Que commander
Niché au cœur de la 6e rue Est dans un terrain graveleux couvert d’arbres se trouve une remorque qui ne produit rien de moins que superbe. En fait, sous l’apparence d’une ville qui a des normes extrêmement élevées en matière de barbecue, La Barbecue redéfinit à nouveau les normes. La Barbecue ouvre à 11h, avec une ligne entièrement approvisionnée avec une trentaine de mangeurs de viande affamés prêts à dévorer des quantités massives de protéines.
La ligne se déplace assez rapidement mais vous pouvez vous attendre à arriver à l’avant en 30-45 minutes. Heureusement, il y a de la bière Lonestar gratuite servie glacée dans un fût pendant que vous attendez. Personne ne se plaindra jamais d’obtenir de la bière gratuite, mais ce que vous pensez savoir sur un bon barbecue sera complètement rejeté une fois que vous aurez une odeur de fumée qui rôtit depuis 3 heures du matin, alors préparez-vous à mettre votre ego sur le trottoir.
Une fois arrivé à la fenêtre, vous recevrez un échantillon en bouchées de la poitrine la plus humide et la plus succulente que vous ayez jamais eue. La poitrine USDA black Angus prime fumée parfaitement lente fondra dans votre bouche avec très peu d’effort, alors ne soyez pas timide, commandez une livre avec une côte de bœuf, un lien de la saucisse « aux tripes chaudes » et quelques côtés. C’est certainement beaucoup de nourriture, alors amenez un ami ou deux pour partager votre festin.
La saucisse aux tripes chaudes est une recette originale faite sur place, des liens qui offrent un clin d’oeil croquant de l’enveloppe et une finition fumée juteuse à chaque bouchée. Les plats d’accompagnement complètent le repas en parfaite harmonie avec les classiques, salade de pommes de terre fraîches, salade de chou, oignons marinés et pain blanc tranché classique, complétant un festin de viande parfait dans le centre du Texas. Si vous appréciez la perfection, La Barbecue est un must absolu.
Sandwich au Bœuf BBQ | Photo de A Taste of Koko
Viande
POITRINE | 20,00 LB LB
SAUCISSE « HOT GUTS » | 4,25 A LE LIEN (FAIT MAISON)
CÔTES DE PORC | 17,98 LB LB (4 CÔTES DANS UNE LIVRE, 12 OS DANS UNE GRILLE)
CÔTES DE BŒUF | 22,00 LB LB (CHAQUE CÔTE PÈSE ENVIRON 1.5 LB CHACUN)
Sandwichs
SANCHO EL LOCO | $10.75 (SAUCISSE, PORC EFFILOCHÉ ET GARNI de viande de BŒUF HACHÉ MARINÉ aux OIGNONS ROUGES)
LA FRITO LOCO | $12.75 (EFFILOCHÉ de PORC, viande de BŒUF HACHÉ, piment CHIPOTLE SALADE, HARICOTS NOIRS et à la SALADE, FRIJTOS, FROMAGE ET piments JALAPEÑOS)
les Côtés
CHIPOTLE SALADE de chou | $2.25 PORTION / 6,25 $PAR PINTE / $10.25 QUART / 39.50 PAN
SALADE de pommes de terre | $2.25 PORTION / 6,25 $PAR PINTE / $10.25 QUART / $39.50 PAN
sud-ouest de NOIR SALADE de HARICOTS | $2.25 PORTION / 6,25 $PAR PINTE / $10.25 QUART