur durera environ trois ans avant qu’elle ne soit vendue à l’abattage.

Les caisses de mise bas limitent également considérablement les mouvements et découragent la forte motivation des truies à construire des nids avant d’accoucher. Ils empêchent les truies de pouvoir s’éloigner de leurs porcelets si nécessaire (par exemple, si elles mordent). Il est courant que les porcelets aient les dents broyées ou coupées, sans anesthésie, pour minimiser les blessures par morsure.

Porcs en croissance

Les porcs en croissance sont souvent gardés dans des conditions stériles et encombrées sur des sols en béton à lattes sans paille pour la litière ou l’enracinement. Ces porcs n’ont pas accès à l’extérieur et ne connaîtront jamais l’air frais ou la lumière du jour. Ils sont incapables de se comporter naturellement et risquent de s’ennuyer et de se frustrer. Ils ont tendance à se battre et à se mordre, causant parfois de graves blessures.

En plus de la coupe des dents, la queue de la plupart des porcelets est ancrée pour décourager la morsure de la queue. Cette procédure est douloureuse et provoque souvent une détresse à long terme.

Le stress, la maladie et les conflits surviennent souvent lorsque les porcelets sont sevrés brusquement et mélangés à de jeunes porcs inconnus.

Dans la plupart des pays, presque tous les porcelets mâles sont castrés. Ceci est fait pour se prémunir contre les « taches de sanglier », où les produits chimiques présents chez les porcs à la puberté confèrent parfois une odeur et un goût à leur viande que beaucoup de gens n’aiment pas. Il n’y a pas de restrictions légales contre la castration porcine aux États-Unis, certains programmes de certification volontaire du bien-être limitent le moment où elle peut être effectuée. Par exemple, les normes approuvées pour le bien-être des animaux autorisent la castration des porcelets âgés de moins de 15 jours, et les normes de bien-être en 5 étapes du Partenariat Mondial pour les animaux (GAP) autorisent la castration à moins de sept jours, et uniquement par les fermes opérant aux 4 premiers niveaux de GAP. Le soulagement de la douleur n’est pas obligatoire.

La pression du public a conduit à une déclaration volontaire visant à mettre fin à la castration chirurgicale des porcs dans l’UE d’ici 2018. Dans un premier temps, à partir de 2012, les signataires veilleront à ce que le soulagement prolongé de la douleur soit utilisé pour la castration chirurgicale des porcs.

Transport et abattage

Les porcs voyagent mal et sont facilement stressés par le transport et la manipulation avant l’abattage. Ils n’ont pas de glandes sudoripares et sont particulièrement sensibles au stress thermique.

À l’échelle internationale, un nombre important de porcs meurent chaque année en transport et dans des enclos de rétention dans les abattoirs à cause du stress.

Il existe des alternatives de bien-être plus élevées pour l’élevage porcin.