Purée de Pois Chiches, Tomates Rôties et Romarin pour Bébé

Cette purée est directement délicieuse, et pas seulement pour votre bébé.

C’est un peu plus de travail que certaines recettes d’aliments pour bébés, et certainement plus de travail que d’utiliser l’un de ces outils à vapeur + mélangeur, mais j’aime préparer des aliments pour bébés que je trouve délicieux moi-même, et qui correspond au profil de saveur de la façon dont je cuisine généralement.

Puisque, après tout, ces enfants ont 18 ans de cuisine à gérer, j’ai vraiment besoin qu’ils embrassent des choses comme les pois chiches, les tomates rôties et les herbes.

Les pois chiches rendent cet aliment pour bébé riche en fer

Le fer est un nutriment important à inclure dans les premiers goûts de votre bébé, car c’est la première chose pour laquelle le lait cesse de répondre complètement à ses besoins. Surtout pour ceux qui sont exclusivement allaités.

Il est généralement admis que cela se produira à partir de la marque des 6 mois, il est donc logique de donner la priorité au fer dès le départ.

Si vous ne mangez pas de viande ou si vous ne souhaitez pas encore introduire de viande, il existe de nombreuses sources de fer à base de plantes à consulter. Dans ce cas… pois chiches, aka haricots garbanzo.

Les pois chiches, comme tous les haricots et les légumineuses, peuvent être une excellente source de fer. Bien qu’il soit important de l’associer à une source de vitamine C pour s’assurer que le corps absorbe correctement le fer. Entrez dans les tomates rôties!

Ajout de tomates aux aliments pour bébés

C’est une recette idéale pour introduire des tomates. Leur torréfaction permet d’extraire la douceur naturelle et aide à équilibrer les goûts de pois chiches et de romarin plus terreux pour les rendre plus agréables au goût.

Le résultat final est une texture crémeuse, donc pas trop acide pour les petits ventres. Bien que si votre bébé souffre de reflux, j’éviterais probablement les tomates jusqu’à ce qu’elles passent.

Comment le faire

Il y a une carte de recette imprimable ci-dessous, mais je vais d’abord vous donner un aperçu visuel pour que vous puissiez voir à quoi vous vous inscrivez!

Tomates! Vous allez ramasser les graines, les disperser avec de l’ail, puis les faire rôtir au four.

‘ Jusqu’à ce qu’ils soient grillés.

Vous les mélangerez ensuite dans votre blender avec des pois chiches et du romarin. Idéalement, vous aurez enlevé les peaux des pois chiches pour garder la texture aussi soyeuse que possible.

Miam! Vous voyez à quel point cela a l’air lisse et crémeux?

Cette purée convient à partir de 6 mois PLUS

Vous pouvez introduire cette purée à partir de 6 mois. Je commencerais par de petites doses si c’est leur premier goût de haricots pour voir comment leur ventre se gère.

Si vous suivez un plan d’introduction d’aliments spécifique, vous voudrez d’abord vérifier avec celui-ci l’entrée des pois chiches et des tomates.

J’avais pour objectif de rendre cette purée aussi lisse que possible, c’est pourquoi j’épépine les tomates et épluche les pois chiches. Néanmoins, à moins d’utiliser un mélangeur Vitamix ou un autre mélangeur professionnel, il n’aura pas le fini soyeux que vous obtenez avec des ingrédients comme les patates douces ou l’avocat. Il y a une très légère granularité.

C’est quelque chose à garder à l’esprit si votre bébé a des problèmes de texture. Ma fille aurait eu du mal, mais mon fils allait plus que bien (et c’était l’une des toutes premières purées qu’il a essayées).

Pour les bébés plus âgés, vous pourriez rendre cela un peu plus volumineux et ne pas trop vous soucier de retirer les peaux des pois chiches ou de ramasser les graines des tomates si vous savez que votre bébé est cool avec plus de texture.

Congélateur

Vous pouvez congeler cette purée jusqu’à 6 mois. Une fois que vous avez passé l’étape de la purée, les restes feraient une excellente sauce pour pâtes ou une trempette!