Profil de race: Poulet Chantecler

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Race du mois: Poulet Chantecler

Origine: La variété blanche du poulet Chantecler a été développée au Canada au début des années 1900 en croisant un Cornouailles Foncé, un Leghorn Blanc, un Rouge de Rhode Island, une Wyandotte Blanche et un Rocher Blanc de Plymouth.

Variétés reconnues: Blanc, Perdrix

Description standard: Une race à double usage résistante au froid qui a été élevée à l’origine pour les hivers canadiens. Admis à l’APA en 1921. La race est connue pour n’avoir presque pas d’acacia et un petit peigne à coussin.

Vidéo fournie par l’écloserie Cackle.
Tempérament:
Calme et doux. Les poules ont une propension à couver.

Coloration:
Blanc : Bec jaune; yeux rouges, jarrets et orteils jaunes. Plumage blanc standard.
Patridge : Bec en corne sombre pouvant être jaune en pointe; yeux de laurier rougeâtres; jarrets et orteils jaunes. Plumage standard de perdrix.

Peignes, Acattes & Lobes d’oreilles:
Peigne en forme de coussin. Les peignes, les acattes et les lobes d’oreilles sont très petits et rouge vif.

Couleur des œufs, Taille & Habitudes de ponte:

État de conservation: Montre

Taille: Coq 8.5 lbs., Poule 6,5 lb., Coq Bantam 34 oz., Poule Bantam 30 oz.

Utilisation populaire: Œufs et viande

Sources:

The Livestock Conservancy
Guide illustré de Storey sur les races de volailles
Écloserie de Cackle
Chantecler Fanciers International

Pourquoi Chantecler ?

Témoignage de Mike Gilbert, Secrétaire, Chantecler Amateurs International
Photos avec l’aimable autorisation de Chantecler Amateurs International

Qu’en est-il de toutes les belles et inhabituelles races de poulets et de bantams disponibles pour l’amateur moyen, pourquoi quelqu’un choisirait-il le Chantecler plutôt banal, bien que rare? D’une manière générale, il y a de bonnes raisons pour lesquelles les poulets rares sont rarement vus, sauf dans les cours des amateurs les plus fanatiques. Les races et variétés rarement vues présentent souvent certains défauts ou faiblesses inhérents qui découragent la grande majorité des gardiens de nos amis à plumes de continuer avec eux. Ces défauts peuvent aller d’une mauvaise production, d’une mauvaise fonction de reproduction, d’une sensibilité aux maladies courantes de la volaille, d’un tempérament sauvage répréhensible, d’une difficulté génétique à reproduire des motifs de couleurs difficiles (peut-être à cause de la façon dont la norme a été élaborée), ou d’une sensibilité à certains vices, à une foule d’autres raisons.

Aucune des raisons énumérées ci-dessus n’est vraie pour le Chantecler. Peut-être parce que la race est la seule d’origine canadienne qu’elle n’a jamais attrapée aux États-Unis. On pourrait imaginer qu’il pourrait y avoir une certaine loyauté nationale. Mais je soupçonne que le principal inconvénient de la race dans l’esprit de beaucoup est l’absence d’inhabituel et l’absence de ce que certains pourraient appeler des fioritures dans le Chantecler. Après tout, il a été développé comme oiseau de production par le frère Wilfrid Châtelain de Québec au début du 20e siècle. Les objectifs du bon frère étaient de développer un oiseau par temps froid qui continuerait à produire des œufs dans les conditions les plus difficiles et fournirait également une carcasse charnue pour la table. Ce serait le poulet à double usage ultime pour les hivers nordiques. À cette fin, il a sélectionné les attributs les plus désirables parmi cinq races de poulets courantes de l’époque: Le Leghorn Blanc, le Rhode Island Red, le Cornish Foncé, la Wyandotte Blanche et le Rock Blanc de Plymouth. Il a croisé ces races et leur descendance à partir de 1908 jusqu’à ce que sa création soit finalement présentée au public en 1918. Même après cette date, il a continué à croiser des spécimens supérieurs dans l’effort d’améliorer ce qui avait été accompli. Le Chantecler blanc est l’une des variétés chanceuses pour lesquelles un enregistrement écrit détaillé du développement a été conservé pour les générations futures par son créateur. En fait, les bantams de Chantecler ont été créés plus ou moins à partir de sa formule.

Son serait un oiseau blanc, la meilleure couleur pour habiller les oiseaux à viande à un âge relativement jeune.
Il aurait un très petit peigne à coussin et de minuscules acariens pour éviter les engelures pendant les nuits inférieures à zéro. Conformément à la nature pragmatique et pratique de la religion de Wilfrid, le Chantecler serait un oiseau  » sans fioritures », car les questions économiques priment sur l’insolite et l’émotif.

Avant que le Chantecler blanc ne soit reconnu comme race par l’American Poultry Association en 1921, un dentiste de l’Alberta travaillait déjà sur une création similaire dans plusieurs variétés de couleurs autres que le blanc. Le Dr J.E. Wilkinson souhaitait que l’aboutissement de son travail soit reconnu en l’honneur de sa province natale. Mais quand l’A.P.A. Le Comité Standard a examiné sa demande d’acceptation, ils ont déterminé que ses oiseaux étaient trop semblables au Chantecler pour être reconnus comme une race différente. Ainsi, en 1935, l’A.P.A. a reconnu la Perdrix Chantecler au lieu d’une Perdrix Albertaine. Bien que le Dr Wilkinson ait d’abord été mécontent de la décision, il l’a finalement acceptée. Malheureusement, il est décédé peu de temps après, et la perdrix Chantecler et les autres variétés de couleurs sur lesquelles il travaillait ont rapidement été victimes de négligence. Oh, quelques éleveurs ont continué à montrer la perdrix, principalement en Alberta jusqu’au début de la Seconde Guerre mondiale, mais il y a eu une longue période de sécheresse pour cette nouvelle variété de Chantecler. Sans promoteur / éleveur, les couleurs méconnues de Wilkinson sont rapidement tombées au bord du chemin.

Entrez à Chantecler Amateurs International (CFI) à l’automne 2007. Les fondateurs du club venaient de milieux agricoles et avaient acquis une appréciation de l’utilité dès leurs premières années agricoles. Ils ont vu le potentiel d’une race avec des qualités conformes à leurs valeurs utilitaires et pratiques. Ces poulets ne seraient pas encombrés de traits fantaisistes. Pas de motifs de couleurs impraticables, pas de formes étranges ou étranges, pas de plumes mutantes, pas de mégots duveteux sur lesquels le fumier s’accrocherait, pas d’insémination artificielle requise, pas de chapeaux hauts pour attirer les poux et le cannibalisme, pas de pieds à plumes sur lesquels accumuler des boules de boue et de fumier, pas de manchons et de barbes à cueillir par des correspondants ennuyés, pas de gènes mortels de liane ou de touffe d’oreille. Juste un type de volaille équilibré avec des plumes modérément dures mais abondantes et oui, des appendices de tête qui résistent aux températures glaciales. La production continuerait d’être une priorité, avec les traits d’exposition. Apparemment, il existe un bon nombre d’amateurs qui apprécient ces attributs, car les réunions nationales internationales des amateurs de Chantecler attirent régulièrement plus de 100 entrées de blanc, de perdrix et de chamois dans les grandes volailles et les bantams combinés. Buff n’est pas encore reconnu par l’ABA et l’APA, mais cette perspective reste un objectif à court terme du club. Quelques autres couleurs sont en cours d’élaboration, comme le noir et le colombien, mais ces variétés ont besoin de beaucoup de travail et de plus d’éleveurs avant de pouvoir sérieusement être considérées comme prétendantes à la reconnaissance.

Si le lecteur est attiré par les qualités particulières offertes par la race Chantecler et souhaite s’associer à des amateurs et éleveurs partageant les mêmes idées, il est invité à contacter le secrétaire de Chantecler Amateurs International. Les coordonnées se trouvent dans la section classifiée de Poultry Press, Backyard Poultry, Feather Fancier et plusieurs autres publications consacrées à la volaille.

Ou visitez simplement le site du club à Chantecler.Club. Vous y trouverez des photos, des articles, un annuaire des éleveurs, un lien vers notre forum de discussion et des informations à rejoindre – ainsi qu’une option Paypal pratique pour le versement des cotisations minimales de 10 $ par an. La section « membres uniquement » du site Web contient presque toutes nos newsletters trimestrielles en couleur publiées depuis la création du club. Il existe également un groupe Facebook actif, les membres de la FCI, réservé aux membres de la FCI et aux juges de volailles autorisés. À tout moment, nous comptons entre 80 et environ 100 membres à travers les États-Unis et le Canada, et nous serions heureux de vous inviter à nous rejoindre. Enfin, si vous êtes arrivé jusqu’ici, merci d’avoir lu.