Quiz sur la bière et le brassage

Question: Dans le processus de brassage, l’étape de fermentation transforme le sucre en alcool et quoi d’autre? Réponse: La levure fermente le sucre en alcool et en dioxyde de carbone. Question: En général, quel ingrédient est malté au début du processus de brassage? Réponse: L’orge subit un processus de maltage au début du brassage de la bière. Il est trempé dans de l’eau, laissé germer, puis cuit au four (ou séché). La bière peut également être faite avec d’autres grains, tous appelés « adjuvants ». »Le seigle, le maïs et le blé sont tous des grains auxiliaires. Question: Une bière de session a généralement quelle caractéristique? Réponse: Une bière de session ou une ale se caractérise par sa faible teneur en alcool, généralement inférieure à 5% ABV. Certains amateurs de bière ne considéreront pas une bière comme une véritable bière de session à moins qu’elle ne contienne moins de 3 ou 4% de la VPA. Question: Quel est le processus de séparation du moût des restes solides de la purée appelé? Réponse: Le processus de séparation du moût des restes solides de la purée s’appelle la filtration. Cela peut également être appelé séparation du moût. Question: Quelle est la dernière étape de la production de bière? Réponse: Une bière finie doit être emballée dans un fût ou une bouteille avant la distribution ou la vente. Question: Qu’est-ce qui cause la bière skunked? Réponse: Une lumière excessive fait que la bière devient skunked — c’est-à-dire qu’elle développe une odeur indiscernable de l’odeur d’une skunk au nez humain. Les rayons UV modifient les molécules de la bière, les brisant et leur permettant de se recombiner avec des composés sulfuriques. Contrairement à la croyance populaire, la chaleur ne provoque pas de bière skunked. Question: Une bière geuze a surtout un goût Answer Réponse: Une geuze est une bière aigre produite principalement en Belgique. Question: Lager vient de quel mot allemand? Réponse: Lager vient de l’allemand lagern, qui signifie « stocker. »Question: Pour quel style de bière la Guinness est-elle célèbre? Réponse: La Guinness est connue pour sa bière corsée, qu’elle produit depuis 1799. Question: La bière Weiss est fabriquée à partir de quel grain? Réponse: La bière Weiss est fabriquée à partir de blé malté, par opposition à l’orge maltée. Weissbeer signifie  » bière blanche  » en allemand. »