Recette de Tacos Fajita au Steak au citron Vert
Cette recette de Tacos Fajita au steak au citron vert au Chili est idéale pour les réceptions décontractées; définissez les ingrédients et laissez chacun construire ses propres tacos!
Lorsque vous mettez la table, mettez-vous toute la nourriture au centre et laissez tout le monde plonger, ou organisez-vous sur le comptoir et laissez tout le monde s’aider.
Nous faisons les deux façons, mais ce que j’aime, c’est qu’il n’y a pas de mauvaise ou de bonne façon de servir de la nourriture! Mais il y a une « bonne » façon de manger ensemble! Et c’est sit vous vous asseyez ensemble.
Vous ne prenez pas une assiette de nourriture (recette de tacos Fajita au steak au piment et au citron vert) et allez faire votre propre truc. Mais vous prenez une chaise, vous vous frottez les coudes, vous plongez ensemble et vous parlez. J’adore la table de famille, et quand notre famille est ensemble.
L’autre soir, nous faisions cela quand la sonnette a sonné.
Mais d’abord – je n’ai organisé qu’un seul grand dîner dans notre nouvelle maison, car nous nous faisons toujours des amis et nous nous installons, 9 mois plus tard. Déménager dans une nouvelle ville a été intéressant, surtout cet hiver, avec la quantité folle de neige dans le nord-ouest du Pacifique, une neige record.
De la neige qui ne s’arrêtera pas. (Ce matin, car il descend encore!)
Neige qui a amené notre voisine à notre porte, debout là avec son manteau d’hiver zippé jusqu’au menton, avec la capuche attachée autour de son visage, de sorte que vous ne pouviez voir que ses yeux et ses lunettes. Debout à côté d’elle, un labradoodle joyeux et plein d’entrain. « Puis-je emprunter votre pelle à neige? » demanda-t-elle.
C’est presque avril. Qui a besoin d’une pelle à neige en avril?
Mais à cause de ce coup à la porte, nous avons rencontré non seulement un nouveau voisin, mais un nouvel ami.
Un ami qui a invité toute notre famille pendant une nuit pour la nourriture et le vin.
Je suis sûr qu’elle s’est sentie courageuse, nous invitant tous à dîner. Mais nous sommes si heureux qu’elle l’ait fait.
Une hospitalité inattendue, un pas de plus vers la chaleur et l’accueil dans notre nouvelle ville!
Recette de Tacos Fajita au Steak au Chili et au citron vert
J’adore ce steak. La meilleure saveur!
Et ces poivrons et oignons fajita? Oh, mon dieu!
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Recette de Tacos Fajita au Steak au Chili et au Citron Vert
Ingrédients
- Steak: 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 C. à soupe. vinaigre blanc
- 2 c. à thé. poudre de piment
- Sel et poivre
- 1 orange jus
- 2 citrons verts jus
- 1 poignée de coriandre finement hachée
- 2 1/2 C. à soupe. ail
- 1 jalepeno émincé
- 3 livres de Surlonge de bœuf attendrie
- Légumes Fajita:, oignons, poivrons
- Huile d’olive
- 1 oignon blanc
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons
- Mélange d’épices mexicaines, ou cumin et piment rouge
- 1 C. à soupe. jus de citron vert
- Guacamole ou crème sure, facultatif
- Citron vert frais, garniture
Instructions
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Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la poudre de piment, la pâte de piment, le jus d’orange, le jus de citron vert, la coriandre, l’ail et le jalapeno dans un grand bol. Attendrir les steaks et les ajouter à la marinade. Laissez mariner les steaks pendant quelques heures ou toute la nuit.
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Chauffer une poêle à frire épaisse à feu vif. Lorsqu’il fait très chaud, saisir les steaks des deux côtés. Laisser cuire les steaks à 70% avant de les retourner (rares à moyennement rares), environ 2-3 minutes de chaque côté (selon l’épaisseur, cela pourrait être plus long).
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Lorsque les steaks sont cuits, coupez—les en lanières – contre le grain de la viande – et réservez.
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Préparez les légumes fajita en coupant les oignons et les poivrons en lanières. Chauffer 3 C. à soupe. huile dans une grande casserole. Une fois chauds, faites sauter les légumes. Ajouter plus d’huile d’olive si nécessaire. Ajouter l’assaisonnement mexicain et 1 cuillère à soupe. de jus de citron vert. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient légèrement translucides et tendres, environ 4-5 minutes.
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Cuire les tortillas de maïs à la vapeur au micro-ondes ou au four, ou les faire frire.
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Servez le steak et les légumes sur des tortillas cuites à la vapeur avec de la coriandre, du guacamole et du citron vert frais.
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